Krémový puding s kakaom; Recepty LCHF

Viete, že mám rád skvelé a jednoduché recepty. V skutočnosti vynikajúco jednoduché. Dnešný recept patrí do tejto kategórie. Z niekoľkých bežných ingrediencií pochádza dezert s rozprávkovou konzistenciou, podobný kompaktnejšej čokoládovej pene. Môže sa podávať hladký alebo so šľahačkou a/alebo bobuľami. Môže to byť tiež dokonalá náplň do tvarohového koláča (samozrejme s nárastom množstva). Ako základ tu môžete použiť jedno z cesta.
Osladenie tohto dezertu som urobila novým sladidlom, ktoré som nedávno vyskúšala. Je to kombinácia erytritolu a stévie za priateľskú cenu. Má glykemický index 0 a 0 kalórií, nijaká zvláštna chuť. K dispozícii sú vrecká a pilulky na teplé a studené nápoje v pomere 1: 1, 1: 2 (s dvojitým sladením), 1: 2 vrecká.
Použil som možnosť 1: 2, z ktorej som dal dvojnásobné množstvo. Môžete si samozrejme dať sladidlo, ktoré bežne preferujete, podľa osobného vkusu.

300 g tukovej fermentovanej smotany (minimálne 25% tuku)
3 vajcia
50 g sladenej stévie 1: 2 (alebo 100 g zeleného cukru)
30 g kakaa (jedna polievková lyžica s veľkou špičkou)
vanilka

Spresňujem, že je to potrebné fermentovaná smotana, nie sladké na smotanu. Teda z tej klasickej, ktorá sa nachádza v mliekarenskom okrese. Jedinou podmienkou je byť čo najviac tučný, 25% alebo dokonca 30% tuku.

Porazte všetky zložky receptu mixérom, kým nie je kompozícia homogénna, ktorá bude tekutá. Naleje sa do keramických foriem. Nemusí sa vopred ničím mastiť. Formuláre sa vložia do podnosu, do ktorého sa naleje horúca voda, až do polovice formulárov. Podnos zakryte viečkom alebo alobalom a vložte do predhriatej rúry na 170 stupňov C asi na hodinu, alebo kým sa povrch nezlepí. Keď sú pudingy pripravené, vypnite oheň a nechajte dvierka rúry pootvorené, kým úplne nevychladnú.

Po ochladení sú pudingy pokryté potravinovou fóliou a cez noc ochladené.

Vrelo vám odporúčam pripraviť si aj tento dezert!

CELKOM: 560 gramov, 1112,1 kalórií, 35,9 bielkovín, 101 lipidov, 10,6 sacharidov, 0 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.