Kontrola chuti do jedla Črevo myslí s PZ - Pharmazeutische Zeitung

Annette Mende, Berlín/Aj keď je to na Vianoce ťažké s jeho kulinárskymi pokušeniami: čo jeme, kedy a koľko by malo byť dobrovoľným rozhodnutím. Každý, kto uvažuje týmto spôsobom, ignoruje jedného dôležitého aktéra - črevá. Má slovo pri tom, čo je na stole.

Skutočnosť, že črevo hrá v ľudskom organizme dôležitejšiu úlohu ako iba konzumácia potravy, bola širokej verejnosti známa už od bestselleru Giulia Ender „Gut mit Charme“. Toto okrem iného inzeruje s vyhlásením: „Je [črevo] báječné stvorenie plné citlivosti, zodpovednosti a ochoty konať - a je najdôležitejším poradcom nášho mozgu.“ pre psychiatriu a psychoterapiu, psychosomatiku a neurológiu (DGPPN) v Berlíne.

"width =" 535 "height =" 250 "/>

Či už podľahnete sladkým pokušeniam, alebo nie, nie je čisto duševná záležitosť. Črevo sa podieľa na rozhodovaní o rôznych mechanizmoch.

„Jedlo nepodlieha celkom sebaovládaniu. Časový okamih, množstvo a druh skonzumovaných potravín závisí od mnohých faktorov, z ktorých niektoré nemožno zámerne ovplyvniť, “uviedol Dr. Stefan Borgwardt, profesor neuropsychiatrie na univerzite v Bazileji. Na regulácii príjmu potravy sa podieľajú rôzne orgány, napríklad pečeň, pankreas a tukové tkanivo. Vo svojom výskume sa však Borgwardt primárne zaoberá úlohou čreva na tomto koncerte.

Os mozog-črevo

Výmena medzi črevami a mozgom je taká intenzívna, že pre ňu existuje dokonca samostatný výraz: os mozog-črevo. „Toto je obojsmerné spojenie medzi mozgom a črevom,“ uviedol Borgwardt. Dôležitá je tu obojsmernosť: nielen mozog riadi črevo, ale dochádza aj k interakcii medzi týmito dvoma orgánmi. Komunikačná cesta je zložitá a má veľa hráčov, vrátane hypotalamu ako centra kontroly chuti do jedla, enteroendokrinného systému s hormónmi, ako je peptid podobný glukagónu 1 (GLP-1), mikrobiómu, imunitného systému a autonómneho nervového systému s nervom vagus.

Enteroendokrinné bunky v črevnej stene majú na strane lúmenu rôzne receptory, ktoré sú obsadené zložkami potravy, ale aj črevnými baktériami a ich metabolickými produktmi. Patria sem aj chuťové receptory. „To sú tie isté, ktoré sú na jazyku, a to sladké, slané, trpké, kyslé a umami,“ vysvetlil Borgwardt. Posledný uvedený je všeobecne opísaný ako „mäsový“ a popisuje výdatnú chuť produkovanú aminokyselinou kyselinou glutámovou.

Enteroendokrinné bunky prekladajú signály, ktoré dostávajú, stimuláciou rôznych receptorov uvoľňovaním rôznych peptidov na bazolaterálnej strane. Patria sem ghrelín, GLP-1, cholecystokinín (CCK) a peptid YY (PYY), ktoré všetky okrem grelínu majú sýtiaci účinok. Na jednej strane ovplyvňujú nervus vagus a tak nepriamo hlásia svoju správu hypotalamu, ale na druhej strane sa tiež dostávajú priamo do krvi krvou. Tam v závislosti od typu a intenzity prijímaných signálov vznikajú pocity sýtosti alebo hladu.

Borgwardt ilustroval fungovanie systému na príklade cukrového roztoku. Ich absorpcia spôsobuje zvýšenie GLP-1, CCK a PYY, ako aj zníženie grelínu, čo spôsobuje sýtosť mozgu. Spomínané hormóny majú zároveň priamy vplyv aj na žalúdok. »Obsah roztoku sa analyzuje v tenkom čreve a reaguje spätnou väzbou rýchlosťou blesku. Ak je koncentrácia glukózy nízka, roztok preteká žalúdkom prakticky ako voda; pri zvýšení koncentrácie sa vyprázdňuje žalúdok, aby sa chránilo telo pred nadmerným príjmom glukózy, “uviedol hovorca.

