Kŕmenie detí v moldavských školách a škôlkach
Na nátlak dotknutých rodičov ministerstvo zdravotníctva koncom apríla oznámilo reformu stravovania v moldavských školách a škôlkach, v ktorej požaduje odstránenie párkov a potravín, ktoré obsahujú príliš veľa tuku alebo cukru. Verejná diskusia o tejto téme bola viditeľnejšia v hlavnom meste a všeobecne v mestských oblastiach. Niektoré nové výživové trendy sú veľmi populárne.
Niekoľko predškolských zariadení v okresných centrách a na vidieckych miestach sa už roky vzdalo párkov a takzvaného spracovaného mäsa, než sa verejné diskusie stupňovali. Riaditelia vyhoveli naliehavým odporúčaniam stredísk verejného zdravotníctva.
Rita Ciobanu, riaditeľka materskej školy Ghiocel v Cimișlii, hovorí, že hoci sa spočiatku zdala fantazijná, zmena bola veľmi ľahká a párky nahradilo hovädzie a kuracie mäso.
Riaditeľka hovorí, že na jej prekvapenie sa len veľmi málo rodičov zaujíma o to, čo dieťa zje, keď vstúpi na prah materskej školy:
„Možno sú ľudia v Kišiňove viac rozladení kvôli zdraviu, ale v krajine muž hovorí, že ďakujeme, že ste priviedli dieťa a trochu sa kŕmili. Zo začiatku mi bolo veľmi ťažké povedať pravdu, že som ich nevedel dať, vyrobiť, pretože sme dali, dnes akúsi salámu, zajtra iný druh safalady a tak ďalej. Ale viete, že sme sa organizovali, neviem ako, nedávame nič mrazené z mäsa, nedávame nič z údenín, ale dávame kuracie prsia. “
Požiadavky lekárov vyhoveli napríklad aj mnohým ďalším materským školám v Cimișlii, Anenii-Noi alebo Hâncești.
Všade ešte nie sú zmeny úplné z toho jednoduchého dôvodu, že varovania o potrebe zdravej výživy bez prídavných látok v potravinách ešte neprišli.
Riaditeľka jednej z materských škôl v Costești Zinaida Bortă hovorí, že deťom sa podáva klobásy najmenej raz týždenne:
„Ak je kvalita dobrá, deti ju jedia, neviem. Od rodičov neexistovali také požiadavky, aby im nedávali spracované mäso. Najmä tento rok sme doteraz mali zodpovednú osobu z kancelárie starostu, ktorá nám výrobky priniesla, teraz ich dostávame centrálne, každý týždeň, dávame objednávky, dostávame ich, podľa počtu detí potrebných na týždenné utratenie, nie na zostať ďalší týždeň. “
Keďže na úrovni úradov existuje vnímanie neškodnej stravy pre deti, povedali moji účastníci rozhovoru, malo by sa tiež diskutovať o tom, že ovocie a zelenina v ponuke materskej školy prakticky chýbajú.
Niečo cez 17 lei, toľko sa denne minie na najmenej tri jedlá v materskej škole pre dieťa. Pretože neexistuje jednotný model jedálneho lístka, každá inštitúcia je pri nákupoch viac orientovaná na rozpočet, hovorí Mariana Tutunaru, lekárka z Národného centra pre verejné zdravie.
Po tom, čo ministerstvo zdravotníctva nedávno zakázalo konzumáciu mäsových výrobkov obsahujúcich prídavné látky v potravinách, pripravujú lekári v centre nové ponuky pre inštitúcie všeobecného vzdelávania. Mariana Tutunaru však spochybňuje efektívnosť tohto cvičenia, pretože príspevky na starostlivosť o dieťa sa nebudú skúmať:
„Vyrábame nové menu, s iným prístupom, to znamená, že je niečo novšie, s väčším počtom šalátov, väčším počtom zeleniny a väčšieho množstva ovocia. Sme lekári a bojujeme za rešpektovanie fyziologických noriem, ktoré sa však v praxi neuplatňujú, pretože nie sú pridelené peniaze podľa požiadaviek. Naši lekári na území bojovali, až kým im nevylúčili párky a bravó, bolo to odvážne. Viete, že v dedinách, okresoch je to lepšie, ale v Kišiňove je také ťažké dosiahnuť niečo také. “
Riaditelia materskej školy, s ktorými sa mi podarilo komunikovať, si nie sú veľmi istí, či budú mať dostatok finančných prostriedkov na spestrenie jedálnička od ovocia a zeleniny. Ministerstvo zdravotníctva odporúča, aby sa to dosiahlo rokovaním o ponukách s miestnymi poľnohospodárskymi výrobcami.