Konečne vyhoďte menej jedla Toľko jedla končí v koši

Čo je to potravinový odpad?

Chladničky vo väčšine domácností sú dobre zásobené - nie všetko jedlo však končí na tanieri. Veľa sa vyhodí, čiastočne preto

je rozmaznaný.
kúpili ste príliš veľa.
nechutí dobre.
varili ste príliš veľa.
uplynul dátum minimálnej trvanlivosti.

Pri správnom plánovaní, skladovaní a príprave nákupu nemusí veľa vecí skončiť v koši.

Koľko percent z jedla vyhodíme?

Takmer tretina vyrobenej potravy končí v odpade. Podľa Deutsche Umwelthilfe e.V. je to v Nemecku každý rok 18 miliónov ton potravín. Z toho 4,4 milióna ton je vyhodených v súkromných domácnostiach. Federálna agentúra pre životné prostredie (UBA) hovorí dokonca o 6,7 miliónoch ton. Sú okrúhle 80 Kilogramy jedla na osobu. To zodpovedá dvom plne zabaleným nákupným vozíkom - a hodnote tovaru viac ako 200 eur.

„Každý rok sa na ceste z poľa na tanier stratí asi tretina jedla, zatiaľ čo približne 800 miliónov ľudí trpí hladom. A: Odpad znečisťuje životné prostredie. To každý rok vytvorí viac ako 38 miliónov ton skleníkových plynov, využije sa dobrých 43 000 štvorcových kilometrov poľnohospodárskej pôdy a spotrebuje sa 216 miliónov kubických metrov vody. Pri každej potravine tiež používame energiu pri výrobe a preprave a pri tom používame pesticídy, minerálne a poľnohospodárske hnojivá, ktoré znečisťujú životné prostredie. ““

Ktoré potraviny sa vyhadzujú najčastejšie?

Väčšinou to nie je pokazené jedlo, ktoré končí v koši, ale výrobky, ktoré už nepôsobia dostatočne dobre alebo chutne. Triedi sa najmä ovocie a zelenina: príliš pokrčené, príliš zvädnuté, príliš veľa modrín. Podľa federálneho ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo tvorí ovocie a zelenina takmer polovicu všetkého potravinového odpadu. Potom nasledujú pečené dobroty, cestoviny a zvyšky jedla.

Minimálna doba použiteľnosti a dátum spotreby: rozdiel

Jedlo často končí v odpadkoch, ich Minimálna doba trvanlivosti (minimálna doba trvanlivosti) vypršala platnosť, ale stále sú dobré a bez váhania by sa dali konzumovať. „Platnosť vypršala“ znamená v zriedkavých prípadoch „zlá“. Dátum minimálnej trvanlivosti nie je dátum spotreby. Namiesto vyhodenia napríklad jogurtového pohára stojí za to skontrolovať:

Nie je veko klenuté?
Vyzerá výrobok stále dobre a nevykazuje plesne?
Vonia výrobok ako obvykle?
Má výrobok stále dobrú chuť?

Ak je to tak, jogurt sa môže konzumovať aj niekoľko dní po dátume exspirácie. Aj ďalšie jedlá sa oplatí ovoňať, vyhľadať a ochutnať.

Iné je to s Dátum spotreby. Toto je vytlačené na rýchlo sa kaziacom tovare, ako je mäso a ryby. Po uplynutí doby použiteľnosti patria potraviny do odpadu, pretože odvtedy existuje zdravotné riziko.

Vyhadzovanie potravín: supermarkety a potravinový odpad

Potravín sa vyrába hojne: regály supermarketov sú plné. Veľa vecí je k dispozícii vo veľkom množstve: údeniny, syry, jogurty a spol. Spotrebitelia sa s obrovským výberom len ťažko rozhodnú - a často sú v pokušení kúpiť si viac, ako chcú. Všetko by navyše malo byť vždy k dispozícii. Prázdne police v supermarkete? Nie sú žiadne. Spotrebitelia sú zvyknutí zohnať všetko krátko pred zatvorením obchodu - vrátane čerstvého tovaru, ako je ovocie a zelenina.

Existuje však aj pozitívny vývoj: Potravinové banky dodáva čoraz viac supermarketov. Týmto spôsobom je jedlo, ktoré je stále dobré, ale už sa nepredáva, prospešné pre ľudí v núdzi. V Českej republike už existuje zákon, že supermarkety namiesto vyhodenia darujú použiteľné jedlo ľuďom v núdzi.

Gastronómia má veľa potravinového odpadu

Potravinový odpad sa produkuje aj v jedálňach, reštauráciách a jedálňach. Okrem iného aj preto, lebo nie všetko sa zje, čo sa objednáva. Veľa však zostáva, keď sa jedlo podáva alebo je v sklade. Jedlo sa tiež vyhadzuje „na cestu“: croissant v pekárni sa neje, zmrzlinový pohár je iba do polovice lyžice alebo sa večer vyhodí rozmazaný chlieb. Potravinový odpad vzniká aj pri výrobe a spracovaní potravín.

Čo sú kontajnery?

Existujú ľudia, ktorí používajú nejaký - nelegitímny - spôsob, ako šetriť jedlo. Idú „kontajnery“. Prehľadávajú odpadkové koše supermarketov, aby našli jedlé a stále dobré jedlo. Ale tí, ktorí obsahujú kontajnery, sa podľa nemeckých zákonov dopúšťajú krádeže alebo neoprávneného zasahovania. Kontajnery sú preto trestným činom. Šetriči potravín, vrátane právnikov, sa už dlho snažia tento zákon zmeniť. Zatiaľ bez úspechu.

Vyvarujte sa vyhadzovaniu jedla: Tri tipy

Ak budete dbať na tri malé tipy, môžete z odpadkového koša ušetriť veľa jedla.

Uistite sa, že plánujete dobre. Poznačte si, čo plánujete v najbližších dňoch variť a čo všetko budete k pokrmom potrebovať. Vyhnete sa tak spontánnym nákupom a preplnenej chladničke.
Dbajte na správne skladovanie potravín. Potom zostanú dlhšie čerstvé. Dôležitým krokom proti plytvaniu potravinami je napríklad dobre zásobená chladnička. Sedem stupňov Celzia je odporúčaná základná teplota v chladničke. Rozdeľte predmety takto:

Zásuvka: ovocie, zelenina a šalát
Dolné oddelenie: mäso, ryby, hydina, údeniny a klobásy
Stredné priehradky: mliečne výrobky ako tvaroh, jogurt, smotana a syr, ale aj vajcia
Horná priehradka: zvyšky jedla, konzervy, koláče
Dvere: džúsy, omáčky, dresingy, maslo, mlieko, džem, trubičky ako horčica a paradajková pasta

3. Odhadované množstvá: Pripravte si len toľko jedla, koľko môžete zjesť. Na tanier si dajte iba toľko jedla, koľko zvládnete. Ak vám ešte niečo zostane, nalejte ju do nádoby a odložte do chladničky. Môžete ho teda jesť aj na druhý deň. Alebo môžete jedlo zmraziť. Takže máte po ruke vynikajúce jedlo, keď ho treba urobiť rýchlo. Ak musíte niečo vyhodiť, zvyšky zlikvidujte v koši na organický odpad.