Krémová ryža s kalamárom - odkiaľ pochádza olivový olej

recept na krémovú ryžu s kalamárom

Príprava:

  1. Najskôr sa pripraví jemná alioli omáčka. Na to pripravíte a majonézaa dajte ich do misy. Pridajte lyžicu kalamárového atramentu a strúčik cesnaku prelisovaný lisom na cesnak (ak lis nie je, veľmi malý strúčik cesnaku). Miešajte, kým nie je všetko úplne integrované.

kalamárom

Potom, čo je cesnak a kalamáre dobre integrovaný do majonézy, je jeden do omáčky Polievkové lyžice olivového oleja pridaj, čo ty jedinečnejšia a mimoriadne svietiť sa udeľuje.

ryža

A tenká vrstva olivového oleja v hlbokom kastróle dať. V nej podusíme papriku, cibuľu a cesnakovú modrinu.

kalamárom

Akonáhle sa stanú priesvitnými, pridáme paradajkovú omáčku a všetko spolu pár minút opekáme.

ryža

  • Pridajte chobotnicu, nakrájanú na malé kocky a varte, kým nezmenia farbu. Dochutíme soľou a korením.
  • Odložte niekoľko nožičiek a krúžky olihne, ktoré vysmažte na panvici s olivovým olejom, aby ste ich dokončili.

    ryža

    Pridáme ryžu a všetko premiešame. Zalejeme bielym vínom. Po odparení alkoholu pridajte dve polievkové lyžice atramentového stolového atramentu a premiešajte.

    ryža

  • Potom postupne prilievajte zápar. Hneď ako sa začne odparovať, pokračujte v pridávaní vývaru, kým ryža nie je „al dente“. V poslednom pohári varenia rozpustite dve polievkové lyžice kalamára, ktorý ešte zostal.
  • Vyskúšajte zrnko ryže, aby ste zistili, či je ryža „au point“, a podávajte ju s niekoľkými najemno nasekanými petržlenovými listami a omáčkou z alioli.