Kombináciou jedla chudnete a riadite acidobázickú rovnováhu

Kombinovanie potravín sa často mylne chápe ako strava. Je to oveľa viac než len metóda chudnutia: koncept výživy, ktorý uľavuje tráviacim orgánom, reguluje rovnováhu kyselín a zásad a tiež pomáha zhadzovať kilogramy.

Americký medik Dr. Howard Hay vyvinul myšlienku kombinovania potravín na začiatku 20. storočia. Pri tejto diéte sa nemusíte vzdávať sladkých hriechov. Záleží len na harmonickom zložení jednotlivých potravín!

Základná myšlienka kombinovania jedál

Základná myšlienka kombinácie potravín je založená na skutočnosti, že kombinácia živočíšnych bielkovín a uhľohydrátov vážne brzdí tráviaci proces a zvyšuje hladinu inzulínu. Ľudský tráviaci trakt funguje kedykoľvek počas dňa inak. Takže príjem potravy by mal byť čo najviac založený na biologickom rytme tela.

Oddeľte bielkoviny od sacharidov

Hayova diéta spočíva v oddelení potravín bohatých na bielkoviny od potravín bohatých na sacharidy. Hay menuje tretiu skupinu, a to neutrálne jedlá. Tieto možno ľubovoľne kombinovať s ďalšími dvoma skupinami, pretože nezhoršujú tráviaci proces bielkovín a sacharidov. Spotreba neutrálnych potravín tiež pôsobí proti prekysleniu. Telo sa detoxikuje a pomer kyselín a zásad sa vráti do rovnováhy.

Klasifikácia kombinácie potravín: Skupiny potravín

Potraviny bohaté na bielkoviny

Varené mäso a hydina
Varené klobásové výrobky: mäsová klobása, mäsový bochník, klobásy
Varené ryby
Druhy ovocia, ako sú hrozno, bobule, kyslé jablká a citrusové plody
Vajcia, mlieko, syry pod 60% tuku v sušine.
Ovocný čaj a ovocné džúsy
alkoholu

Potraviny bohaté na sacharidy

Výrobky z obilnín: celozrnná ryža a chlieb
Zelenina, ako sú zemiaky, kel a topinambur
Ovocie ako banány, sladké jablká, figy a datle
Nesírené sušené ovocie
Sladidlá
pivo
Pudingový prášok

Neutrálne potraviny

Najviac ovocia a zeleniny
Okyslené mliečne výrobky: bohaté na bielkoviny, ale považujú sa za neutrálne, pretože okyslenie zmenilo bunkovú štruktúru takým spôsobom, že sú ľahšie stráviteľné.
Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: sladká smotana, crème fraîche a syry s obsahom tuku viac ako 60% i. Tr.
Potraviny s vysokým obsahom tuku: oleje, margarín, maslo, orechy, mandle a semená
Surové mäso a ryby: bohaté na bielkoviny, ale neutrálne, pretože zahrievaním sa nezničí prirodzená štruktúra buniek
Sójové výrobky, korenie a bylinky
Ostatné nápoje: bylinkový čaj a zeleninové šťavy

Potraviny, ktorým sa pri kombinovaní potravín vyhýbajú

Okrem spomínaných potravín existuje aj množstvo tých, ktoré telu nedodávajú vitamíny alebo vlákninu, ale skôr mu škodia. Patria sem výrobky z bielej múky, leštená ryža, cukor a sladidlá, hotové výrobky a konzervované potraviny, surové vajcia, surové mäso a ryby, sušené strukoviny, majonéza a luxusné potraviny ako alkohol, sladkosti a kofeín.

Prechod na kombinovanie jedál: takto to funguje!

Pred prechodom na kombináciu jedál je dôležité pripraviť tráviaci systém na novú stravu. Deň výmeny, ktorý spomenula Ursula Summ, zaisťuje stimuláciu metabolizmu a detoxikáciu tela. To sa dá dosiahnuť napríklad ovocným alebo zeleninovým dňom, kedy sa konzumuje iba ovocie a zelenina, surové, ako džús a varené.

Deň s kombináciou jedla: ukážka výživového plánu

Raňajky: Začnite deň jedlom s vysokým obsahom sacharidov. Skoro ráno ľudské telo ešte nie je schopné spracovať zložitú štruktúru živočíšnych bielkovín. Kombinácia ovsených vločiek musli, banánových plátkov, hrozienok, slnečnicových semien, medu a cmaru sa považuje za harmonickú.

Občerstvenie: Celozrnné pečivo, jedlo alebo ovocie.

Obed a večera:
Pri hlavných jedlách sa môžete sami rozhodnúť, či chcete sacharidy alebo bielkoviny. Kombinujte celozrnné výrobky s dostatkom neutrálnej zeleniny pre jedlo s vysokým obsahom sacharidov. Zeleninové cestoviny alebo vegetariánske ryžové panvice sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.

Schudnite metódou kombinácie jedál

Ak chcete aj vďaka tejto koncepcii výživy zhodiť pár prebytočných kilogramov, jedzte večer vysokoproteínovú stravu a úplne sa vyhýbajte sacharidom. Harmonická kombinácia by mohla vyzerať napríklad takto: Čerstvá slepačia polievka s mrkvou, pórom, zelerom alebo inou sezónnou zeleninou.

Toto hovoria kritici o koncepcii výživy

Mnoho odborníkov považuje diéty založené na kombinovaní jedál za neudržateľné. Zaradenie niektorých druhov ovocia do skupiny bielkovín je vedecky otázne. Ostatné potraviny, ako sú zemiaky, ktoré skutočne patria do skupiny sacharidov, obsahujú sacharidy aj bielkoviny. Vedci tiež kritizujú skutočnosť, že príznaky nedostatku sa môžu vyskytnúť pri prísnom kombinovaní potravy. Ovplyvňujú hlavne vápnik, železo a vitamíny skupiny B, pretože príjem obilných výrobkov s hodnotnými sacharidmi je príliš nízky.

Titulný obrázok: Stockbyte, Stockbyte, Thinkstock/ďalšie obrázky: na tom nezáleží, iStock, Thinkstock