Ktoré otruby sú pre telo prospešnejšie
Obsah článku
- Ktoré otruby sú najužitočnejšie?
- ovsené vločky
- pšenica
- raž
- ryža
- Pohánka
- Výhody otrúb pre ľudský organizmus
- Nutričná hodnota a energetická hodnota
- Vysoký obsah antioxidantov
- Kontrola hladiny cukru v krvi
- Znižovanie rizika rakoviny hrubého čreva
- Čo musíte jesť otruby
- Schudnúť
- Na trávenie a žlčník
- Pre srdce a cievy
- Koľko toho môžete zjesť za deň?
- Ako použiť
- Kefír alebo jogurt s otrubami
- Kaša v mlieku alebo vode
- Hotové výrobky s otrubami
- Poškodenie a kontraindikácie
Výroba múky sa oddeľuje od obilných otrúb (sejba). Toto je misa s horným obilím, ktorá je zbytočná. Obsahuje viac mastných kyselín, stopových prvkov a vitamínov ako rafinované suroviny, pretože obilie počas spracovania stráca veľa užitočných zložiek. V takomto produkte prakticky neexistuje žiadny lepkavý proteín nazývaný lepok, ktorý je obsiahnutý v rastlinách obilnín.
Ktoré otruby sú najužitočnejšie?
Všetky druhy výsevu - koncentrované zdroje vlákniny, minerálov a vitamínov - majú rôzne účinky. Ich hlavnou výhodou je komplex základných látok podporujúcich zdravie. Sú bohaté na draslík, horčík, železo, fosfor, zinok, mangán, selén, meď. Vitamíny v otruboch zo skupiny B1-B6, E, K, A. Je užitočné profylakticky zmeniť použitie rôznych druhov.
ovsené vločky
Ovsené otruby sú skutočným zdrojom molekúl rastlín a vitamínu E, pomáhajú regulovať tlak a znižovať zápal. Nízkokalorické, nález pre tých, ktorí chcú schudnúť. Ovos je bohatý na betaglukány (polysacharidy, ktoré znižujú hladinu cholesterolu), neobsahuje lepok, ktorý ovplyvňuje trávenie.
pšenica
Vďaka vláknine je produkt užitočný pre žalúdok a črevá - odstraňuje zápchu a pomáha odstraňovať toxíny. Výsev pšenice by sa mal konzumovať v 60 g denne - vedie to k dennému príjmu selénu, ktorého nedostatok vedie k zníženiu imunity. Otruby sú bohaté na draslík a horčík, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie srdca.
raž
Raž je bohatá na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, podporuje imunitný systém, normálnu funkciu ciev a mozgu a znižuje zlý cholesterol. Jód v ražných otrubách, dobre vstrebateľný, pomáha štítnej žľaze, chráni telo pred škodlivými účinkami životného prostredia.
Tieto otruby normalizujú metabolizmus, čo pomáha znižovať hmotnosť. Výsev funguje ako kefa, absorbuje a odstraňuje škodlivé toxíny, čistí črevá a stimuluje reprodukciu zdravej mikroflóry. Vysoká hladina vápnika v hnedej šupke môže znížiť prejavy alergií a zabrániť výskytu kožných ochorení. Ryžové polysacharidy pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi, čo odporúčajú diabetici.
Pohánka
Pohánka neobsahuje lepok. Používajú ho ľudia s intoleranciou lepku, ktorí spôsobujú gastrointestinálne poruchy, plynatosť a hnačky. Chemické zloženie pomáha normalizovať tlak, je prevenciou rakovinových nádorov, znižuje hladinu cholesterolu a chuti do jedla, čo pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Vysoký obsah železa zvyšuje hemoglobín.
Výhody otrúb pre ľudský organizmus
Veľké množstvo vlákniny pomáha bojovať proti mnohým chorobám. Je užitočné ich použiť na čistenie čriev, ktoré sa používajú pri diétach na chudnutie. Semená odstraňujú toxíny, majú upokojujúci účinok, zlepšujú stav pokožky. Obsiahnuté vitamíny a minerály zvyšujú blahodarné vlastnosti otrúb.
Nutričná hodnota a energetická hodnota
Kombinácia výživných látok, vlákniny a kalórií závisí od úrody obilia. Zatiaľ čo ich energetická hladina je vysoká, otruby prechádzajú telom počas transportu bez zvýšenia hladiny cukru v krvi. To znamená, že inzulín nie je viditeľný a v páse sa neukladajú žiadne ďalšie centimetre.
100 g produktu obsahuje:
Vysoký obsah antioxidantov
Rôzne druhy otrúb obsahujú silné antioxidanty (len malý zoznam):
Gama oryzanol - omladzuje telo;
Kontrola hladiny cukru v krvi
Beta-glukán zvyšuje viskozitu potravy, rozpustnej vlákniny, spomaľuje proces vstrebávania a vstrebávania sacharidov. Po jedle sa do krvi neuvoľňuje žiadny cukor, pomalé trávenie nevedie k prudkému poklesu. Pre ľudí závislých od inzulínu s diabetom 2. typu je hlavnou výhodou ovsených otrúb kontrola glukózy. Pomalý rozklad škrobu a schopnosť ovplyvňovať glykemický index iných potravín v čreve robia tento doplnok nevyhnutným.
