Kréta mačky - Ern; hrungN; živiny
Rád by som však uviedol niekoľko poznámok k stráviteľnosti a kvalite základných živín.
Bielkoviny môžu byť úplne nestráviteľné, napríklad keratíny, ktoré tvoria vlasy, perie a roh. Kolagény, ktoré tvoria štrukturálnu látku kostí a spojivového tkaniva, sú tiež z veľkej časti nestráviteľné. Rastlinné bielkoviny sa často nedajú stráviť, ak sú zachytené v neporušených rastlinných bunkách, pretože bunkové steny sú tvorené nestráviteľnou celulózou a lignínom.
Kvalita bielkovín je určená ich obsahom esenciálnych aminokyselín a ich vzájomným pomerom. Všeobecne majú rastlinné bielkoviny nepriaznivejší vzorec aminokyselín ako živočíšne bielkoviny, pričom posledné sú bielkoviny zo strukovín (hrach, šošovka, fazuľa) a kukurica. Proteín s najnižšou biologickou hodnotou je však živočíšny: želatína. Je obzvlášť bohatý na konzervy s omáčkou alebo želé. Kvalitné bielkoviny ale tiež stratia svoju kvalitu zohriatím, pretože esenciálne aminokyseliny sa niekedy kombinujú s inými ingredienciami - ale aj navzájom - a potom už nie sú stráviteľné alebo dostupné.
Tu sú 2 príklady:
Perová múčka (tabuľka TierFu) má veľmi vysoký obsah bielkovín asi 90% v sušine, ale pozostáva takmer výlučne z nestráviteľného keratínu. Aby sa dal naďalej používať vo výžive zvierat, hydrolyzuje sa, to znamená, že sa 90 minút pod tlakom zahrieva na 140 ° C. Takto sa dosiahne stráviteľnosť 70 - 75%, ale pri tomto ošetrení sa vo veľkej miere zničia esenciálne aminokyseliny, ktoré obsahuje, a biologická hodnota tohto proteínu je horšia ako pri kukuričnom lepku. Na zozname prísad do niektorých suchých krmív nájdete veci, ako je hydrolyzovaný hydinový proteín alebo hydrolyzát hydinového proteínu. Mám podozrenie, že ide o hydrolyzovanú perovú múčku (alebo aspoň hydinovú múčku s vysokým podielom peria), neviem, ktoré hydinové bielkoviny by sa inak museli hydrolyzovať.
Suché jedlo Whiskas adult (tabuľka TroFu (A)) má v porovnaní s väčšinou ostatných suchých potravín pozoruhodne vysoký obsah bielkovín takmer 40% v sušine. Okrem toho sa dá čítať pod zložením: rastlinné bielkovinové extrakty, obilie, najmenej 2% príslušných druhov mäsa, oleje a tuky, minerály, mlieko a mliečne výrobky. Je preto potrebné predpokladať, že sú to najmä rastlinné bielkoviny (sójový proteín), ktoré majú zodpovedajúcim spôsobom horšiu stráviteľnosť a biologickú hodnotu.
Tuky sú takmer vždy ľahko stráviteľné, existujú však aj značné rozdiely v kvalite. Kvalitné tuky obsahujú vysoký podiel esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú obzvlášť dôležité pre udržanie zdravej pokožky. Hydinové tuky, rybie oleje a vysoko kvalitné jedlé oleje, ako je svetlicový olej, ľanový olej alebo slnečnicový olej, sú bohaté na esenciálne mastné kyseliny. Tieto tuky však tiež podliehajú rýchlejšej skaze; nenasýtené mastné kyseliny oxidujú vo vzduchu - tuk tučí. Tento proces sa urýchľuje zvýšenými teplotami a vystavením svetlu.
