Krátka cesta časom k počiatkom vegánstva a vegetariánstva
Zaoberali ste sa niekedy históriou alebo vznikom vegetariánstva/vegánstva? Máte predstavu, ako dlho sa ľudia zaoberajú výživou bez krutosti?
Podľa výskumov sa hnutie bez krutosti vracia pred 2 000 rokmi a jeho počiatky boli antické.
Začiatky v starovekom Grécku a Indii
Prvých prívržencov vegetariánstva možno nájsť v starovekom Grécku, medzi takzvanými „Orphics“. Zriekli sa už roku 600 pred Kr. Vedome na mäse. Ako už možno tušili, dôvod spočíva v ich náboženstve: verili v migráciu a znovuzrodenie duše v ľudských alebo zvieracích telách po smrti a chceli sa od nej oslobodiť prostredníctvom celibátneho životného štýlu a čistenia (vyhýbanie sa vajciam, vlne a mäsu).
Matematika a výživa nemajú navzájom nič spoločné? Áno, aj Pytagoras, veľmi známy matematik, sa držal vegetariánskej stravy.
„Všetko, čo ľudia robia so zvieratami, sa človeku vracia“ - Pythagoras
- V Indii vznikol „džinizmus“ (náboženské hnutie), ktorý kládol veľký dôraz na nepoškodenie zvierat a rastlín. Bezmäsitá strava hrá dodnes významnú úlohu v hinduizme a budhizme.
- Toto hnutie zmizlo z dávnych čias a mäso bolo veľmi populárnym jedlom. Až na niekoľko výnimiek, ako napríklad Leonardo da Vinci (vegetarián), bolo mäso súčasťou jedálnička ľudí.
Prvé kroky vegetariánstva v Anglicku a Amerike
- Od 18. storočia sa vegetariánsky spôsob života znovu objavil v Anglicku a Amerike.
- V 19. storočí bola v Anglicku a potom aj v Amerike založená prvá vegetariánska spoločnosť „Vegetariánska spoločnosť“.
V tomto období zohral írsky dramatik Shaw dôležitú úlohu. Zdôraznil, že tento spôsob života nebol iba osobnou, ale aj politickou záležitosťou.
„Zvieratá sú moji priatelia a svojich priateľov nejem.“ - Shaw
Sylvester Graham bol iniciátorom Americkej vegetariánskej spoločnosti (založená v roku 1850). Veľkému významu prikladal zdravé jedlo.
Vegetariánske hnutie v Nemecku
Dôležitú úlohu zohral naturopat Theodor Hahn (19. storočie). V roku 1860 už liečil svojich klientov bezmäsitou stravou. V roku 1867 bolo založené „Združenie pre prirodzený spôsob života“, ktoré sa neskôr zlúčilo s inými združeniami a vytvorili VEBU (dnes ProVeg).
Ako prišlo k vegánstvu?
Počas tejto doby vždy existovali ľudia, ktorí nielen jedli bezmäsitú stravu, ale apelovali aj na čisto rastlinnú stravu.
Bruno Wolff bol predsedom VEBU (1931) a zdôraznil, že je dôležité nekonzumovať žiadne živočíšne produkty (toto hnutie sa nazývalo „výhľadové vysoké vegetariánstvo“).
V roku 1944 „Vegánska spoločnosť“ vznikla z Anglickej vegetariánskej spoločnosti.
Pôvod slova „vegan“ je trochu zábavný. Vyplýva to z prvého a posledného písmena „ve-getari-an“ a vynašiel ho Donald Watson.
Trend sa zvyšuje
- Vegánske/vegetariánske hnutie sa neustále zvyšuje. V súčasnosti sa odhaduje, že asi 10% nemeckej populácie je vegetariánskych. Podľa týchto údajov je Nemecko pred Francúzskom, Belgickom, Veľkou Britániou a USA.
- Najväčšie vegánske/vegetariánske hnutie je v Indii so 40%. Ľudia tam sú väčšinou stúpenci budhizmu a hinduizmu, v ktorých mala výživa bez utrpenia zvierat vždy hlboký význam.
Ako vidíte, bezmäsitá alebo rastlinná strava vždy zohrávala svoju úlohu. Najmä ľudia, ktorí sú veľmi silno napojení na svoje náboženstvo, napríklad v budhizme a hinduizme, je zrejmé, že človek sa stravuje bez krutosti a že jeho druhí tvorovia oceňujú a oceňujú namiesto zabíjania.
Takže a teraz máte malý prehľad o vegánskej/vegetariánskej histórii😊