Kuchárska jahodová zmrzlina a domáca pusinka

prísady

500 g Jahody
½ Citrón (y), šťava z nich
100 g cukor
500 g Kvark
4 Vajce (vajcia) vrátane vaječného bielka
1 polievková lyžica Citrónová šťava
200 g cukor
1 štipka (y) soľ
Múka
maslo

príprava

Jahody umyjeme a odstránime stopky nakrájané na kúsky; Na ozdobu si odložte 6 celých jahôd. Jahody v kuchynskom robote pretlačte citrónovou šťavou a cukrom. Primiešame kvark. Vložte do plastovej nádoby a dajte zmraziť na 5 hodín do mrazničky.

jahodová

Zmrzlinu vyberte 1/4 hodiny pred podávaním z mrazničky, vytvarujte guľky a vložte do 6 dezertných misiek. Ozdobte jahodami.

Na pusinku predhrejte rúru na 2. Vložte bielkoviny, cukor, soľ a citrónovú šťavu do mixovacej misy. Poraziť tuhý. Plech potrieme maslom a vysypeme múkou. Na vrch poukladáme tuhý rozšľahaný bielok na malé kôpky. Varíme na miernom ohni asi 1 hodinu a v pootvorenej rúre necháme vychladnúť. Podávame vychladnutú pusinku so jahodovou zmrzlinou.