Korenie s terapeutickým potenciálom

Prvýkrát zverejnené: 25. september 2019

Redakčná skupina: MEDICHUB MEDIA

DVA: 10.26416/FARM.189.4.2019.2538

Abstrakt

Koncept funkčných potravín sa stáva čoraz populárnejším, pričom túto kategóriu predstavujú prírodné potraviny, potraviny, do ktorých bola pridaná zložka, potraviny, v ktorých bola zložka nahradená, potraviny, ktorých biologická dostupnosť bola zmenená, a akákoľvek kombinácia vyššie uvedených. Okrem výživovej hodnoty tieto funkčné potraviny zvyšujú pohodu a kvalitu života a znižujú riziko chorôb. Patrí sem niekoľko prírodných korenín. Okrem tradičného použitia sa čoraz viac uskutočňujú štúdie in vitro alebo in vivo s cieľom preukázať účinnosť prírodného korenia pri mnohých chorobách. Pri väčšine korenín použitých v klinických štúdiách vedci skúmali a zistili, že fytokomplex zvyčajne vykazuje zlepšenie oproti jednotlivým zložkám. Vzhľadom na rozmanitosť chemického zloženia sa použitie rastlinných produktov neobmedzuje na jednu alebo dve choroby, ktoré pokrývajú širšiu škálu chorôb.

Zhrnutie

Čoraz viac sa hovorí o koncepte funkčných potravín, môžu to byť prírodné potraviny, potraviny, v ktorých bola pridaná zložka, potraviny, v ktorých bola zložka nahradená, potraviny, ktorých biologická dostupnosť sa zmenila, ako napr. a akákoľvek kombinácia vyššie opísaných. Okrem svojej výživovej hodnoty tieto funkčné potraviny zvyšujú pohodu a kvalitu života a znižujú riziko chorôb. Do tejto kategórie patria aj niektoré prírodné koreniny. Pokiaľ ide o väčšinu korenín použitých v klinických skúškach, vedci dospeli k záveru, že fytokomplex má zvyčajne vynikajúce výhody v porovnaní s jednotlivými zložkami. Z dôvodu rozmanitosti chemického zloženia sa použitie rastlinných produktov neobmedzuje na jednu alebo dve choroby, ktoré pokrývajú širšiu škálu chorôb. Okrem tradičného použitia sa čoraz viac uskutočňujú štúdie in vitro alebo in vivo na preukázanie účinnosti prírodného korenia pri mnohých ochoreniach.

Korenie je prísada, ktorá sa pridáva do rôznych jedál, ktoré im dodávajú príjemnú a chutnú chuť. Korenie nemá vo všeobecnosti žiadnu výživovú hodnotu. Vďaka arómam, ktoré obsahujú, stimulujú chuť do jedla a vzrušujú zažívacie sekréty.

Korenie je rozdelené do dvoch kategórií:

jednoduché korenie, ktoré je prírodným produktom a možno ho rozdeliť na niekoľko podskupín (soľné, kyslé, zliatinové, aromatické atď.);

zložené korenie, kulinárske umelecké výrobky: omáčky, marinády atď.

Podľa chuti a arómy rozlišujeme:

kyslé korenie: ocot, kyselina vínna, kyselina citrónová;

korenené korenie: korenie, horčica, paprika, kapary;

príbuzné korenie: cesnak, cibuľa, pór, chren;

aromatické korenie: koriander, kmín, nové korenie, tymián, smrekovec, estragón, kôpor, petržlen, bobkový list, škorica, vanilka, klinčeky, aníz atď.;

soľné korenie: kuchynská soľ a jej náhrady.

Korenie s terapeutickým potenciálom

Feferónka

Používanie odtučňovacích kapsúl obsahujúcich horkú kajenskú papriku je čoraz bežnejšie. Hlavnou zložkou kapsúl kajenského korenia je kapsaicín. Existujú protichodné údaje o účinkoch kapsaicínu na kardiovaskulárny systém. Napríklad v prípade 41-ročného muža bez kardiovaskulárnych rizikových faktorov, ktorý užíval kapsuly kajenského korenia na chudnutie, došlo k akútnemu infarktu myokardu. Kapsaicín indukuje vylučovanie adrenalínu cez sympatický nervový systém, zvyšuje srdcovú frekvenciu a systolický krvný tlak. V tomto prípade bolo možnou príčinou akútneho koronárneho záchvatu chronické užívanie kapsaicínu. Chronické užívanie kapsaicínu môže spôsobiť prasknutie aterómového plaku.

