Pohánkové rizoto s hríbikmi a slaninou od šéfkuchára alice-gerardy
prísady
| 50 g | Hríbové hríby, sušené |
| 200 ml | voda |
| 150 g | Pohánka |
| 100 g | Kocky slaniny |
| muškátový oriešok | |
| korenie | |
| tymián | |
| 1 polievková lyžica | kyslá smotana |
| 1 malý | Cibuľa |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 1 polievková lyžica | olivový olej |
| 1 čajová lyžička, kopená | Zeleninový vývar |
| niektoré stonky | petržlen |
príprava
Hríbiky namočte na 30 minút do cca 200 ml studenej vody. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Kocky slaniny orestujeme na oleji a pridáme hríby. Dochutíme muškátovým orieškom, korením a tymiánom a nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Na masle speníme cibuľu. Pridajte pohánku. Keď pohánka zhnedne, pridáme máčaciu vodu pre huby a zeleninový vývar. Stíšte oheň a nechajte pohánku povariť, podľa potreby dolejte viac vody. Pridajte kyslú smotanu.
Pohánku a šampiňóny poukladáme na taniere.