Ko-Test Dobré recenzie na hummus

Zverejnenie: 01.01.2020
Hummus si v teste Öko-Test počínal celkom dobre. Obrázok: Dreamstime.com

dobré

Hummus je veľmi dobre známy v mnohých krajinách sveta. Pasta z cíceru hrá v tejto krajine tiež čoraz dôležitejšiu úlohu. Hummus dnes nájdete prakticky v každom supermarkete. Hummus majú v ponuke aj bio obchody a zľavnené drogérie.

Aký dobrý a zdravý je však hummus? Spotrebiteľský časopis „Öko-Test“ sa venoval tejto otázke. S veľmi dobrými výsledkami pre cícerový krém.

O častejšom konzumácii hummusu možno povedať veľa. Nielen, že pasta z cíceru a sezamových semiačok je skvelým zdrojom bielkovín - je tiež skutočne chutná. S chlebom a falafelom alebo ako dip so zeleninou.

A aj keď konzervovaný priemyselný hummus samozrejme nemôže držať krok s chuťou čerstvo vyrobeného krému z arabskej občerstvovacej tyčinky, nemusí to byť nevyhnutne horšie, pokiaľ ide o jeho vnútorné hodnoty.

Z 18 testovaných produktov hummusu (všetky „prírodnej“ odrody) bolo 12 v ekologickom teste hodnotených ako „dobré“ alebo „veľmi dobré“. Tu sa organickým produktom darí obzvlášť dobre (ešte raz). Udržať krok mohol iba konvenčný výrobok (konkrétne „Obela Hummus Classic“).

Testéri Öko-Test objavili škodlivé látky ako glyfosát alebo kadmium iba v niekoľkých výrobkoch. Pretrvávajúca otázka zvyškov minerálnych olejov tu tiež nebola dôležitá.

Medzi víťazmi testu v humusovom teste Öko-Test 2020 sú Alnatura Hummus Classic, Hummus Natur od DM, Ener Bio Hummus Natur od Rossmann a humus od dvoch organických značiek Green Heart a Florentin Bio.

Mimochodom: Ak hummus ešte nepoznáte, odporúčame vyskúšať niekoľko rôznych druhov, pretože chuť humusu sa líši od výrobcu k výrobcovi.

Hummus zo zľavy je často silne okyslený brandy octom a svojou chuťou ťažko pripomína tradičný hummus. Niektorí ľudia však uprednostňujú túto chuť pred organickým humusom, ktorý je zo sezamu mierne horkastý. Vyskúšajte to!

Strukoviny (medzi ktoré patrí aj cícer) vedú v nemeckej kuchyni k výnimočnému miestu. Ale sú obzvlášť chutným zdrojom bielkovín. S humusom môžete do svojej stravy začleniť viac strukovín. A: Hummus sa samozrejme dá ľahko pripraviť aj sám.