Ktorý chlieb je zdravý na chudnutie, vyzerajte
Diéty s nízkym obsahom sacharidov vám môžu pomôcť rýchlo schudnúť. Mnoho odborníkov sa už roky zhodlo na tom, že má zmysel znižovať podiel sacharidov vo vašej strave a namiesto toho konzumovať viac bielkovín.
Je chlieb zdravý alebo nezdravý?
Existujú rôzne orientačné body pre hodnotenie:
- Jednoduché je to potom Obsah energie. Pumpernickel, ražná múčka alebo celozrnný chlieb sú priamo na spodnej časti kalorickej stupnice, zatiaľ čo croissanty, briošky a pletené maslo sú na vrchu.
- Ďalšou možnosťou je ohodnotenie podľa platu cenné prísady ako sú vitamíny, minerály, vláknina, bielkoviny a iné užitočné rastlinné alebo ochranné látky. Pre rôzne druhy chleba to vedie k rovnakému hodnoteniu ako pri hodnotení podľa energetického obsahu.
- Tretím variantom je hodnotenie podľa glykemický index (GI) - metóda, ktorá sa veľmi ľahko nepoužíva. Je to založené na hladine zvýšenia cukru v krvi po konzumácii sacharidov, ktorá sa môže líšiť v závislosti od typu sacharidu. Príklad: Ak sa skonzumuje 50g sacharidov z bieleho chleba, telo reaguje inak, ako keď sa skonzumuje 50g sacharidov z celozrnného chleba. To ovplyvňuje vzostup a priebeh krivky cukru v krvi, a tým aj potrebu inzulínu.
Koľko kalórií má chlieb
| Detaily za 100 | Kcal | sacharidy |
| Maslový rožok | 436 | 46 g |
| Vrkoč | 330 | 50 g |
| Ruchbrot | 235 | 42 g |
| Celozrnný chlieb | 215 | 52 g |
| Toastový chlieb (pšeničný) | 258 | 46 g |
| pumpernickel | 235 | 49 g |
| chrumkavý chlieb | 336 | 61 g |
| Bielkovinový chlieb | 248 | 6-10 g |
| Tmavý chlieb | 234 | 39,5 g |
| ciabatta | 342 | 68,3 g |
| bageta | 297 | 58,4 g |
Čo sa stane po konzumácii bieleho chleba?
Bielu múku si telo dokáže veľmi rýchlo rozdeliť a stráviť. Pretože jeho obsah vlákniny v strave je prakticky nulový a molekuly cukru sú v ľahko stráviteľnej forme, je zvýšenie hladiny cukru v krvi ešte vyššie ako po konzumácii čistého cukru. Vysokému zvýšeniu hladiny cukru v krvi bráni telo, ktoré uvoľňuje hormón inzulín. Týmto spôsobom sa cukor rozkladá z krvi čo najrýchlejšie a ukladá sa ako rezerva cukru vo svalových a pečeňových bunkách. Keď sú tieto zásoby plné, vytvorí sa tuk. Okrem toho sa biela múka rýchlo metabolizuje. Výsledkom je, že krvný cukor opäť rýchlo klesá a nízka hladina cukru v krvi vyvoláva hlad.
Konzumácia celozrnného chleba alebo dokonca celozrnného chleba spúšťa úplne inú hladinu cukru v krvi. Obsah vlákniny v druhoch tmavej múky spomaľuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo vedie k dlhšiemu sýtosti a menšej tvorbe tuku.
Mali by ste sa zaobísť bez bieleho chleba?
Nie, samozrejme, že sa nemusíte úplne zaobísť bez bieleho chleba. Je však vhodné vyhnúť sa tučným bielym chlebom, ako je prútené maslo, croissanty (vrátane celozrnných!), Svetlý olivový chlieb alebo briošky. Ostatné svetlé chleby, ako sú rožky, svetlé burli, bageta, ciabatta atď., Nemôžu byť zdravšie, ale nepriaznivá krivka GI sa dá vylepšiť jednoduchým trikom. Ak budete jesť dostatok zeleniny alebo šalátu pred alebo s výrobkom z bielej múky, trávenie sacharidov z bieleho chleba sa spomalí. Potravinové vlákna zo zeleniny potom prevezmú úlohu vlákien zo chýbajúceho celozrnného produktu. Nenahrádzajú však zdravé látky z celozrnných obilnín. A vyšší obsah kalórií vo výrobkoch z bielej múky sa touto metódou nedá znížiť.
A so všetkými týmito skutočnosťami je tiež dôležité zvážiť, ako sa má chlieb prikrývať alebo natierať. Pretože povrch je často najdôležitejším faktorom.
Mnoho buniek v tele sa regeneruje počas spánku. Ráno sa načerpajú nové sily, aby ste si dobili energiu. Ako začať deň zdravo!
Preferencie raňajok sa veľmi líšia: zatiaľ čo niektoré majú tendenciu mať sladké jedlo, iné uprednostňujú po vstávaní niečo slané. Povieme vám, ktorým potravinám by ste sa mali ráno radšej vyhnúť.