Fruktóza vás nenapĺňa

V malej štúdii dokázala Borgwardtova skupina dokázať, že nie všetok cukor je rovnaký. Dvanásť zdravých mladých mužov s normálnou hmotnosťou dostalo nasogastrickou sondou 300 ml vody obsahujúcej buď 75 mg glukózy, 25 mg fruktózy alebo nič. Primárnym cieľom bolo študovať rozdiely medzi týmito dvoma cukrami z hľadiska ich účinkov na mozog. Za týmto účelom vedci merali zmeny v koncentrácii rôznych hormónov sýtosti, ako aj aktivitu rôznych oblastí mozgu pomocou funkčného MRI (»Plos One« 2015, DOI: 10.1371/journal.pone.0130280).

"width =" 191 "height =" 227 "/>

Proteín ClpB produkovaný niektorými Escherichia coli môže vyvolať túžbu po jedle.

Foto: aliancia obrázkov/vedecká knižnica fotografií

Podanie glukózy malo očakávaný účinok: zvýšili sa hormóny sýtosti, zvýšila sa sýtosť a pocit plnosti, znížil sa hlad. „Je zaujímavé, že fruktóza nezaberala strednú pozíciu medzi glukózou a placebom, ale mala opačný vplyv na pocit sýtosti,“ hovorí Borgwardt. Subjekty po konzumácii pociťovali väčší hlad. Systémy odmien v mozgu boli tiež menej stimulované fruktózou ako glukózou. V tejto súvislosti je potrebné kriticky hodnotiť rastúce používanie fruktózy v sladkých nápojoch a hotových výrobkoch.

Typ a množstvo skonzumovaného jedla určuje prostredníctvom tohto mechanizmu spätnej väzby, či a čo budeme jesť ďalej. Každý, kto nie je zvedavý na túto myšlienku, by sa nemal nutne cítiť lepšie vzhľadom na to, že bakteriálne obyvateľstvo čreva stimuluje aj zodpovedajúce signály. O úlohe mikrobiómu pri kontrole chuti do jedla profesor Dr. Georg Hasler z univerzity v Berne.

Citoval recenziu írskych vedcov z roku 2014, podľa ktorej črevné baktérie produkujú alebo regulujú hormónom podobné látky, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom so signálnymi funkciami, uvoľňujú neurotransmitery ako serotonín a regulujú dostupnosť prekurzorových molekúl neurotransmiterov, ako je tryptofán. Recenzný článok publikovaný v časopise »Molekulárna endokrinológia« má významný názov »Črevný mikrobióm: zanedbávaný endokrinný orgán« (DOI: 10.1210/me.2014-1108).

Prepitné a bulímia

Hasler ukázal, ako týmto spôsobom môže os mozgu a čreva zvýšiť náchylnosť na poruchy stravovania. "Existujú určité druhy Escherichia coli, ktoré produkujú proteín tepelného šoku ClpB," hovorí lekár. Toto má podobnosť s hormónom stimulujúcim α-melanokortín (α-MSH), ktorý sa okrem iného podieľa na centrálnej regulácii hladu v hypotalame. Ak sú v čreve prítomné zodpovedajúce baktérie Coli, môžu sa vyvinúť autoprotilátky proti a-MSH.

To zamieňa príjem potravy, prinajmenšom u experimentálnych myší: V publikácii „Translational Psychiatry“ francúzski vedci v roku 2014 uviedli, že u myší, ktoré dostali E. coli produkujúce ClpB, sa vyvinuli chute na jedlo (DOI: 10.1038/tp.2014.98). „Protikladom k tomu u ľudí je porucha príjmu potravy alebo, ak je túžba po štíhlosti veľmi výrazná, bulímia,“ uviedol Hasler. /

K prehľadu medicína.