Krabí jablkoDivoké jablko - určovanie, zber; Použite
Profil, obrázky a popis stromu/kríka a jeho jedlých častí a ich prínosov pre výživu a zdravie.
The Jablká (Malus) tvoria rod rastlín ovocných drevín (Pyrinae) z čeľade ružových (Rosaceae). Žáner zahŕňa, podľa názoru autora, asi 42 až 55 druhov listnaté stromy a kríky. Najznámejším a ekonomicky veľmi dôležitým druhom na svete je jednoznačne kultúrne jablko (Malus domestica). Na tejto stránke je popísaná predpokladaná kmeňová forma kultivovaného jablka - krabie jablko (Malus sylvestris). Jedlé/jedlé časti!
Informačné kategórie pre tento strom/ker
Strom/ker krátky profil "Drevené jablko (divé jablko)"
Botanický názov: Malus sylvestris
Nemecký názov: Drevník
Rod: Jablká (malus)
Rodina: Čeľaď ružová (Rosaceae)
Ostatné synonymá/bežné názvy: Európske divé jablko;
Hlavný čas kvitnutia: Apríl až máj;
Ovocie/semená: Jablkové ovocie divokej rastliny trochu veľké ako loptička na stolný tenis (asi 2 - 4 cm), žltozelené, na slnečnej strane iba mierne začervenané.
Doba zrenia/zberu ovocia: September až október;
Výskyt: Prirodzenou oblasťou distribúcie krabieho jablka je pravdepodobne Európa na Blízky východ, aj keď južnú a východnú hranicu oblasti distribúcie nemožno s určitosťou určiť. Nížinné oblasti strednej Európy sa považujú za hlavnú distribučnú oblasť.
Distribučné zameranie: Krabie jablko rastie rozptýlené v lužných lesoch, na kamenných baroch, v živých plotoch a v kríkoch, na čerstvej, na živiny bohatej a na bazy bohatej, prevažne hlbokej ílovitej a kamennej pôde, vo vlhkom, miernom podnebí. Uprednostňuje nivy a polohy v oblasti vlhkostného limitu lesa.
Rastový zvyk: Strom alebo ker;
Výška: Tvar kríkov približne 3 až 5 metrov, tvar stromov do 10 metrov;
Typické: Čisto biele alebo bledoružové kvety sú zvonka žiarivo ružové. Plody veľké iba ako loptička na stolný tenis;
Kôra/kôra: Kôra starších divých jabloní je sivohnedá a oddeľuje sa od kmeňa v tenkých mierkach.
Vek: približne 50 rokov;
Zoskupenie/jedlé diely: Listy, kvety, ovocie;
Energeticky bohaté časti: Ovocie;
Zloženie: Pektín, ovocné kyseliny, triesloviny, cukor a vitamíny A, B a C. Tiamín a riboflavín ako vitamíny skupiny B sú obsiahnuté vo významných koncentráciách.
Spracovanie: Môže byť použitý surový (príjemnejší ako pyré vďaka drevnatej buničine).
Riziko zámeny (s jedovatými rastlinami): Pestované jablko;
Majetok (-y) z dreva
Charakteristika: Drevo z jabloní sa ťažko štiepi a má veľmi vysokú spaľovaciu silu. Spracovanie je možné vykonať dobre pomocou všetkých nástrojov. Hobľované povrchy sú pekné a hladké, majú mierny lesk a dajú sa dobre leštiť. Jablkový strom sa ľahko otáča a má nože.
Vlastnosti: Drevo krabového jablka je podobné drevu kultivovaného jablka, má svetločervené beli a červenohnedé jadro. Je tvrdý a ťažký a patrí k miestnym vzácnym drevinám.
Použitie: Na výrobu dýh sa používajú remeselné výrobky, stolárstvo, sochárstvo, sústruženie z dreva a zrnité kúsky krabieho jablka. Divoké jablko (krabie jablko) je neustále uprednostňované pred jablkom vrúbľovaným. Drevo sa tiež používa ako palivové drevo.
Fotografie "Drevené jablko" - identifikačné pomôcky
Opis stromu/kríka - identifikácia stromu
Vzhľad: Krabie jablko je listnatý strom, ktorý dosahuje výšky až 10 m; rastie však hlavne ako veľký ker s výškami 3 až 5 m. Koruna je hustá; vetvy a vetvičky majú viac alebo menej tŕnisté krátke výhonky. Kôra je sivohnedá, pozdĺžne popraskaná šupinová kôra.