Aj keď odborníci na alternatívnu medicínu odporúčajú používať sublingválne feferónky pri angíne pectoris na prevenciu infarktu, účinok feferónok nie je porovnateľný s účinkom nitroglycerínu. Správa Americkej chemickej spoločnosti (ACS) z roku 2012 uviedla, že jedlá s príchuťou feferónky môžu znížiť krvný tlak u ľudí s ochorením, cholesterolom v krvi a agregáciou krvných doštičiek. Znižujú hladinu cholesterolu znížením akumulácie cholesterolu v tele a zvýšením jeho odbúravania a vylučovania stolicou. Kapsaicinoidy tiež blokujú aktivitu génu, ktorý produkuje cyklooxygenázu-2, látku, ktorá spôsobuje sťahy svalov okolo ciev, čím zlepšuje prietok krvi do srdca a ďalších orgánov.

rozmarín

Liečivé rastliny majú v tradičnej medicíne veľký význam a z väčšej časti sa antioxidačná aktivita zlúčenín pochádzajúcich z rastlín považuje za zodpovednú za liečbu rôznych chorôb. Rosmarinus officinalis L. obsahuje množstvo polyfenolových zlúčenín s antioxidačnou aktivitou, kyselinu rozmarínovú a veľa éterických prchavých olejov, ako sú: cineol, kamfén, borneol, bornylacetát, alfa-pinén. Tieto zlúčeniny sú známe svojimi protizápalovými, antialergickými, protiplesňovými a antiseptickými vlastnosťami. Rastlina je veľmi bohatá na vitamíny B-komplexu, obsahuje značné množstvo vitamínu A a vitamínu C. Je to jedna z bylín s najvyšším obsahom folátov (sú dôležité pri syntéze DNA a pri počatí pred počatím). môže pomôcť zabrániť poruchám neurálnej trubice u novorodencov). Stredomorská kuchyňa používa na dochutenie mnohých jedál čerstvý a nasekaný rozmarín pre svoju lahodnú, aromatickú, mierne horkastú chuť. Používa sa do šalátov, polievok, zeleninových jedál, mäsových jedál.

Rozmarín sa od staroveku používa ako liečivá, rituálna a koreninová rastlina. Prax spaľovania vetvičiek rozmarínu na čistenie vzduchu v nemocniciach v Európe sa zachovala až do dvadsiateho storočia.

V súčasnosti priťahovala syntéza kovových nanočastíc, v ktorých sú obsiahnuté rastlinné extrakty, pozornosť mnohých vedcov, pretože tento prístup by mohol prispieť k optimálnemu využitiu terapeutických výhod rastlinných extraktov.

V tomto smere bol po prvýkrát vodný extrakt z rozmarínu zahrnutý do zelenej platformy nanočastíc železa (Rosemary-FeNPs) na hodnotenie cytotoxického účinku, podľa štúdie zverejnenej v roku 2018. Boli použité rôzne metódy vrátane dynamickej difúzie svetla. (DLS), elektrónová mikroskopia s emisným poľom (FESEM), röntgenová difrakcia (XRD), transmisná elektrónová mikroskopia (TEM) a Ramanova spektroskopia a infračervená spektrometria s Fourierovou transformáciou (FTIR) na charakterizáciu Rosemary-FeNPs. Priemerná veľkosť rozmarínových FeNP bola približne 100 nm. Cytotoxicita rozmarínových FeNP a celkového extraktu z rozmarínu sa stanovila pomocou MTT cytotoxického testu na rakovinových bunkových líniách 4T1 a C26. Výsledky ukázali, že Rosemary-FeNP môžu vykazovať väčší cytotoxický účinok ako celkový extrakt na obe línie rakovinových buniek.

Klinická štúdia uskutočnená v roku 2017 skúmala vplyv éterického oleja z rozmarínu na krátkodobú vizuálnu a numerickú pamäť. Štúdie sa zúčastnilo 53 študentov stredných škôl (24 chlapcov a 29 dievčat) vo veku od 13 do 15 rokov na Ukrajine. Účastníci boli rozdelení do kontrolnej skupiny a do skupiny „Rosemary“, v ktorej bol nastriekaný rozmarínový éterický olej. Štatisticky významné rozdiely sa zistili v produktivite krátkodobej pamäte účastníkov v týchto dvoch skupinách, zatiaľ čo rodové rozdiely v uniformných skupinách absentovali. Esenciálny olej z rozmarínu výrazne zvýšil vizuálnu pamäť v porovnaní s kontrolou. Vdýchnutie rozmarínového éterického oleja tiež zlepšilo numerickú pamäť.

