Koreňová polievka s receptom; Geniálne vynikajúce
V chladnom počasí je to u nás Čas polievky, okrem toho veľa Zeleninové polievky pomohol schudnúť v roku 2014. Pretože z normálnej zeleninovej polievky nemôžete jesť príliš veľa kalórií. Tu je klasický koreňová polievka z mrkvy, zeleru a póru, celoročné jedlo. Chutí vždy dobre. Chuck som vložil do čerstvého zázvoru, dáva to trochu viac sviežosti. S vývarom ste zadarmo, mäsový alebo zeleninový vývar pre vegetariánov. Ak máte stále v práci mikrovlnku, zvyšok jedla chutí vynikajúco aj po zahriatí.
prísady
Dosť na to, aby si ich všetci dosýta zjedli
- 400 g mrkvy (korene)
- 100 g zeleru
- 1 tenká tyčinka póru
- 1 malá cibuľa
- Čerstvý zázvor veľký ako orech (voliteľné)
- 2 lyžice slnečnicového oleja
- 1 liter vývaru (I: zeleninový vývar)
- 1 štipku cukru
- muškátový oriešok
- Citrónová šťava
- Soľ korenie
- 2 lyžice kyslej smotany
- Na ozdobu kôpor alebo petržlen
príprava
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kocky. Pór pozdĺžne prerežeme, dôkladne umyjeme a nakrájame na pásiky. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor.
- Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, v ňom zeleninu potíme, posypeme trochou cukru. Všetko dotvárajte pažbou, napríklad pri zatvorenom veku 30 minút dusiť.
- Polievku pretlačte a dochuťte soľou, korením, muškátovým orieškom alebo citrónovou šťavou.
- Podávame ozdobené kôpkou kyslej smotany a trochou kôpru alebo petržlenovej vňate.
Čas prípravy: asi 15 minút práce + 30 minút času varenia
obtiažnosť: ľahké
zdroj: málo sa líši podľa skutočnej nemeckej kuchyne, s. 254