Listy: Púčiky sú vlnené. Jediné mierne chlpaté až takmer holé listy sú vajcovité, vrúbkované a dlhé 4 až 8 cm.
Kvet: Ružovobiele kvety sa objavujú na holých kvetných stopkách v apríli až máji.
Ovocie/semená: Guľovité plody sú žltozelené s červenými lícami, majú priemer iba 2 až 4 cm, sú kyslé a drevité. Dozrievanie ovocia je september až október.
Liečivý účinok a lekárske použitie
Jablko sa už ako liečivá rastlina objavuje v starom babylonskom písme z 8. storočia pred naším letopočtom, v ktorom je uvedený zoznam rastlín s liečivou bylinkovou záhradou kráľa Mardukapaliddina. Stredoveká medicína tiež jablku pripisovala najrôznejšie liečivé účinky. Väčšina ovocia vtedajších odrôd jabĺk pravdepodobne bola bohato kyslá, trieslovinová a na dnešnú chuť drevnatá (rovnako ako „naše“ drevné jablko je dodnes). Často je ešte stále tma, ako, kedy a ktoré časti rastliny jablko sa použili.
Konzumácia lúpaného ovocia má všeobecne sťahujúci, laxatívny a germicídny účinok. Jablko je dobré aj pre žalúdok.
Pravidelná konzumácia jabĺk znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb, astmy a pľúcnych dysfunkcií, cukrovky a rakoviny. V prípade rakoviny ide najmä o rakovinu hrubého čreva a pľúc. Niekoľko štúdií, pokusov na zvieratách a epidemiologické údaje vedú k záveru, že pravidelná konzumácia jabĺk má preventívne účinky na rakovinu. Pravdepodobne za to môžu pektíny a polyfenoly, ako napríklad kvercetín, ktoré sú obsiahnuté v jablkách.
✿ POZNÁMKA: Stromom sa pripisuje veľa rôznych liečivých a aplikačných oblastí, najmä v bylinnej medicíne a homeopatii. Na mojich stránkach sú stromy a kríky prezentované v základných vlastnostiach a sprístupnené. Ak si chcete prehĺbiť vedomosti o liečivých silách stromov, nájdete veľa dobrej literatúry.
Môj Preferovaným zdrojom poznatkov o liečivých rastlinách je kniha „Veľká kniha liečivých rastlín“ od lekárnika M. Pahlowa. Pahlow vo svojej práci popisuje nielen oblasti použitia konvenčnej, rastlinnej a ľudovej medicíny, ale aj prístup homeopatie.
Jedlosť a použitie v kuchyni/prežitie a vonkajšie jedlo/vhodnosť zeleného smoothie
Listy: Mladé listy (stonky by mali byť také jemné, aby ste ich mohli trieť prstami) môžete použiť na miešané bylinky, na omáčky alebo sušiť ako čaj.
Kvety: Slúžia ako farebné/jedlé ozdoby na jedlo a ako príchuť pre želé, ochutený cukor a čaj;
Ovocie: Už Kelti a germánske národy spracovávali malé a tvrdé plody pôvodného jablka. Ovocie uvarili na pyré a vyrobili z neho jablčný mušt. Šťava sa fermentuje spolu s medom, aby sa vyrobila medovina. Aj keď je možné ovocie konzumovať surové priamo zo stromu, je vhodné ich kvôli drevnatosti spracovať na džús alebo dužinu.
Chuť: Kvety a listy chutia ako ovocná (keď sú mladé), plody majú kyslastú chuť;
Vhodné pre zelené smoothies: Listy a kvety je možné do mixéra pridať ako malý doplnok. Samotné jablká sa konzumujú ešte ľahšie „rozmixované alebo pretlačené“. Kvôli vysokému obsahu trieslovín by sa však mali iba pridávať.
✿ POZNÁMKA: Existuje samozrejme mnoho ďalších využití. Na mojej webovej stránke sú stromy a kríky prezentované v základných vlastnostiach a sprístupnené. Vôbec neexistujú recepty. Pre nadšencov kuchyne a varenia je tu dobrá literatúra, ktorá sa venuje aj stromom z hľadiska technológie kuchyne a varenia.
Ak vás zaujíma oblasť prežitia/pohotovostnej stravy, rád by som vám odporučil prístup a prácu Johannesa „Joea“ Vogela. To ide ďaleko nad rámec „normálneho“ bylinného odhodlania a ukazuje to úplnú zásobu divočiny.