Rosemary (Rosmarinus officinalis) je nový terapeutický prostriedok proti streptokokom a monogenetickým infekciám rýb. Toxicita rozmarínu a kinetika jednej z jeho hlavných zložiek (1,8-Cineol) sú však nejasné. Klinická štúdia zverejnená v roku 2018 skúmala histopatológiu pečene, obličiek a čriev, plazmatické biochemické parametre a kinetiku 1,8-cineolu v krvi a hliene u bežných kaprov kŕmených stravou obsahujúcou rozmarínový extrakt. Zistilo sa, že pri vysokých dávkach môže vodný extrakt z rozmarínu spôsobiť kaprovi obyčajné poškodenie pečene a obličiek. Na stanovenie vhodnej dávky na perorálnu liečbu parazitárnych chorôb rýb sú potrebné ďalšie štúdie.

cesnak

V posledných rokoch sa osobitná pozornosť venovala použitiu rastlinných zlúčenín na prevenciu rôznych chorôb. Je potrebné poznamenať, že cesnak (Allium sativum) je dôležitým zdrojom princípov s terapeutickým potenciálom. Cesnak obsahuje minerálne soli, inulín, stopové prvky, komplex vitamínov (A, B, PP, C) a dve špecifické látky s antibiotickými účinkami - alicín a cesnak. Od starovekého Egypta sa používa na varenie a na liečenie srdcových problémov, vysokého krvného tlaku, vysokého cholesterolu, prechladnutia, chrípky a iných infekcií.

Už viac ako 20 rokov je cesnak predmetom mnohých vedeckých štúdií obsahujúcich jednu z najuniverzálnejších prírodných látok používaných na udržanie zdravia - alicín. Má antibiotické vlastnosti, ktoré sa aktivujú pri krájaní alebo drvení cesnaku a je zodpovedný za štipľavý zápach a chuť. Akonáhle sa absorbuje v čreve, vylučuje sa pľúcami a pokožkou, takže ľudia, ktorí ju konzumujú, čelia dychu a potu, ktoré dokážu udržať okolie na uzde.

Konzumovaný ako taký, tinktúra alebo prášok, sa cesnak odporúča pri prechladnutí, prechladnutí, ateroskleróze, reumatických chorobách, poruchách trávenia, zápale pľúc, chrípke, chronickej bronchitíde, astme, kašli, horúčke, hypertenzii, hypercholesterolémii, bakteriálnych infekciách, osteoartritíde, parazitoch, nadúvanie, zápal žalúdka, cukrovka a poruchy srdcového rytmu.

Konzumácia cesnaku je kontraindikovaná pre dojčiace matky, pretože mení chuť mlieka a môže u dieťaťa spôsobiť koliku. Je tiež kontraindikovaný u ľudí s tráviacou neznášanlivosťou cesnaku a u pacientov užívajúcich antikoagulačné lieky.

Podľa mnohých klinických štúdií pôsobia organosírne zlúčeniny (COS) v surovom a varenom cesnaku ako bioaktívne fytochemikálie. Údaje o biologickej dostupnosti COS sú však obmedzené. Táto informácia by bola užitočná pri určovaní spôsobu konzumácie cesnaku, aby sa maximalizovali jeho priaznivé účinky.

Účinok cesnaku na lipidový profil a hladinu glukózy v plazme u diabetických pacientov bol študovaný pomocou systematickej analýzy a metaanalýzy článkov publikovaných v rokoch 1988 až 2016. Za týmto účelom dvaja nezávislí vedci prehľadali lekárske databázy SID vrátane MagIranu, Irandoc, Medlib, Iran Medex, Science Direct, Scopus, Google a PubMed. Dáta sa analyzovali pomocou softvéru STATA. Po úvodnom vyhľadaní bolo objavených 23 000 článkov, z ktorých 33 malo kritériá potrebné pre metaanalýzu. Celkovo bol cesnak pri znižovaní hladín lipidových parametrov dôležitejší ako placebo, vrátane triglyceridov (TG), celkového cholesterolu (CT), lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL), lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) a HbA1C. V metaanalýze vykázali sérové koncentrácie CT, LDL, TG a HDL v skupine s cesnakom v porovnaní s placebom významné zníženie plazmatických hodnôt. Hladiny glukózy v sére a glykozylovaného hemoglobínu tiež významne poklesli.

Záverom možno povedať, že cesnak môže znižovať lipidový profil, ako aj parametre glukózy, a môže byť terapeuticky účinný u pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou.

Škorica

Škorica je korenie používané takmer vo všetkých kuchyniach po celom svete, najmä pri príprave dezertov. Škorica sa však väčšinou používa aj na liečivé účely, jej výhody sú už známe.

