Konjac - zoštíhľujúca revolúcia Doctor Pronat
Konjac - zoštíhľujúca revolúcia
Konjak, Anorphophallus Konjac, je trváca rastlina pochádzajúca zo subtropických a tropických oblastí východnej Ázie, Japonska a Číny na juhu Indonézie.
Koreň Konjac je v Japonsku uznávaný ako liečivá rastlina od 6. storočia. Publikácia knihy Konnyaku Hyakusen (100 receptov s Konjac) v roku 1846 demonštruje popularitu prípravkov na báze konjacu počas obdobia Edo.
Jedlo pripravené z koreňa tejto rastliny je známe pod japonským názvom konjac, varí sa a konzumuje sa hlavne v tejto krajine.
Chuť je takmer neutrálna, najčastejšie sa spája so slanou chuťou. Konjac je oceňovaný hlavne pre svoju textúru a výhody, ktoré prináša telu a potom pre jeho chuť.
Sušený koreň konjacu obsahuje asi 40% glukomanánu, polysacharidu, vďaka ktorému je konjac želé veľmi viskózny a je zodpovedný za mnoho zdravotných výhod: v tradičnej čínskej medicíne bol vysoko cenený pre detoxikáciu, liečbu nádorov, zlepšenie stagnácie a skvapalňovania krvi. dýchanie. Priaznivé účinky sa preukázali aj v zažívacom trakte: malé množstvo konjaku stimuluje rast kyseliny maslovej, prirodzené zlepšenie črevnej flóry a črevnú peristaltiku u dospelých trpiacich zápchou.
Glocomanann má veľmi vysokú schopnosť absorbovať tekutiny a meniť sa na gél, ktorý vyplňuje žalúdok a dodáva pocit sýtosti. Vďaka želatínovej textúre navyše tento gél prestupuje tráviacim traktom veľmi ľahko, takže potravina sa už nemení na tukové zásoby, ale vylučuje sa prirodzene.
-Vysoká absorpčná kapacita kvapaliny
- Vytváranie pocitu sýtosti
- obsah kalórií takmer 0
- Veľmi bohatý obsah vlákniny
- Blokovanie sacharidov a tukov
- Regulácia glukózy v krvi
- Zníženie hladiny cholesterolu
- Uľahčenie prechodu čreva a detoxikácia hrubého čreva
Tu sú preukázané vlastnosti, vďaka ktorým je koreň konjac pozoruhodnou prísadou do doplnkov výživy a diét pre diéty.
Ako môžeme použiť Konjac?
Konjac je dostupný vo forme prášku (múky) alebo cestovín vyrobených z tejto múky, najznámejšie sú rezance Shirataki.
Koňakový prášok Môže sa použiť ako želírujúca látka alebo zahusťovadlo v mnohých receptoch, sladkých i slaných, od omáčok, krémov, polievok až po pudingy a želé, ktoré prinášajú veľmi nízky príjem kalórií a tukov. Spôsob jeho použitia je rovnako jednoduchý ako pri použití škrobu alebo iných podobných prísad.
Shirataki rezance môže nahradiť cestoviny v akomkoľvek tradičnom recepte a ponúka chutné a sýte jedlo.
Veľká noc v podobe perla môže úspešne nahradiť ryžu, kuskus alebo iné obilniny, tiež pri akejkoľvek príprave, sladkej i slanej.
Pozývame vás vyskúšať dva z mnohých receptov založených na konjacu, chutné a veľmi ľahko sa pripravujúce:
Perly Konjac s mliekom (pre 4 osoby)
Zloženie: 1 balíček perličiek konjac, 1 vrecúškový agar-agar, 300 ml mlieka, 1 vanilkový struk, cukor alebo sladidlo podľa chuti.
-Pripravte perly podľa pokynov.
-Nalejte do misky obsah vrecka na agar-agar (3 g), 300 ml mlieka a vanilkový struk.
-Privedieme k varu a pridáme perly konjac a cukor alebo sladidlo.
-Nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.
-Podávame studené, ozdobené červeným ovocím.
Rezance Shirataki konjac s krevetami (pre 2 osoby)
Zloženie: 1 balíček rezancov shirataki, nakrájaná cibuľa, ½ červenej papriky, 200 g lúpaných kreviet, soľ, smotana, sójová omáčka, sezam podľa chuti.
-Pripravte rezance podľa pokynov.
-Na nepriľnavom woku duste nakrájanú cibuľu, ½ červenej papriky a 200 g lúpaných kreviet.
-Pridáme rezance Shirataki a dochutíme soľou, smotanou, sójovou omáčkou, sezamom.
-Podávame horúce s bagetami.
SLIM NUDLE - KONJACOVÝ MÚKOVÝ OLEJ 270 G