Problémy s kazením tukov sa vyskytujú najmä pri suchých potravinách, pretože sú viac vystavené vzduchu (a niekedy aj svetlu) ako konzervované potraviny. Aby sa tomu zabránilo, sú tuky v suchom jedle konzervované antioxidantmi. Existujú prírodné antioxidanty, ako je vitamín C, vitamín E alebo kyselina citrónová, ale väčšinou sa pridávajú aj chemické látky (etoxychín, BHT). Niektoré suché potraviny sú tiež chránené proti mikrobiálnemu rozkladu konzervačnými látkami.
Sacharidy (alebo presnejšie extrakty neobsahujúce dusík = extrakty neobsahujúce N = NfE) pozostávajú predovšetkým zo škrobu a cukrov a sú zvyčajne ľahko stráviteľné, pretože sa štiepia pôsobením tepla pri výrobe konzervovaných a suchých potravín. Rozdiely v stráviteľnosti vyplývajú hlavne z rozdielneho obsahu celulózy, hemicelulózy, pektínov a lignínu, ktoré sú ťažko stráviteľné a v skutočnosti patria k frakcii surovej vlákniny. Časti týchto látok (najmä úplne nestráviteľný lignín) nemajú vláknitú štruktúru, a preto nie sú zahrnuté do stanovenia hrubých vlákien.
Sacharidy sú dodávatelia čistej energie, ktorí neobsahujú žiadne základné stavebné prvky. Potreba sacharidov u mačky nebola preukázaná, v zásade je možné mačku kŕmiť úplne bez sacharidov. V kapitole venovanej výžive mačiek na webe www.mypetstop.de (sponzorovaná spoločnosťou Whiskas) som našiel nasledujúcu vetu: Sacharidy sú však dobrým zdrojom kalórií, a preto sú dôležitou súčasťou mnohých krmív pre mačky. Chcel by som v tejto vete zmeniť iba jedno slovo: Sacharidy sú však lacným zdrojom kalórií, a preto sú dôležitou súčasťou mnohých krmív pre mačky.
Pretože sacharidy sa v prirodzenej strave mačiek vyskytujú len zriedka, ich metabolizmus nie je nastavený na spracovanie väčšieho množstva. Nadbytočná kapacita sa preto vylučuje močom ako cukor alebo sa mení na tuk a ukladá sa. Neustále preťaženie metabolizmu sacharidov môže časom viesť k problémom s pankreasom a cukrovke. Okrem toho sú zvyšky cukru a škrobu priľnuté k zubom jednou z hlavných príčin vzniku povlaku, tvorby zubného kameňa, zubného kazu a ďalších súvisiacich zubných problémov. V nedávnych štúdiách japonských vedcov sa zistilo, že pridanie škrobu do krmiva pre mačky - vrátane mokrého krmiva - podporuje tvorbu struvitových kryštálov v moči. (Zdroj - v angličtine)
Výživové potreby mačky
Minimálna potreba bielkovín a tukov v% sušiny (podľa normy AAFCO)
| ochrana | Rast a Rozmnožovanie | Pozor: Toto je minimálna požiadavka, pod ktorú možno očakávať (individuálne odlišné) príznaky alebo choroby s vážnym nedostatkom. To sa nesmie zamieňať s obsahom bielkovín alebo tukov požadovaným pre optimálny vývoj. | |
| bielkoviny | 26% | 30% | |
| tučný | 9% | 9% |
Energetická potreba dospelých mačiek v kcal/kg telesnej hmotnosti za deň
| nízka aktivita | stredná aktivita | vysoká aktivita | dojčiaca matka kat |
| 60 kcal/kg | 70 kcal/kg | 80 kcal/kg | 120 - 180 kcal/kg |
V literatúre je potreba vody pre mačku uvedená čiastočne ako funkcia telesnej hmotnosti a čiastočne ako funkcia požitej sušiny potravy. Oba faktory majú v skutočnosti vplyv na potrebu vody, ale aj na vonkajšiu teplotu, aktivitu, výživový a zdravotný stav a ďalšie životné podmienky. Napríklad mačka, ktorá má schudnúť, má zvýšenú potrebu vody, pretože voda je potrebná na mobilizáciu telesného tuku.
