Konflikt cieľov pri konzumácii Gifhornu
Aktualizované: 3. 6. 2014 - 9:57
Nadácia Bertelsmann Foundation uskutočnila na obed prieskum v centrách dennej starostlivosti.
Okres Gifhorn. Príliš veľa mäsa, príliš zriedka zelenina. Ovocie alebo surová strava na vašom tanieri: Nadácia Bertelsmann Foundation mala v Nemecku 1 082 centier dennej starostlivosti, ktoré zisťovala na Hamburgskej univerzite aplikovaných vied.
Iba v každom treťom dennom stacionári zodpovedá stravovanie uznávaným štandardom. Často tiež chýbal kvalifikovaný domáci personál a samostatné jedálne.
V spoločnej obci Brome zásobuje stravovacie zariadenia stravovacie zariadenie zo Saska-Anhaltska stravovacie zariadenia už rok. „Doteraz sme nemali žiadne sťažnosti,“ hovorí Victoria Lütge z administratívy. V siedmich jasliach sú špeciálne ovocné dni, výber jedálneho lístka robí priamo personál jaslí, takže jedlá sa líšia od zariadenia k zariadeniu. Rodičia by za každý obed museli platiť 2,50 eura. To je o desať centov viac ako priemer nákladov, ktorý vypočítal Bertelsmann v Brome.
DR. Hanna Löhmannsröben, dozorkyňa cirkevného obvodu Wolfsburg-Wittingen. Evanjelický kostol vo Wittingene je zodpovedný za tri centrá starostlivosti o deti a detské jasle. Dáte si „obrovské úsilie“ na vytvorenie súvislých plánov jedálnička. Odborníci pripravovali jedlo v centrálnych kuchyniach cirkevného obvodu. Menu sú rozdelené do distribučných kuchýň. „Máme kompromis medzi cenou a prijatím,“ hovorí Lohmannsröben. Aké dobré je najzdravšie jedlo, ak ho deti nechajú stáť? V centrách dennej starostlivosti v cirkevnej štvrti nie je všetko sýte. „Chceme tiež deťom sprostredkovať hodnotu jedla,“ hovorí dozorca. Kvalita jedla je navyše aj postavičkou denného centra. „Naše stravovacie služby sú certifikované EÚ,“ hovorí Löhmannsröben.
Stefanie Pagel-Bosker, ktorá je zodpovedná za centrá opatrovateľskej služby v Červenom kríži, popisuje ponuku 33 centier starostlivosti o deti DRK v okrese za súvislú. Máte rôznych poskytovateľov. Od miestnych dodávateľov po regionálne veľké kuchyne. Samozrejmosťou je zmiešaná strava so zodpovedajúcim podielom zeleniny a surovej zeleniny. „Náš systém je akceptovaný,“ zdôrazňuje Pagel-Bosker. V stravovacích centrách nie sú problémy so stravovaním. Ani s doručovateľmi, ani s rodičmi.
Tak v DRK, ako aj v protestantskej cirkvi a v komunite v Brome sa predpokladá, že Bertelsmannova nadácia nechala uskutočniť prieskum v žiadnej zo svojich inštitúcií. Podľa Kathariny Keinert z nadácie Bertelsmann Foundation z dôvodu anonymity nezverejňuje umiestnenie opýtaných centier dennej starostlivosti.