Konzumácia väčšieho množstva vlákniny by mohla stimulovať chudnutie
V snahe schudnúť by vyšší príjem vlákniny mohol podporiť proces straty nadbytočných kilogramov a zároveň poskytnúť zdravotné výhody. Toto je hypotéza, ktorú tím vedcov z University of Massachusetts testoval v štúdii, ktorí chceli ukázať, že viac vlákninový štýl jedla Bolo by prospešnejšie než strava odporúčaná American Heart Association, ktorá navrhuje určité stravovacie obmedzenia.
Vlákninové diéty neukladá žiadne obmedzenia, namiesto toho odporúčam konzumovať čo najviac potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Vedci sa teda domnievajú, že táto strava je oveľa viac tolerantný,dá sa oveľa ľahšie sledovať, pretože zjedené jedlo dáva pocit sýtosti a je tiež príjemné.
Do štúdie bolo zapojených 240 ľudí, ktorí majú a zvýšené riziko cukrovky 2. typu, ktoré boli rozdelené do dvoch skupín: jedna dodržiavala diétu založenú na vláknine (konkrétne zvýšenie príjmu vlákniny o 30 gramov denne), druhá diétu odporúčanú American Heart Association, ktorá obsahovala niekoľko odporúčaní:
- obmedzenie kalórií vyššou spotrebou ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov;
- spotreba najmenej 30 gramov vlákniny denne;
- spotreba chudých bielkovín;
- zníženie spotreby cukru a soli;
- redukcia alebo abstinencia od alkoholu;
- sledovanie rovnováhy medzi spotrebou tukov, sacharidov, bielkovín a cholesterolu.
Po 1 roku tí, ktorí dodržiavali diétu American Heart Association, priemerne schudli 2,7 kg, zatiaľ čo účastníci, ktorí zvýšili príjem vlákniny, znížili svoju telesnú hmotnosť s 1,8 kg. Všetci účastníci prezentovaní počas štúdie o zníženie krvného tlaku a zlepšenie inzulínovej rezistencie.
Autori dospeli k záveru, že obe diéty boli účinné pri znižovaní hmotnosti a zároveň poskytovali ochranu pred cukrovkou a metabolickým syndrómom. Aj keď chudnutie bolo v prípade diéty American Heart Association výraznejšie, ďalšou výhodou je, že sa dá oveľa ľahšie dodržať.