Krmivo testované surové vegánske! Takto prebiehala prvá výzva
Prvý týždeň je hotový: Mám za sebou 100% surovú stravu bez zvierat a na rozdiel od očakávaní niektorých známych a priateľov som stále nažive. A stále celkom dobre. Tu sú moje skúsenosti.
Výzva nebola vegánska: už niekoľko rokov žijem prakticky bez zvierat. Výzvou bolo zaobísť sa bez chleba, ryže, varených, spracovaných jedál, müsli a jogurtov a tofu. Pretože: Všetko, čo nájdete v supermarkete pred pultom na zeleninu, určite nie je surové. A nemôžete tam chytiť ani všetko - predvarenú cviklu, kukuricu, zemiaky a zelené fazuľky, ktoré sa nedajú jesť tepelne neupravené. Nie je to ľahké. Predovšetkým to nie je ľahké, keď v nákupnom košíku na konci nájdete iba štyri veci: ovocie, zeleninu, orechy a balíček surových vegánskych krekrov, ktoré ste náhodou našli po dlhom hľadaní.
„Varenie“ bolo prvých pár dní vzrušujúce, posledné vytriezvenie. Iste, zvyknete si - ale aj tak: Aké pekné by bolo, keby ste už nemuseli jesť šalát? A to pochádza od milovníka šalátov. Ale niečo s kúskom, že orechy nie sú práve namočené, by bolo fajn. Niečo, čo chutí ako chlieb. A vonia. A cíti sa ako chlieb. Mhmmm.
Boj s bastardom
Musím sa priznať, že nemám nijako zvlášť silnú vôľu, a to je vlastne dobrá vec. Inak by som bol reťazovým fajčiarom a anorektikom a fitnesom. Chýba mi disciplína - aj v zvyknutí si na zlé vlastnosti. Vyrovná sa to, dostanete bod. Ale to znamená: Ak by som mala podstúpiť diétu, niekto mi niečo zlomil v hlave. Aj keď som sa vlastne cez týždeň dostal bezchybne. Až na pár drobných výnimiek:
Ako som sa najedol
Ako som už povedal, nezostáva veľa na zjedenie, ale myslím si, že som to zvládol veľmi solídne, pre úplného začiatočníka. Prvý deň mám svoje Orechové mlieko vyrobené a jogurt pripravené. Oba sú produkty, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v mojej chladničke, ale za ktoré zvyčajne utratím veľa peňazí - a ktoré spôsobujú veľa odpadu. Zjem týždenne dobré tri balenia jogurtu, to sú tri balenia, ktoré som si tento týždeň dokázala odložiť. To isté platí pre mlieko. A musím povedať: Bolo to dobré! To sú veci, ktoré si určite nechám.
Inak mám denne orechy zjedené, predtým niekoľko hodín namočené vo vode, aby boli ľahšie stráviteľné. Orechové maslo Jedol som tiež lyžicu po lyžici, niekedy priamo z pohára, niekedy v Smoothie alebo Chia puding. Takto som dostal svoje kalórie - a veľa z nich.
Cez prázdniny už mám dehydratátor u rodičov Krekry ktoré som obhrýzal hlavnými jedlami ako náhradu chleba. Moje napájanie bolo asi Šaláty S čerstvá zelenina, sušené olivy, kyslá kyslá kapusta a ľanové semienko. Ostatné dni tam boli Cuketové cestoviny s paradajkovou omáčkou alebo „syrovou omáčkou“, ktorú som pripravila z krémového rozmixovaného karfiolu. Niekedy som to jednoducho urobil studené polievky, kde som očistil rôznu zeleninu orechmi alebo olivovým olejom a opäť som ju zjedol svojimi krekry. Niektoré moje recepty nájdete v tomto článku.
Celkovo musím povedať, že to rýchlo začalo nudiť - hoci chutilo, jedol som vždy nejako to isté. Ale to aj preto, že som nemal príliš veľa času a často mi chýbali potrebné výrobky alebo kuchynské spotrebiče. Surové jedlo si vyžaduje veľa plánovania vopred: veľa sa suší, to si vyžaduje čas. Quinoa nemôžem jesť spontánne, musím ju nechať 1-2 dni vyklíčiť. To však pre mňa nebolo na prvý pokus príliš náročné na čas, a preto som zostal pri cuketových rezancoch a šaláte.
