Konzumácia syra nezvyšuje vaše riziko srdcových chorôb a mŕtvice - som slabý
Vedci tvrdia, že konzumácia syra a iných mliečnych výrobkov vám neprináša zvýšené riziko úmrtia na srdcové choroby a mozgovú príhodu.
Pri rozsiahlej analýze vedci nezistili žiadnu súvislosť medzi konzumáciou syrov, jogurtov a mliečnych výrobkov a rizikom kardiovaskulárnych chorôb (CVD). V jednej študovanej štúdii sa zdá, že syr je v skutočnosti spojený s mierne nižším rizikom KVO.
V štúdii publikovanej v European Journal of Epidemiology vedci z Inštitútu výživy, výživy a zdravia (IFNH) na University of Reading v Anglicku analyzovali 29 štúdií predstavujúcich takmer milión ľudí a 93 000 úmrtí.
V týchto štúdiách sa tím zameral na stravu - konkrétne na to, či má vysoký alebo nízky obsah mliečnych výrobkov - a na výskyt CVD, ischemickej choroby srdca (CHD) a úmrtia. Analýza zahŕňala údaje o 938 465 účastníkoch, 93 158 úmrtiach, 28 419 prípadoch ICHS a 25 416 CVD.
Ich výsledky nepreukázali žiadnu súvislosť medzi stravou s vysokým obsahom mlieka a rizikom KVO, ICHS alebo úmrtia. „Táto metaanalýza, ktorá kombinovala údaje z 29 prospektívnych kohortných štúdií, ukázala, že neexistovala súvislosť medzi plnotučným mliekom, tukom a nízkotučným mliekom, mliekom a zdravotnými výsledkami vrátane úmrtnosti na všetky príčiny, CHD alebo CVD,“ napísali.
„Ďalšia analýza jednotlivých fermentovaných mliečnych výrobkov zo syra a jogurtu ukázala, že syr má o dve percentá nižšie riziko CVD na 10 g/deň, ale nie jogurt.“
Autor štúdie Jing Guo vo vyhlásení uviedol: „Táto najnovšia analýza poskytuje ďalšie dôkazy o tom, že strava s vysokým obsahom mliečnych výrobkov nemusí byť nevyhnutne škodlivá pre vaše zdravie. Najmä počet účastníkov nám poskytuje skutočne jasný obraz neutrálneho spojenia mlieka so srdcovými chorobami a určité dôkazy o potenciálne priaznivých účinkoch fermentovaných mliečnych výrobkov na zdravie srdca, aj keď je potrebných viac štúdií. “
Julie Lovegrove, ďalšia spisovateľka, dodáva: „Toto podporuje predchádzajúce zistenia, že mliečne výrobky, ako sú mlieko, syry a jogurty, môžu byť súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Teraz preskúmame, ako môžu mliečne výrobky ovplyvňovať zdravie. “