Kombucha - slovník výživy

Encyklopédia výživy: Kombucha

Kombucha, Cembuya orientalis, Čajová huba, Huba Volga/Medúza Volga, E. combucha, Módny nápoj vyrobený z „K. huby“, symbióza rôznych mikroorganizmov (kvasiniek/baktérií), fermentovaný na sladenom zelenom, čiernom a/alebo bylinnom čaji. K. sa ponúka ako nápoj nachystaný na pitie alebo ako „huba“ na výrobu nápoja sami. Pri fermentácii sa vytvárajú organické kyseliny (mlieko, kyselina octová, kyselina glukurónová), etanol (

Mohlo by vás zaujímať: Spektrum - Die Woche: 48/2020

kombucha

  • Digitálne vydania
  • Tlačené vydania
  • Najlepší predajca
  • Zväzky

Názor čitateľa

Ak máte akékoľvek pripomienky k obsahu tohto článku, môžete o tom informovať redakciu e-mailom. Čítali sme váš list, ale prosíme vás o pochopenie, že nemôžeme odpovedať na všetky otázky.