Konzervy, cestoviny a strukoviny sa naozaj nemôžu pokaziť

V zásade je to tak správne. Ak sú správne podmienky skladovania a potraviny nie sú kontaminované (najmä cestoviny a strukoviny), môžu sa tieto potraviny konzumovať ešte mesiace alebo roky po dátume minimálnej trvanlivosti.

cestoviny

Celozrnné cestoviny nevydržia tak dlho, pretože celé zrno bolo spracované a výhonok obsahuje trochu viac tuku, čo môže spôsobiť zatuchnutú vôňu a chuť.

V prípade konzervovaných potravín by sa mali zle ozubené, netesné alebo hrdzavé plechovky zlikvidovať neotvorené. Zlomy v stene plechovky môžu zničiť vnútorné laky a umožniť kovom preniknúť do interiéru. Aj nafúknuté plechovky by ste mali likvidovať neotvorené, pretože by sa v nich mohli vytvárať veľmi toxické toxíny (botulizmus).

Dátum minimálnej trvanlivosti bol kedysi dôležitým úspechom v oblasti ochrany spotrebiteľa: zastaraný tovar nakoniec z regálov supermarketov zmizol. Teraz je to však opäť v diskusii, pretože sa má zrušiť pre tovar, ktorý má dlhšiu trvanlivosť, ako je čaj, ryža, cestoviny alebo korenie. Príliš veľa spotrebiteľov si to mýli s „dátumom spotreby“ a vyhodí potraviny, ktorým vypršala platnosť a ktoré by mali dlhšiu trvanlivosť.

Jedlo nemôže byť úplne bez rande. Existuje riziko, že starý „čas nakupovania“ začne znova. Preto poradenské centrá pre spotrebiteľa požadujú, aby bol na obale uvedený aspoň dátum výroby alebo dátum výroby, ak nie je uvedený dátum minimálnej trvanlivosti.

Pripomienky

Teraz si už zriedka všimnem „dátum minimálnej trvanlivosti.“ Odkedy som videl včelársky med s dátumom minimálnej trvanlivosti, bolo to zvláštne. Archeológovia už našli med, ktorý bol starý niekoľko tisíc rokov a bol stále jedlý. No, zlato môže prežiť.

V zásade máte pravdu. Med vydrží veľmi dlho po dátume (povinnom) minimálnom trvanlivosti. Obsah vody v mede je iný. Ak obsahuje napríklad viac vody, je možné kvasenie, potom už nemá dobrú chuť. Rovnako ako pri všetkých potravinách s dobou trvanlivosti, to platí aj pre med: Používajte svoje zmysly. Ak vonia, chutí a vyzerá dobre, dá sa stále vychutnať.