Kombinácia jedál Klasická strava funguje podľa týchto 3 pravidiel
Pravidlo 1 kombinujúce jedlo: Oddeľte bielkoviny a sacharidy
Kombinácia potravín založená na koncepcii vynálezcu Williama Howarda Haya je založená na dôslednom oddeľovaní bielkovín a sacharidov. Z tohto dôvodu Hay rozdelil potraviny do troch kategórií:
- proteínová skupina
- sacharidová skupina
- skupina s neutrálnymi potravinami
Potraviny kategórie jedna a dve nemusia byť na tanieri spolu pri jednom jedle. To znamená: steak s hranolkami alebo cestovinový šalát so salámou sú tabu. Tabuľky kombinovaných potravín ukazujú, ktoré potraviny sú priradené ku ktorej skupine.
Pravidlo 2 kombinujúce jedlo: rozlišujte medzi zásaditými a kyselinotvornými potravinami
Každý, kto vytvorí plán kombinácie potravín, musí tiež rozlišovať medzi zásaditými a kyselinotvornými potravinami. Do prvej skupiny patria potraviny ako ovocie a zelenina, ktoré by mali tvoriť tri štvrtiny denného jedla. Do druhej kategórie patria mlieko a mäsové výrobky, z ktorých má pozostávať iba štvrtina jedál.
Pravidlo 3 kombinujúce jedlo: Jedzte z rôznych skupín ráno, napoludnie a večer
Ak sa rozhodnete pre kombinovanú stravu, môžete si vybrať medzi jedlom zo skupiny bielkovín alebo sacharidov ráno a na poludnie. Večer sa odporúča jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Napríklad jedlo kombinujúce raňajky môže pozostávať z buchty so sirupom, obeda z hovädzej polievky a večere z ryže so zeleninou. Pre tých, ktorí sú medzi jedlami hladní, existuje ovocie.
Výhody a nevýhody kombinácie stravy
Kombinácia potravín je založená na predpoklade, že človek nedokáže tráviť bielkoviny a sacharidy súčasne a že kyslé potraviny vedú k patogénnemu prekysleniu. Táto teória bola teraz vedecky vyvrátená.
Napriek tomu je možné schudnúť pomocou pravidiel kombinácie jedál. Je to hlavne preto, že zdravé jedlá ako ovocie a zelenina hrajú dôležitú úlohu v týždennom rozvrhu. Nevýhoda koncepcie: Najmä deti a tehotné ženy musia byť opatrné, aby sa dôležité živiny, ako napríklad jód, železo a vápnik, dostatočne vstrebávali potravou. V mierne pozmenenej podobe však Hayove pravidlá poskytujú dobrý základ pre zdravú nízkokalorickú stravu.