Kto by to bol povedal, že štíhly cez viac tuku
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Kto by to bol povedal.: Nakloňte sa viac tuku
Od SIEGLINDE NEUMANN
Tuk je lepší ako jeho povesť, hovorí Dr. Nicolai Worm: „Potrebujeme tuk, aby sme dlhodobo zostali štíhli.“
Tuk je zlý, tuk vás robí tučnými! Už 30 rokov označujeme ako najväčšiu potravu na výpalky krém a slaninu, namiesto masla dávame na chlieb margarín a pijeme nízkotučné mlieko, aby sme ušetrili kalórie. Všetko - prosím, žiaden tuk.
„Bola to práve táto chyba, vďaka ktorej sme masívne tukovali,“ tvrdí odborník na výživu Dr. Nicolai Worm. „Potrebujeme tuk, aby sme boli zdraví a štíhli!“ Odborník na výživu („Bol som sám tučným dieťaťom s poruchou príjmu potravy“) radikálne objasňuje najtvrdohlavejšie zo všetkých výživových príbehov.
. nemusí byť nevyhnutne olivový olej. Mastné ryby - makrela, sleď, losos - poskytujú cenné omega-3 mastné kyseliny. Ak nemáte radi ryby, mali by ste na vyrovnanie nedostatku častejšie používať ľanový, vlašský alebo repkový olej. Za neudržateľné tiež považuje spoločné pravidlo „rastlinné tuky sú zdravšie ako živočíšne“. Dôležitejší je pomer medzi (zdravými) nenasýtenými a nasýtenými mastnými kyselinami - je to 70 až 30 pre hydinu, 60:40 pre bravčové mäso, 50:50 pre dobytok.
Pre mnohých odborníkov na výživu je maslo, na ktoré sa dlho makalo, na čele neprávom zahanbených tukov. Údajný produkt na chudnutie margarín má rovnaký počet kalórií na 100 gramov. Škodlivé trans-tuky spôsobené priemyselným kalením rastlinných olejov už nenájdete v kvalitných margarínoch, ale v glycidylesteroch. DR. Červ: "Osobne som sa už roky nedotkol margarínu."
Tuk nikdy nebol zlý, hovorí 59-ročný mladík: „To je nedorozumenie z praveku, keď sa vedy v oblasti výživy venovali. Chybný predpoklad iba pretrváva, pretože vysoký obsah kalórií v tuku (9 kalórií na gram) robí myšlienku „tuk na tanieri tukom v srdci“ tak logickým.
„Dnes vieme: Tuky sú životne dôležité pre srdce, mozog a nervy. Viac tuku vás zasýti a zasýti. “„ V našej sedavej bohatej spoločnosti konzumujeme príliš veľa cukru a škrobu. Produkujú hroty cukru v krvi, čo spôsobuje chute na jedlo a jo-jo efekt. Priberáme viac na váhe s obzvlášť nízkotučnou „ľahkou“ stravou ako s tukom. Tí, ktorí majú radi orechy alebo mastný syr, majú na konci dňa menej kalórií. ““
Jeho odvolanie: dôverujte dobrému vkusu. Viac tuku, bielkovín, zeleniny, šalátu (vláknina, voda). Na oplátku ušetrite na cukre a škrobových prílohách (cestoviny, chlieb). Čistá štíhlosť: šťavnatý steak (vaječný bielok) s tučným okrajom, zelenina alebo šalát, na dezertný syr s jablkami alebo hruškami namiesto zmrzliny.
Ani obhajca tukov nezanecháva dobré vlasy, pokiaľ ide o pizzu, hranolky a sladkosti: „Veľa sacharidov a veľa tukov spolu znamená na malom priestore veľa kalórií - a to vás robí tučnými.“