Týždeň plný učenia
Celkovo som považoval prvý týždeň za veľmi vzrušujúci a som tiež veľmi šťastný, že som mal túto skúsenosť. Vždy mi pripadá vzrušujúce dostať sa na dno iných diét a vyskúšať si kuchyňu. Extrémne formy, ako napríklad surová strava, si vyžadujú úplne iný prístup, ako „len“ robiť bez živočíšnych produktov: Ľudia tu miešajú, odšťavujú, sušia a sušia ... je to zábava.
Tiež som stále presvedčený o zdravotných výhodách: Je zrejmé, že v surových a nespracovaných potravinách je podstatne viac vitamínov a výživných látok ako v tých, ktoré sú tepelne upravené (nehovorí sa „varené na smrť“ pre nič za nič). Dalo by sa povedať - moja pokožka bola super krásna a celkovo som potreboval jesť oveľa menej. Určite to bolo spôsobené aj tým, že jedlo, ktoré som jedol, bolo oveľa produktívnejšie ako obvykle. Zistilo ma to veľmi vzrušujúce: Ako dlho vám surové jedlo dáva pocit spokojnosti.
Surové jedlo áno - ale opatrnejšie
To zároveň znamená, že surová strava je v žalúdku oveľa ťažšia. Pre niekoho, kto má všeobecne citlivý žalúdok, je to z dlhodobého hľadiska veľmi namáhavé. Neustále som bol nafúknutý, nemal som chuť do jedla a cítil som sa ťažký. Aj keď som vedel, že sa stravujem zdravšie, ako som to asi v živote mal, cítil som sa nezdravo. Ako keby som jedol „zle“.
Musíte tiež povedať, že ja neznášanlivosť na fruktózu am To samozrejme nie je také ľahké ignorovať: Ak máte dovolené jesť iba ovocie a zeleninu a potom niektoré z nich vynecháte, je ešte zložitejšie stravovať sa zdravo. Môžem jesť bobule, ale s mierou. Niektoré druhy zeleniny a celých jedál sa kvôli neznášanlivosti nafukujú viac ako iné.
Aj keď si myslím, že princíp surovej stravy je skvelý, pre mňa osobne by to nebolo trvalé riešenie. Moje telo je citlivé na príliš veľa vlákniny a nechcem žiť s neustálym tlakom na brucho. Ale som absolútne za to, aby sa v budúcnosti do mojej stravy začlenilo viac surovej zeleniny: vo forme smoothies a šalátov. Ale minimálne raz denne potrebujem niečo teplé alebo aspoň uvarené - hlavne večer mi nie je dobré jesť surové.
Počúvajte svoje telo
To je tiež dôležité pre vás: ak sa rozhodnete dať šancu surovému jedlu, choďte pomaly. Akákoľvek forma zmeny stravovania by sa nemala diať zo dňa na deň, aj tak to bol trochu hlúpy nápad. Najskôr do každého hlavného jedla integrujte prílohový šalát, potom pri raňajkách prepnite na zelený smoothie. Uvidíte, ako sa vám darí, a postupne vynechajte viac spracovaných produktov. Keď ste pripravení jesť úplne surové, trvať na to najmenej dva, ak nie štyri týždne: Lisa von der mi to odporučila Jednoducho Raw Bakery. Organizmus potrebuje čas na prispôsobenie sa, prvých pozitívnych účinkov sa pravdepodobne nedočkáte počas prvých siedmich dní.
A čo je najdôležitejšie, buďte disciplinovaní, ale odovzdajte svojmu telu pocit, keď máte pocit, že potrebuje niečo iné. Nie je hanba dať si medzi sebou niečo teplé alebo kúsok chleba - je to súčasť rovnováhy.
2. týždeň, 2. výzva
Teraz to ide ďalej: stredobodom je druhý týždeň Nulový odpad. Bude to výzva z dvoch dôvodov: 1. - 3. deň trávim na výlete v Barcelone, 4. - 7. deň pracujem na autosalóne, asi najneudržateľnejšom mieste, aké si dokážem predstaviť. Ako to pôjde Žiadny nápad. Ale som zvedavý.
Môžete ma a moje skúsenosti sledovať na Instagrame - každý deň je na účte feedu aktualizácia. Môžete mi tiež napísať, ak máte tipy a triky alebo sa chcete zúčastniť sami. som rád.
Text a fotografie: Sarah Kampitsch (sarah_xixi)
Tiež by sa vám mohli páčiť tieto články: