Konverzia metódy Montignac

... žiť lepšie.

Montignacova metóda kompaktná

  • navrhnutý ako koncept trvalej výživy
  • Vyhýbate sa „zlým“ sacharidom
  • niekedy komplikované nariadenia

Montignacká metóda podrobne

Montignacovú metódu vyvinul francúzsky farmaceutický manažér Michel Montignac (1944 - 2010). Po nadváhe spôsobenej mnohými pracovnými obedmi si vytvoril svoj vlastný koncept výživy, vďaka ktorému schudol okolo 15 kg. V priebehu rokov napísal množstvo kníh na tému výživy.

diéty nízkym

Základom Montignacovej metódy je predpoklad, že príliš vysoká hladina inzulínu je jedným z hlavných dôvodov nadváhy. Preto by ste sa mali vyhnúť „zlým“ sacharidom, ktoré majú vysoký glykemický index (GI) a vedú tak k rýchlemu zvýšeniu hladiny inzulínu. Patria sem napríklad zemiaky, kukurica, lúpaná ryža, biela múka, varená mrkva a pivo. Týmto zlým sacharidom s vysokým GI (50-100) by ste sa mali úplne vyhnúť. Víno je však povolené.

Dobré sacharidy (GI 35-50) by sa naopak nemali kombinovať s veľkým množstvom tuku. Veľmi dobré sacharidy (GI pod 35), na druhej strane, je možné v skutočnosti kombinovať s inými potravinami podľa želania.

Rovnako ako mnoho výživových konceptov, aj Montignacova metóda je rozdelená do dvoch fáz: v prvej fáze chudnutia je konzumácia „zlých“ sacharidov úplne vylúčená, v druhej fáze sa tieto môžu konzumovať príležitostne.

Metóda Montignac má nakoniec obsah sacharidov asi 40%, takže sa dá zaradiť medzi mierne diéty s nízkym obsahom sacharidov.

Posúdenie Montignackej metódy

Rovnako ako všetky diéty s nízkym obsahom sacharidov, metóda Montignac spĺňa kritiku klasickej vedy o výžive, ktorá sa spolieha na vyšší obsah sacharidov v strave. Teraz je to však tiež kontroverzné. Mnoho mocných hlasov v súčasnosti podporuje zníženie aspoň určitých sacharidov, najmä škrobových jedál s vysokým GI. Z tohto hľadiska tu bol Montignac určite priekopníkom.

Jeho pravidlá sú však niekedy trochu komplikované pri implementácii alebo sa v praxi zdajú svojvoľné (varená mrkva je zlá, surová mrkva je dobrá). To sa však týka iba detailov.

V zásade však Montignacova metóda vedie k chudnutiu a je tiež veľmi vhodná ako dlhodobý koncept výživy.