Kroky proti obezite Turecký minister zdravotníctva dáva krajine diétu

Od Susanne Göstenovej

obezite

Baklava: kúsky lístkového cesta s pistáciami, namočené v mede alebo cukrovom sirupe.

obrázková aliancia/DPA

Istanbul -

Typický turecký obed nie je ľahká záležitosť. Napríklad obľúbený kebab Iskender obsahuje veľa rozpusteného masla a jogurtu. Ako dezert slúžia baklava • kolieska lístkového cesta s pistáciami, namočené v mede. Pri čaji je cukrová misa vždy na stole. Takto to nemôže pokračovať, hovorí Fahrettin Koca: Turecký minister zdravotníctva chce teraz dať svojim krajanom diétu.

Turci svoje kalorické bomby tak milujú, že v krajine dramaticky rastie obezita. Podľa Organizácie pre hospodársku spoluprácu v Európe (OECD) má každý tretí dospelý človek v Turecku nadváhu a každý piaty obézny. Dôvody tohto rozsahu siahajú od rozšírenia rýchleho občerstvenia po zmenu životného štýlu. Traja zo štyroch Turkov žijú v mestách a pracujú v kanceláriách, kde sa málo pohybujú.

Postupné znižovanie obsahu solí a cukru

Vláda sa znovu a znovu snaží dostať občanov do povedomia. V mnohých parkoch bolo zriadené cvičebné zariadenie, verejné inštitúcie, ako sú školy, dostali zadarmo viac ako 300 000 bicyklov a zákaz fajčenia v krčmách mal obmedziť závislosť od nikotínu.

Snahy neboli márne, tvrdí minister Koca. V boji proti závislosti Turkov na solení úrady odstránili soľničky z jedální. Výsledkom je, že denná spotreba soli v krajine na obyvateľa klesla z 15 na desať gramov. WHO však neodporúča viac ako šesť gramov denne.

Nový stravovací plán pre turecké mäso ustanovuje postupné znižovanie obsahu cukru a soli v dezertoch a občerstvení ako dobrovoľný záväzok výrobcov. Každý rok sa má znížiť obsah cukru o päť percent a obsah solí o štyri percentá. Spoločnosti, ktoré sa zúčastňujú tejto kampane, dostávajú špeciálne osvedčenie.

Stovky ton baklavy

Minister Koca hovoril o „dôležitom kroku pre zdravý život našich občanov a budúcich generácií“. Chce tiež zmenšiť sendviče a pečivo. Svojim krajanom tiež odporúča, aby každý deň prešli 10 000 krokov.

Zdá sa však, že samotný minister pochybuje o tom, že jeho ambiciózne plány niečo zmenia: „Nie sme zvyknutí pravidelne sa udržiavať v kondícii a trávime príliš veľa času pred televíziou.“ Pokiaľ ide o sladkosti, ukazujú Turci zatiaľ bez známok opraty. Počas viacdňového festivalu na konci pôstneho mesiaca ramadánu 2018 sa len v Istanbule skonzumovalo niekoľko stoviek ton baklavy - každé kilo pochúťky má asi 3000 kalórií.

Tiež by vás mohlo zaujímať

Nesprávna strava: Každé šieste dieťa je príliš tučné

výskum: Psy s nadváhou sa správajú ako ľudia s nadváhou

štúdium: Tí, ktorí jedia pomaly, sú zriedka tuční

Existujú rôzne názory na to, ktoré kousnutia sú zodpovedné za nepríjemné prekvapenia na váhe. Mehmet Yildirim, predseda združenia výrobcov baklavských výrobkov Baktad, nemôže na sladkých rezoch nájsť nič zlé. „Ľudia si plnia brušká, jedia baklavu ako dezert a potom vinu, ak priberajú, obviňujú z baklavy,“ uviedol nedávno