Kombinácia diétnej stravy znamená oddeliť aj športy pri chudnutí - FAZ
Americký lekár Howard Hay (1866-1940) bol presvedčený, že trávenie sacharidov prebieha v zásaditom prostredí, zatiaľ čo bielkoviny sa dajú správne tráviť iba v kyslom prostredí.
Dôsledok: Sacharidy a bielkoviny by sa nemali jesť spolu, pretože trávenie súčasne nie je možné a navzájom sa bránia. Ak sa budete držať odporúčanej separácie vo výžive, uľavíte organizmu a zvýšite jeho výkonnosť.
Pochybný prísľub: Konzumácia jedla kombináciou lieči rakovinu alebo cukrovku
Podľa Haya má obezita svoju príčinu v prvom rade v príliš veľkom množstve potravín bohatých na bielkoviny: spôsobuje odpadové produkty a prekyslenie. Po druhé, rafinované a denaturované potraviny pridali príliš veľa kilogramov. Kombinácia jedla s nízkym obsahom bielkovín, ako je mäso, syr a ryby, spôsobuje chudnutie (odbúravaním prebytočnej kyseliny) a dokonca lieči choroby, ako je rakovina a cukrovka.
Hayova diéta je takmer sto rokov stará a stále v móde, hoci odborníci na výživu to považujú za pochybné: neexistuje diéta, ktorá by nechala zmiznúť závažné choroby ako rakovina alebo cukrovka.
Telo si samo reguluje acidobázickú rovnováhu pomocou pufrovacích systémov, takže k skutočnému a patogénnemu prekysleniu dochádza zriedka. A nakoniec, prísne oddelenie sacharidov a bielkovín je nielen nadbytočné - pretože teória rozdielnych tráviacich prác, ktoré sa musia oddeliť, nie je správna - ale aj nevýhoda: najmä kombinácia napríklad zemiakov a vajec alebo mlieka a obilia zvýšiť biologickú hodnotu bielkovín.
Napriek tomu: priaznivcov neklesá. Mnoho kníh o stravovaní je založených na kombinovaní jedál Hay, vrátane knihy „Fit for Life“, ktorá bola na chvíľu úplne v platnosti a v nových vydaniach sa objavuje aj naďalej. Autori časopisu Fit-for-Life Harvey a Marilyn Diamond navyše kážu, že z tráviacich dôvodov by sa malo jesť ovocie iba do poludnia a že mlieko a mäso nie sú všeobecne vhodné pre ľudí.
V teste sa Hayovej diéte zle dostalo
Pite veľa, odporúčajú diamanty - najlepšia je destilovaná voda. Poradenské centrá pre spotrebiteľov majú „odmietnuť“, „pretože sa môžu vyskytnúť príznaky nedostatku.“ Stiftung Warentest usudzuje podobne: „Výživa založená na potrebách nie je možná - nehorázny nezmysel.“ „Hollywoodska hviezda“ sa v testovacom špeciáli „80 diét v porovnaní“ oveľa lepšie nezlepší. -Diät “, tiež koncept kombinujúci jedlo s extra pravidlom, že konzumujete veľa exotického ovocia, ako je ananás, pretože jeho enzýmy zabezpečujú rýchly rozklad tukových zásob.
Ale enzýmy sú bielkoviny, ktoré sa počas trávenia štiepia na aminokyseliny, a tým sa stávajú neúčinnými. Typické jedlo kombinujúce deň: Ráno čerstvé ovocné musli (zmiešané s vodou) alebo chlieb s margarínom a džemom. V čase obeda sú zemiaky alebo mäso so zeleninou a veľa šalátu, potom jablko a večer nakoniec syr alebo ryba s ďalším šalátovým tanierom.
Samotné oddeľovanie neroztopí žiadne kilá
Celkovo by bielkovinové jedlo „tvoriace kyselinu“ malo tvoriť iba 20 percent v porovnaní so „základným jedlom“ vyrobeným zo zeleniny a ovocia. Slovník naturopatie spĺňa nutrično-fyziologické hodnotenie: „Vhodné ako trvalé jedlo; oddelenie sacharidov a bielkovín nie je vždy možné a vedecky odôvodnené. ““
Je potrebné dodať, že samotné oddeľovanie neznamená chudnutie. Ale základné pravidlá „čo najmenej hotových jedál, menej mäsa a viac ovocia a zeleniny“ zodpovedajú stavu poznatkov o zdravej výžive.
A základné krédo Američana Haya, ktoré ho preslávilo „jesť oddelene, lepšie stráviť“, nemusí byť v zásade pravdivé. Ale skúšanie je dôležitejšie ako štúdium: ak by to skutočne nebolo pre nikoho dobré, Hayovo kombinovanie jedál by už dávno zabudlo.