Koľko vajec môžete zjesť za deň FIT FOR FUN vedomosti

zjesť

Vajcia sú cennou zložkou našej stravy: obsiahnutou bielkoviny dokáže naše telo využiť takmer na 100%. Prilepené tiež vedľa nevyhnutných vecí Omega-3 mastné kyseliny, Vitamíny A, B a K tiež Vápnik, kyselina listová, fosfor, draslík a železo vo vajci. Takže niet divu, že vajce je u nás také populárne: každý Nemec priemerne zje 235 vajec ročne! Nemali by ste to však preháňať: Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu by ste sa mali uistiť, že ich konzumujete s mierou. V jednoduchom jazyku: Maximálne tri vajcia týždenne - Patria sem aj spracované vajcia, napríklad do pečiva, palaciniek alebo do quiche.

cholesterol vo vajci - zdravotné riziko?

Vajcia obsahujú okrem dôležitých vitamínov a živín aj jednu vec: cholesterol. V jednom vajci je asi 280 mg cholesterolu - maximálne odporúčané množstvo je len necelých 300 mg denne. Pre zdravých ľudí to však nie je dôvod na vylúčenie vajec z ich jedálneho lístka, pretože:

  • Najmä vaječný cholesterol je oveľa neškodnejší, ako sa doteraz myslelo, pretože vajcia obsahujú sprievodný tuk Lecitín - a inhibuje absorpciu cholesterolu z vajíčka v črevnej stene. Takže si môžeme dať raňajkové vajíčko bez zlého svedomia Užite si to!

Jedna vec je istá: zvýšená hladina cholesterolu môže zúžiť naše tepny a zvýšiť tak riziko kardiovaskulárnych chorôb alebo mozgovej príhody. Doteraz sa predpokladalo, že potraviny obsahujúce cholesterol zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi - táto súvislosť je však v súčasnosti vyvrátená. Americký odborník na výživu zistili, že telo si produkuje asi tri štvrtiny cholesterolu v tele samo! Svojou stravou môžeme kontrolovať hladinu krvi iba v obmedzenej miere.

V prvom rade si ľudia, ktorí už majú zvýšené riziko srdcového infarktu, napríklad z dôvodu nadváhy alebo vysokého krvného tlaku, musia robiť starosti so svojou hladinou cholesterolu. Zdraví ľudia, ktorí pravidelne cvičia a majú vyváženú stravu, nemusia tak intenzívne riešiť hladinu cholesterolu.

Mimochodom: Krvná kontrola ako súčasť rutinnej preventívnej starostlivosti hradenej zdravotnou poisťovňou pre ľudí vo veku nad 35 rokov poskytuje prehľad o súčasnej hladine cholesterolu.!

Zdroj: (vrátane Spolkovej agentúry pre poľnohospodárstvo a potraviny, Nemeckej spoločnosti pre výživu)