Za priemerných podmienok možno predpokladať, že potreba vody zodpovedá približne trojnásobku množstva požitej sušiny krmiva. Mačka, ktorá zje 50 g sušiny, musí požiť asi 150 g (= ml) vody. Inými slovami: krmivo s obsahom vody asi 75% dokáže súčasne úplne pokryť potrebu mačacej vody.
Hodnotenie zloženia krmiva
Podľa AAFCO (Asociácia amerických úradov pre kontrolu krmív) je minimálna požiadavka na údržbu mačky 26% bielkovín a 9% tukov v sušine za predpokladu, že všetky esenciálne aminokyseliny a mastné kyseliny sú ľahko stráviteľné. Minimálna požiadavka na rast a reprodukciu je daná ako 30% bielkovín v sušine. Za žiadnych okolností by ste nemali klesnúť pod tieto limity. V niektorých prípadoch však ani krmivá, ktoré spĺňajú alebo mierne prekračujú tieto minimálne hodnoty, už nespĺňajú túto požiadavku, pretože nedosahujú stráviteľnosť a dostupnosť výživných látok potrebných na tento účel.
V kapitole o obsahu a kvalite živín som uviedol dva príklady, ktoré ukazujú, že kvalitné údaje analýzy môžu skryť nekvalitné krmivo. V opačnom prípade sú aj tie najlepšie ingrediencie nepoužiteľné, ak nutričné zloženie potravy nezodpovedá nutričným potrebám mačky. Príkladom toho sú niektoré konzervované potraviny od spoločnosti Vivaldi (tabuľka NaFu (A)). Výrobca inzeruje, že mäso a zeleninu používa iba v kvalite biopotravín od rakúskych horských farmárov. Analýza krmiva znie takto (v sušine):
Vivaldi Wild: bielkoviny 32,07%, tuky 19,02%, NfE 39,67%
alebo
Hydina Vivaldi: bielkoviny 31,43%, tuky 33,93%, NfE 30,00%
Podľa výrobcu obsahuje krmivo 25 - 50% mäsa, v závislosti od odrody, zvyšok (konkrétne 50 - 75%) tvorí zelenina a ryža. Z toho možno vyvodiť záver, že až tretina zlého obsahu bielkovín (ktorý je v rozsahu bielkovín s nízkym obsahom bielkovín v obličkách) pochádza zo zeleniny. Môže to byť veľmi kvalitné krmivo pre ošípané, možno by bolo vhodné aj pre psov - podľa mňa nie pre mačky.
Ako meradlo pre hodnotenie krmiva pre mačky som si stanovil nasledujúce kľúčové údaje (hodnoty sa vzťahujú na sušinu):
| bielkoviny | min. 50% | čím viac tým lepšie |
| tučný | približne 20 - 30% | silné odchýlky nahor alebo nadol sú nežiaduce (okrem potravín na chudnutie) |
| NfE | max. 15% | Čím menej, tým lepšie |
| energie | 4 000 - 4 500 kcal/kg | silné odchýlky nahor alebo nadol sú nežiaduce (okrem potravín na chudnutie) |
Jedlá pre mačiatka by mali mať o niečo vyšší obsah bielkovín a vyšší obsah tukov. V prípade ľahkých potravín by sa mal obsah tuku znížiť na 10 - 15% a v prípade potreby sa mal zvýšiť obsah surovej vlákniny (nestráviteľná vláknina). Podľa môjho názoru je krmivo pre seniorov úplne nadbytočné - v prírode neexistujú žiadne špeciálne myši pre mačky staršie ako 7 rokov. Dlhodobý predpoklad, že staršie mačky by mali na ochranu obličiek dostávať menej bielkovín, sa vo vedeckých štúdiách nepotvrdil.
Toľko moje predstavy - realita často vyzerá inak.