Škorica je po tisíce rokov hlavnou súčasťou ázijskej liečebnej terapie a má priaznivé účinky v mnohých podmienkach. Prispieva k správnemu fungovaniu tráviaceho systému tým, že má úlohu v boji proti nadúvaniu a aerofágii, tráviacim ťažkostiam, hnačkám a tiež kŕčom v hornej časti brucha. Má tiež stimulačnú úlohu pri slinnej a žalúdočnej sekrécii a črevných pohyboch (peristaltika).

V intenzívnych plodinách sa vyskytujú dva druhy: Cinnamomum zeylanicum, pôvodom z Indie a ostrova Cejlón, a ktorý sa pestuje v Malajzii a na afrických ostrovoch Madagaskar a Seychely a čínska škorica (Cinnamomum cassia) pôvodom z južnej Číny a kultúre vo Vietname a Indii.

Cejlónsky škoricový olej obsahuje škoricový aldehyd (70 - 85%), eugenol a gáfor, ako aj terpenické zlúčeniny (pinén, flandrín, linalool, limonén, terpineol, karyofylén a vanilín).

Čínsky škoricový olej má iné zloženie, je bohatší na kumarín a metoxyškoricový aldehyd, ale chudobnejší na eugenol a monoterpenické uhľovodíky.

Škorica patrí medzi potraviny, ktoré obsahujú najviac oxidantov. Škorica pomáha bojovať proti starnutiu v dôsledku oxidačného stresu a posilňuje pokožku. Existujú doplnky výživy vo forme škoricových kapsúl. Škorica, dobre známa pre svoje antivírusové a antimikrobiálne vlastnosti, stimuluje imunitný systém.

Škorica vo veľkých dávkach alebo vo forme éterického oleja nie je indikovaná pre tehotné ženy a deti.

Domáce ochutenie prchavým škoricovým olejom i vnútorné podávanie tejto rastliny majú pozitívne účinky na náladu. Na úrovni emócií navodzuje škorica pohodu, optimizmus a pokoj, zatiaľ čo na duševnej úrovni zvyšuje kreativitu a koncentráciu.

Jeden gram škoricového prášku podávaný pred každým jedlom pôsobí ako tonikum na trávenie, ktoré sa odporúča pri hyper- a hypokyselinovej gastritíde. Tento liek je tiež užitočný v boji proti tráviacim ťažkostiam a mentálnej anorexii. V kombinácii s medom pomáha eliminovať nadúvanie a lieči mnohé príznaky syndrómu dráždivého čreva.

V kozmetike je škoricový olej súčasťou ústnych vôd, rúžov, zubných pást, mastí a krémov na ruky a nohy, ktorých úlohou je stimulovať krvný obeh a antisepticky pôsobiť proti plesniam nechtov.

Esenciálny olej sa používa v parfumérii, pretože je vďaka nízkej rýchlosti odparovania dlho viditeľný.

V klinickej štúdii, ktorú v roku 2018 uskutočnil Dou L. a jeho výskumný tím na skupine 60 laboratórnych myší, sa preukázalo, že škorica má schopnosť regulovať estrogénový cyklus a morfológiu vaječníkov, aby znižovala hladinu v krvi. testosterónu a inzulínu, na zvýšenie plazmatických hladín IGFBP-1, ako aj pri syndróme polycystických ovárií vyvolanom u myší. Autori teda naznačujú, že škorica môže byť potenciálnym terapeutickým činidlom pri liečbe syndrómu polycystických vaječníkov.

Na záver je potrebné vypracovať komplexné štúdie, ktoré by potvrdili použitie prírodného korenia pri liečbe rôznych chorôb. Isté je, že nepredstavujú alternatívu k základným liekom, aby sa predišlo vedľajším účinkom, ale môžu byť doplnkom liečby drogami. Pri väčšine korenín použitých v klinických štúdiách vedci analyzovali a zistili, že fytokomplex má zvyčajne lepší účinok ako jednotlivé zložky. Vzhľadom na rozmanitosť chemického zloženia sa použitie týchto rastlinných produktov neobmedzuje na jednu alebo dve choroby, vzťahujú sa na širšiu škálu chorôb.

Bez ohľadu na to, či sa používajú preventívne alebo ako súčasť liečby, uprednostňujú sa štandardizované extrakty získané z týchto rastlinných produktov, aby sa získala lepšia kontrola nad zložením a farmakologickým účinkom, väčšina klinických štúdií sa uskutočňuje s takýmito extraktmi.