Krupicová kastról s rebarborou a jahodami. DEDE - nemecká pomoc pri cukrovke

Na 8 kusov:

krupicová

1 citrón
1 mps. Vanilková príchuť
750 ml mlieka, 1,5%
75 g erytritolu
110 g mäkkej pšeničnej krupice
500 g rebarbory
250 g jahôd
75 g masla
2 vajcia

Príprava:

  1. Citrón umyte horúcou vodou a kôru najemno nastrúhajte. Mlieko s citrónovou kôrou, vanilkou a erytritolom priveďte do varu.
  2. Pridajte krupicu, intenzívne ju premiešajte a raz priveďte do varu. Potom krupicu stiahneme zo sporáka, miešame ďalšie 2 minúty a potom preložíme na vychladnutie a odstavíme.
  3. Rebarboru a jahody umyjeme. Rebarboru očistite kuchynským nožom: tvrdé vlákna olúpte smerom nadol tam, kde boli listy. Potom rebarboru nakrájajte na kúsky hrubé asi 2 cm. Z jahôd odstráňte zelenú a potom jahody rozkrojte na polovicu.
  4. Oddeľte vajcia, mixérom rozšľahajte žĺtky a maslo. Z bielkov vyšľahajte tiež tuhý sneh.
  5. Vychladnutú krupicu vareškou zmiešame s vyšľahaným žĺtkom a maslovou zmesou a nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov. Krupicu dáme do pekáča, zalejeme ju nakrájaným ovocím a pečieme pri teplote 175 ° C (rúra na pečenie) asi 35 minút.