Škorica - druhy, výhody a vlastnosti

Škorica je jedným z najobľúbenejších korenín. Často sa používa na dochucovanie kulinárskych prípravkov vrátane dezertov, ale vďaka svojim aktívnym vlastnostiam sa tiež používa na liečbu alebo prevenciu mnohých druhov chorôb. Prečítajte si, ako ju používať a aké výhody má škorica.

druhy

Škorica má pôvod v Južnej Amerike a juhovýchodnej Ázii a používa sa takmer 4 000 rokov, od čias starovekého Egypta. Škorica, ktorú Indiáni považovali za univerzálnu liečbu a afrodiziakum, sa v starej kultúre často používala na liečbu cukrovky. Zistite, aké sú použitie škorice, koľko ich je a aké výhody prináša telu pravidelná konzumácia škorice.

Poznámka: Informácie v tomto článku nenahrádzajú rady špecialistu. Pred začatím liečby vám odporúčame poradiť sa s lekárom a dodržiavať jeho pokyny.

Druhy škorice

Škorica sa získava zvnútra vždy zelených stromov, z odrody Cinnamomum. Kôra stromu je oškrabaná, vysušená na slnku a časom sa krúti a vytvára škoricové tyčinky. S mletím paličiek získate škoricový prášok, ktorý často nájdeme na trhu.

Existujú dva druhy škorice, ktoré sa zbierajú z rôznych stromov a rôznych miest kontinentu a majú určité rozdiely.

Cejlónska škorica

Pochádza z Indie na Srí Lanke a má sladkú chuť, zamatovú štruktúru a tmavohnedú farbu.

Škorica Cassia

Je pôvodom v Číne, Vietname, Indonézii, má výraznú chuť, drsnú hrubú štruktúru a je tmavo hnedá.

Výživové hodnoty na 100 gramov škorice

  • Kalórie - 247 kcal;
  • Celkové lipidy - 1,2 g;
  • Sodík - 10 mg;
  • Draslík - 431 mg;
  • Sacharidy - 81 g;
  • Vláknina - 53 g;
  • Cukor - 2,2 g;
  • Vápnik - 1 g;
  • Železo - 8,3 g;
  • Vitamín A - 295 IU;
  • Vitamín C - 3,8 mg;
  • Vitamín B6 - 0,2 mg;
  • Horčík - 60 mg.

Škorica - výhody

Zlepšuje trávenie

Škorica je karminatívum, látka, ktorá aktívne prispieva k eliminácii črevných plynov, často používaná na boj proti hnačkám a nevoľnosti. Je to prírodný liek na pomalé trávenie, plynatosť alebo črevnú koliku vďaka mierne adstringentnému účinku a prchavému oleju v zložení, ktorý pomáha lepšie spracovávať potraviny rozkladom tukov.

Je bohatým zdrojom antioxidantov

Škorica obsahuje množstvo antioxidantov, ako sú flavonoidy, kyselina fenolová a polyfenoly, ktoré chránia organizmus pred oxidačným stresom a škodlivými účinkami voľných radikálov.

Má protizápalové vlastnosti

Škorica s vysokým obsahom antioxidantov znižuje riziko srdcových chorôb, duševných porúch alebo rakoviny. Je tiež prospešný pri liečbe bolesti, svalovej horúčky a môže zmierniť zápal.

Chráni kognitívne funkcie

Zlúčeniny škorice aktivujú neuroprotektívne proteíny, ktoré chránia kognitívne funkcie a mozgové bunky pred degeneratívnymi chorobami, ako je Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba.

Chráni zdravie ústnej dutiny

Extrakt zo slávky chráni pred baktériami, ktoré sa často nachádzajú v ústnej mikroflóre a vedú k vzniku dutín, zápachu z úst alebo iných infekcií.

Zmierňuje príznaky prechladnutia a chrípky

Škorica sa používa ako tradičná liečba vírusov. Často sa kombinuje so zázvorom na zníženie bolesti svalov a iných príznakov nachladnutia a chrípky. Ďumbier pomáha stimulovať krvný obeh, najmä v prstoch na rukách a nohách.

Zabraňuje plesňovým infekciám

Cinnamaldehyd, chemická látka v škorici, je adjuvans na prevenciu plesňových a bakteriálnych infekcií.

Iné benefity

  • Reguluje hladinu cukru/glukózy v krvi;
  • Zlepšuje imunitný systém;
  • Pomáha pri chudnutí pásov;
  • Adjuvans pri liečbe kandidózy;
  • Znižuje hladinu LDL cholesterolu;
  • Zlepšuje pamäť a zvyšuje koncentráciu;
  • Zabraňuje predčasnému starnutiu a obnovuje jas pokožky;
  • Chráni a upokojuje podráždené hrdlo.

Pomocou škorice v kuchyni

  • Na Blízkom východe sa škorica často používa na dochutenie jedál z kuracieho a jahňacieho mäsa, ale tiež na dochutenie krémových polievok, zeleniny, nápojov a sladkostí.
  • V Mexiku je škorica v čokoláde bežná.
  • Američania sú zvyknutí pridávať škoricu do pekárenských výrobkov, do obilnín, ale aj na vrch ovocných šalátov.
  • V Turecku škoricový puding nikdy nechýba.
  • U nás chuť detstva určite vystihuje ryžový nákyp a škorica.
  • Med zmiešaný so škoricou môže byť lahodnou škvrnou na marinovanie mäsa.

Výhody škorice v kozmetike

  • Zmierňuje príznaky akné - pleťová maska ​​z jednej lyžice škorice a troch lyžíc medu.
  • Upokojuje podráždenie pokožky - maska ​​na vlasy z lyžice mletej škorice, lyžice olivového oleja a lyžice medu.
  • Zmierňuje začervenanie pokožky;
  • Čistí a zvlhčuje pokožku hlavy;
  • Zvlhčuje drsnú pokožku päty

Škorica - vlastnosti

  • Antioxidanty;
  • zápalový;
  • terapie;
  • antiseptikum;
  • antimikrobiálne látky;
  • antivirotiká;
  • protirakovinový;
  • spazmolytikum;
  • antihypertenzíva;
  • liečenie;
  • osviežujúci.

Ako konzumovať škoricu

Škoricový čaj

Na 250 ml horúcej vody potrebujete čajovú lyžičku mletého škoricového prášku. Zmes sa nechá lúhovať 10 minút, potom sa môže konzumovať horúca, nesladená.

Škoricová tinktúra

Potrebujete 50 gramov mletej škorice spolu s 500 ml 70-stupňového potravinového alkoholu. Všetko nechajte za stáleho miešania 15 dní máčať pri izbovej teplote. Po týchto dňoch sa tinktúra prefiltruje, presunie do malých nádob a ochladí sa.

Škoricový olej

Potrebujete 3-4 drvené škoricové tyčinky, ktoré sa nechajú 10 dní máčať v 100 ml olivového oleja alebo slnečnicového oleja.

Škorica - kontraindikácie

Spotreba škorice nemá veľa negatívnych účinkov na organizmus, ale ak sa konzumuje vo väčšom množstve a dlhodobo, môže spôsobiť alergie alebo podráždenie slizníc.