Palacinky s mletým mäsom a smotanovo-tvarohovou plnkou - recept

1.Náplň z mletého mäsa: Mleté mäso sa pečie v hrnci s trochou olivového oleja. Mäso dobre posolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Počas toho spolu premiešame 2 vajcia. Potom sa k mäsu pridá paradajková pasta, nasekané bylinky a bylinkový tvaroh. Keď je mäso dostatočne studené, vložte do neho rozšľahané vajcia.

mletým

2.Palacinky: mlieko sa vyšľahá so 4 vajcami. Do múky so škrobom, do ktorej sa naleje časť vaječného mlieka, sa vtlačí priehlbina. To sa zmieša s trochou múky. Postupne vmiešajte zvyšok vaječného mlieka. Pridajte soľ a olej na varenie a všetko dobre premiešajte, kým nebude vidno viac hrudiek. Cesto necháme pol hodiny odpočívať. Na strednom ohni rozpustíme na panvici trochu masla a zalejeme dostatočným množstvom cesta, kým nebude spodok panvice iba zakrytý. Palacinka by nemala zhnednúť a mala by byť otočená včas, akonáhle už nebude na povrchu lesklá.

3.Plnka: Mleté mäso sa natrie na palacinky a stočí sa. V zapekacej miske sa vyvaľkané palacinky zalejú rozšľahanou zmesou mlieka a vajec a posypú trochou parmezánu. Potom sa forma umiestni do rúry predhriatej na 200 stupňov (horúci vzduch) na približne 30 minút.