Kontrolný zoznam Užitočná rezerva na katastrofy na 14 dní
Prírodná katastrofa, výpadok napájania, ... Existuje niekoľko možných scenárov, pri ktorých už nie je zabezpečená verejná dodávka aspoň na krátky čas a vy ste zrazu závislí od vlastných zásob potravín. Iste, také prípady sú výnimkou, ale ak je nákup potravín ťažký, určite nechcete skončiť s prázdnou špajzou.
Namiesto toho, aby ste sa uchýlili k nákladným núdzovým balíkom pripraveným na okamžité použitie, zmenšeným balením, ktoré zvyčajne obsahujú pochybné prísady, ktoré v prípade pochybností budete musieť každých pár rokov vymeniť, môžete si jeden zaobstarať Môžete tiež jednoducho sami vytvoriť rozumné a udržateľné zásoby katastrof. Tu sa dozviete, ktoré potraviny sú vhodné v akom množstve.
Kontrolný zoznam: Patrí do pohotovostnej komory
Dospelý človek s priemernou energetickou potrebou potrebuje v priebehu 14 dní nasledujúce jedlá:
- 28 l nápoje (hlavne voda, ale aj čaj a ovocné džúsy)
- 3,9 kg výrobkov z obilnín
- 6,6 kg zeleniny (skladovaná zelenina a varené jedlá)
- 3,4 kg ovocia (čerstvé ovocie, sušené ovocie a varené ovocie)
- 0,2 kg orechov a klíčkov
- 0,5 kg tukov, olejov a korenia
- 3,7 kg mliečnych výrobkov (trvanlivé mlieko a tvrdý syr alebo alternatívy vegánskeho mlieka a syra)
- 1,6 kg konzervovaných rýb a mäsa (voliteľné)
- 10 vajec alebo alternatívy vajec na rastlinnej báze
S praktickou kalkulačkou dodávok BMEL môžete tiež vypočítať množstvá pre viacčlennú domácnosť alebo inú dobu skladovania.
Trvalé napájanie alebo „inteligentné napájanie“?
Teraz ste si samozrejme všetky tieto potraviny mohli kúpiť raz a odložiť na poličku. Najneskôr po šiestich mesiacoch však bude časť z toho rozmaznaná. Preto má oveľa väčší zmysel mať ho inteligentná zásoba ktorá je úplne integrovaná do bežných požiadaviek na jedlo! Jednotlivé potraviny sa teda vždy „otáčajú“ v zásobe, pravidelne sa používajú a obnovujú, aby bolo v prípade potreby skutočne všetko k dispozícii.
Tipy, ako to najlepšie urobiť a ako to integrovať do rozpočtu, nájdete ďalej v tomto príspevku. Správne recepty je možné prehľadne usporiadať do stravovacieho plánu na týždeň a používať znova a znova.
Skupiny potravín a ich variácie
Jednotlivé skupiny potravín v zozname vyššie môžete vyplniť podľa svojich vlastných stravovacích návykov. Je len dôležité, aby ste mali čas 14 dní úplne bez nakupovania prežiť. V prípade rôznych foriem výživy možno jednotlivé zložky nahradiť aj inými. Napríklad existuje aj jeden vegánske skladovanie možné, ktoré namiesto mliečnych a mäsových výrobkov obsahujú viac rastlinných potravín bohatých na bielkoviny.
1. Nápoje
Dostatok tekutín je nevyhnutnou súčasťou dobrého núdzového zásobovania. Je dôležité piť dostatok vody, ale môže byť tiež potrebná voda na prípravu jedla, ak z kohútika nevyteká žiadny kohútik. Z tohto dôvodu sa k minimálnej požiadavke na pitie 1,5 litra na osobu a osobu pridáva 0,5 litra vody na varenie. 28 litrov vody Napríklad ho môžete pohodlne uchovávať na sklade v sklenených fľašiach a - aby sa vám voda v zásobe nepokazila - spotrebujte ho a doplňte rovnomerne v každodennom živote (kľúčové slovo: dynamické skladovanie)
Hrot sa osvedčil obzvlášť dobre, naplniť vaňu vodou z vodovodu, ak je zrejmé, že môže byť ohrozený verejný vodovod. Ako dodatočné zabezpečenie stojí za zváženie kúpa vodného filtra na dezinfekciu dažďovej vody alebo niečo podobné.
Ani v prípade núdze by pitie nemalo byť nudné, preto je rozumným doplnkom pár fliaš čerstvo uvareného jablkového džúsu alebo rad vybraných obľúbených bobuľových sirupov.
2. Výrobky z obilnín
Ako polotovary sa na skladovanie odporúča biela ryža a cestoviny, pretože majú takmer nekonečnú trvanlivosť. Neobsahujú však veľa cenných životne dôležitých látok. Oveľa vhodnejšie je naopak zrno v nespracovanej podobe, ktoré je možné skladovať dobrý rok. V každodennom živote môžete šťavnaté zrná, ako sú špalda, pšenica a ovos, spracovať na múku sami, alebo si ich môžete pripraviť ako alternatívu k ryži. Ak v prípade núdze dôjde k výpadku napájania, zo zŕn sa dá pripraviť chutná čerstvá obilná kaša, ktorá sa na chvíľu namočí do vody a podá sa s konzervovaným ovocím.
