Ktoré víno sa hodí k stredomorskej kuchyni a stredomorskej kuchyni?
Ktoré víno sa hodí k stredomorským jedlám?
Pre stredomorskú kuchyňu je charakteristický olivový olej, korenie a aromatické byliny ako tymian, rozmarín, oregano, bazalka, koriander a bobkový list. Čerstvá zelenina, paradajky, baklažány, paprika, cuketa, cesnak, cibuľa, ryby a morské plody obohacujú jedálny lístok. V mnohých regiónoch sa tradične cenia ciciaky, kozliatka, králiky a jahňatá.
To, ktoré víno sa podáva k jedlu, závisí nielen od použitých surovín, ale aj od sezóny.
V teplých letných mesiacoch budete mať tendenciu mladé, ľahké a svieže biele vína alebo ružové vína ktoré sa hodia k grilovaným rybám alebo pikantnému jahňacine. Tu sa sami ponúkajú Sauvignon Blanc, suchý rizling, Muscadet alebo Meursault o.
V posledných rokoch došlo v niektorých oblastiach k pozitívnemu vývoju ružových od cukrovej vody po vína plné charakteru s jemnosťou. Maloobchod s potravinami je bohužiaľ stále zaplavený relatívne menej kvalitnými odrodami ružového. Pred nákupom by ste tu určite mali poradiť. V Španielsku, na Malorke, na juhu Francúzska, ale aj v Rakúsku a Nemecku sa nachádza veľa pokladov. Sprievodca vínom Wein-Plus môže poskytnúť úvodnú nezáväznú orientáciu.
V chladnejších dňoch k duseným mäsám, k cassouletom alebo hustým zeleninovým polievkam a k pikantnému syru silné, aromatické červené vína ako Syrah, Merlot alebo Tempranillo.
späť na hlavný výber
Grécke jedlá spájame predovšetkým s dobrou stredomorskou kuchyňou. Položte zeleninu alebo ryby na hliníkovú fóliu, potom pokvapkajte bylinkami a olivovým olejom, pevne uzavrite (zabalte do hliníka) a vložte na pol hodinu do rúry. Výsledok si potom užívame s ružovým alebo dobre vychladeným bielym vínom. Pridajte nejaké biele pečivo a máte pocit, že ste na dovolenke.
Kliknite sem a zapojte sa do diskusie
Nezabudnite: Víno sa vyrába predovšetkým na to, aby ste si ho užili a aby sa neochutnalo. A samozrejme, chuť je vždy subjektívna. Preto môže byť naše odporúčanie iba subjektívne.