Znižovanie rizika rakoviny hrubého čreva
Obilné otruby majú schopnosť hromadiť vlhkosť päťkrát ťažšiu ako je jej vlastná hmotnosť. Absorbujú toxíny, cholesterol, jedy zo solí ťažkých kovov, ktoré spôsobujú rakovinu, a vylučujú ich. Pôsobením vlákien v kombinácii s bielkovinami vzniká kyselina maslová, ktorá môže zabrániť množeniu rakovinových buniek.
Čo musíte jesť otruby
Drvená šupka zrna vďaka svojmu bohatému zloženiu pomáha pri mnohých chorobách: obezite, cholecystitíde, artérioskleróze. Pokles škodlivého cholesterolu chráni pred mozgovou príhodou, eliminácia toxínov normalizuje metabolizmus a posilňuje imunitu.
Schudnúť
Vláknina má tendenciu napučiavať v žalúdku a črevách, čo vám pomáha udržiavať pocit, že budete dlho plní. Rozpustná vláknina znižuje hladinu grelínu, hormónu, ktorý stimuluje chuť do jedla a od ktorého veľmi závisí množstvo potravy potrebné na to, aby ste sa cítili plní. Vysoká výživová hodnota a nízky obsah kalórií v produkte sú vhodné pre výživu - zníži sa hmotnosť, zatiaľ čo telo dostane potrebné vitamíny a minerály.
Na trávenie a žlčník
Pšeničné otruby sú najlepším spôsobom boja proti zápche. Zlepšujú trávenie potravy, normalizujú činnosť pankreasu. Sadenice ovsa a pohánky priaznivo pôsobia na pečeň - betaglukány vyháňajú žlč a zlepšujú prácu žlčníka. Otruby mastných kyselín vyživujú črevné bunky, zmierňujú zápal a zmierňujú bolesť.
Pre srdce a cievy
Hlavnými faktormi pre normálne fungovanie obehového systému sú správna výživa a zdravý životný štýl. Tvorba cholesterolových plakov je metlou nášho storočia. Srdcovému infarktu, mozgovej príhode sa dá vyhnúť kontrolou hladiny LDL (zlého cholesterolu) v krvi. Otruby betaglukány znižujú krvný tlak, znižujú riziko tvorby povlaku v cievach a tým aj riziko srdcových chorôb.
Koľko toho môžete zjesť za deň?
Aby sa predišlo nepríjemným následkom v podobe hnačiek, plynatosti a tvorby plynov, konzumujú sa celozrnné výrobky pri dodržaní dennej normy nie vyššej ako 50 gramov. Pre starších ľudí je užitočné nejesť viac ako 30 - 40 g denne a vypiť 2 litre vody. Na zníženie obezity by sa mala dávka upraviť na 70 g denne.
Ako použiť
Musíte začať brať otruby s 1 - 2 čajovými lyžičkami denne, postupne zvyšovať objem. Na prevenciu sa odporúča jesť otruby dva týždne, potom prestávka 14 dní. Ak chcete odstrániť toxíny a vyčistiť črevá, môžete jesť suché otruby, umyť ich vodou alebo pridať do riadu a dennú normu niekoľkokrát rozdeliť.
Pri chudnutí je užitočný denný príjem otrúb, ako odporúča známy francúzsky lekár Pierre Ducane. Populárna strava odporúča zjesť lyžicu sadeníc s povinnou konzumáciou najmenej 1,5 litra vody denne.
Kefír alebo jogurt s otrubami
Mlynčeky na obilie nemajú žiadnu chuť ani vôňu. Je užitočné ho používať s fermentovanými mliečnymi výrobkami, smoothies. Spolu s očistou sú črevá nasýtené probiotikami, čo má pozitívny vplyv na trávenie. Odmerané množstvo otrúb jednoducho zmiešajte s kefírom alebo obľúbeným jogurtom.
Kaša v mlieku alebo vode
Pre diétne jedlo budete potrebovať:
200 gramov vody alebo mlieka;
Vriaciu tekutinu osolíme, pridáme otruby, privedieme do varu, za stáleho miešania dusíme 5-7 minút. Odstráňte, zakryte a nechajte chvíľu stáť. Nalejte uvarenú kašu s medom, pridajte bobule alebo aromatické korenie.
Hotové výrobky s otrubami
V obchodnej sieti sa predáva pečivo s obsahom otrúb. Množstvo výsevu do chleba a pečiva nie je veľké, je nemožné presne kontrolovať, čo ďalšie sa v obchode nachádza. Aby sa do tela dostalo potrebné množstvo výživných látok, musíte jesť veľa chleba, čo neprispieva k zdravej výžive a chudnutiu.
Hotové fermentované mliečne výrobky s prídavkom otrúb prinášajú telu viac výhod ako pečenie. Ich mínus je cukor v zložení, ktorý poškodzuje pankreas. Množstvo vlákniny je uvedené na balení, je možné počítať, konečný výber produktov je však na vás.
Poškodenie a kontraindikácie
Potravinové otruby sú dobré pre každého, rešpektujú normu a konzumujú dostatok vody. Počas exacerbácie chorôb čriev a žalúdka by ste nemali jesť zvyšky. Prítomnosť zrastov v brušnej dutine, alergia znemožňuje použitie otrúb. Pri užívaní liekov by sa mali výrobky s výsevom konzumovať v intervale 3 - 5 hodín - pôsobia ako aktívne uhlie a absorbujú lieky.