Môžete piecť chlieb v zaváracom pohári, aby domáce pečenie dlhšie vydržalo. Aj dobre sušený chlieb Essen má podstatne dlhšiu trvanlivosť ako čerstvý chlieb.
3. Zelenina
Existuje mnoho spôsobov konzervovania zeleniny a v obchodoch je tiež k dispozícii široká škála zeleniny v nádobách alebo plechovkách. Ak však už sami veľa moríte, sušíte alebo kvasíte, stojí za to tento zdroj použiť na svoje núdzové zásoby. Dodatočné varenie môže spôsobiť, že poháre vydržia dlhšie.
Okrem tohoto asi päť kilogramov konzervovanej zeleniny stojí to za osobu, asi 1,6 kilogramu skladovateľnej zeleniny ako mrkva, zemiaky, cibuľa a cesnak, aby ste si ich mohli do čerstvého 14-denného prísunu zahrnúť čerstvé. Na skladovanie je ideálne chladné, ale nemrznúce miesto v suteréne alebo na schodisku.
4. Ovocie
Správne skladovanie je dôležité pre ovocie aj zeleninu, aby ste asi kilogram čerstvého ovocia môže mať na sklade. Jablká, hrušky, banány a citrusové plody sa dajú dobre skladovať. Zvyšok je najlepšie vyrobený 2,4 kilogramu vareného ovocia a sušeného ovocia.
Upozorňujeme však, že konzumácia sušeného ovocia zvyšuje potrebu tekutín. Bobule alebo plátky jabĺk sa tiež ľahko sušia.
5. Orechy a klíčky
Orechy sú veľmi dobré a bez ďalších opatrení majú dlhú trvanlivosť, a preto sú vhodné najmä pre pohotovostné zásoby. Minimálne 200 gramov sa odporúčajú na 14 dní na osobu. Zmes klíčkových semien vo vašej špajze sa vyplatí obzvlášť dobre, pretože pri vlastnom pestovaní klíčkov môžete v zlých časoch dodať čerstvé vitamíny aj priamo z parapetu.
Drogériu môže nahradiť päť domácich liekov
6. Mliečne výrobky
Mlieko a tvrdý syr s dlhou životnosťou sú obzvlášť trvanlivé, a preto sú vhodné pre vaše núdzové zásobovanie. Ak dávate prednosť zásobám čisto rastlinných potravín, okrem rastlinných nápojov s dlhou životnosťou existuje náhrada za 3,7 kilogramu mliečnych výrobkov prostredníctvom orechov, strukovín a potravín, ktoré sú obzvlášť bohaté na vápnik.
Mixér môžete použiť aj na prípravu čerstvého špaldového alebo ovseného mlieka zo zrna, ktoré máte na sklade.
7. Ryby, mäso a vajcia
Ak sa nechcete zaobísť bez mäsa a rýb a nemáte na sklade ani ako mrazené jedlo (viď tipy nižšie), potom sú na sklade vhodné konzervy v oleji alebo sušenom mäse. Ako vegánska náhrada za 2,1 kilogramu rýb, mäsa a vajec Ideálne sú strukoviny, obilie, potraviny obsahujúce omega-3, ako je ľanové semienko, alebo potraviny obzvlášť bohaté na bielkoviny, ako napríklad nechladené tofu.
Tip: Najmä v prípade núdze nemusíte vaječné škrupiny vyhodiť, môžete ich zomlieť na prášok doplnku výživy, ktorý je mimoriadne bohatý na vápnik.
8. Tuky a oleje
Oleje a tuky, ktoré môžete mať na sklade vo forme margarínu, masla alebo rastlinných olejov, sú absolútne nevyhnutné pre prísun energie a prípravu najrôznejších jedál. Približne 500 mililitrov sú dostatočné ako núdzové napájanie a sú už k dispozícii vo väčšine dobre zásobených kuchýň. Tu stačí zabezpečiť, aby v skrinke bola vždy rezervná fľaša s olejom.
9. Ostatné
Radi zabudnuté, ale obzvlášť dôležité v ťažkých časoch, sú jedlá, ktoré jednoducho chutia! Ľahko sa dajú zohľadniť špeciálne preferencie, ako je pitie kávy (už viete, aké sú regionálne alternatívy kávy?) Alebo pridanie ďalšej príchute do polievky domácou dochucovacou pastou. Aj niekoľko sladkostí (napríklad v podobe kandizovaného zázvoru) môže mať hodnotu zlata.
Základné tipy na núdzové dodávky
Bez ohľadu na to, ktoré jedlo si nakoniec vyberiete, nasledujúce tipy sú dôležité pre vaše vlastné núdzové zásoby:
Ak máte záujem o ďalšie preventívne opatrenia týkajúce sa kontroly katastrof, môžu vám pomôcť informačné brožúry BBK.
Čo je vo vašom veľmi osobnom pohotovostnom zdroji a nesmie za žiadnych okolností chýbať? Vložte ho do komentárov nižšie!
Toto a ďalšie aktuálne relevantné témy nájdete v našej knihe:
Krízový manuál
Trvalo udržateľné zabezpečenie domácnosti: Najlepšie nápady a recepty na inteligentné dráhy, ktoré vám pomôžu prekonať krízu v Corone Viac podrobností o knihe
Možno vás zaujímajú aj tieto predmety: