Kuchyňa VIVA Mayr; Nová kuchyňa; pre celostné zdravie, VIVA - centrum pre MODERNÉ
Gurmánsky kuchár Florian Klinger definoval novú kuchyňu Mayr - v VIVA - Centre for Modern Mayr Medicine zaujme inovatívnou zdravotnou kuchyňou vyrobenou z najlepších korutánskych výrobkov.
Zdravie, ktoré pohladí na chuť: Gurmánsky kuchár Florian Klinger vytvoril pre VIVA - Centrum modernej medicíny Mayr pri jazere Wörthersee zdravú kuchyňu, ktorá zapôsobí aj na labužníkov. To, čo slávny kúpeľný lekár Franz Xaver Mayr pred desiatkami rokov začal prísnym pôstom a stravou chlebového mlieka priateľskou k tráveniu, spojil Florian Klinger s najnovšími poznatkami v oblasti výživy a so svojou vášňou pre najvyššie kuchárske umenie. Vyčaruje kulinárske pochúťky pre hostí renomovaného liečebného strediska z prírodne vyrábaných potravín z regiónu, ktoré sú presne šité na mieru ich individuálnej terapii pomocou modernej Mayr Medicine. Lekcie v jeho škole varenia pomáhajú preniesť „novú kuchyňu“ celostného zdravia do každodenného života.
Gurmánsky kuchár so slabosťou pre zdravú prírodnú kuchyňu
Štyridsaťdvaročný Rakúšan začal svoju kariéru kuchárskym učňom v Kurhoteli Bleibergerhof, ktorý ho rýchlo priviedol do náročného sveta gurmánskej kuchyne. Získal ďalšie skúsenosti s rôznymi ocenenými šéfkuchármi a študentmi šéfkuchára storočia Eckartom Witzigmannom a v roku 1990 bol ocenený ako najmladší rakúsky ocenený šéfkuchár. O štyri roky neskôr Florian Klinger uvaril svoju druhú toque a potom niekoľko rokov pôsobil v triede hlavného kuchára v jednom z troch najlepších hotelov vo švajčiarskom Graubündene. V nasledujúcom období sa čoraz viac sústreďoval na rôzne formy diétnej kuchyne a nakoniec sa vypracoval spolu s popredným mayským lekárom Dr. Harald Stossier vyvinul koncept VIVA - Centra pre modernú medicínu Mayr pri jazere Wörthersee. V súlade s päťhviezdičkovým prostredím rezortu vyvinul inovatívnu zdravotnú kuchyňu, ktorá poteší aj tých najnáročnejších chutí. V roku 2006 bol ocenený rakúskou pečaťou „Green Hood“ za vynikajúce úspechy v prírodnej kuchyni.
Kuchyňa Mayr pre novú éru
Ústredný význam šetrnej stravy pre zdravie a krásu opísal F.X. Mayr už v roku 1920, keď varoval, že to sú „toxíny produkované v zažívacom systéme, ktoré podkopávajú naše zdravie a predčasne nás robia starými a škaredými“. Nová kuchyňa Mayr od Floriana Klingera rozšírila tento prístup a preložila ho na špeciálne požiadavky a požiadavky dneška. Bez ohľadu na to, či ide o pracovné preťaženie, starnutie alebo redukciu hmotnosti, prevenciu chorôb alebo špecifické zdravotné problémy - s touto výživovou filozofiou oslavuje VIVA Resort úspechy, ktoré lákajú k jazeru Wörthersee hostí z celého sveta.
A takto znie zdravá kuchyňa à la VIVA: Pohánkové bliny s na kocky nakrájanou zeleninou alebo plnené špaldové knedle na hľuzovkovom listovom špenáte s cviklovými filetami, mliečna teľacia roláda s cuketou, baklažánmi a bylinkovo-olivovým pyré alebo strúhané dači s tvarohom a kaviárom z char a na dezert -Banánové suflé. Ľahké, stráviteľné, vynikajúce: správne oleje a tuky zohrávajú rovnako dôležitú úlohu ako zdravé spôsoby prípravy alebo vyvážená acidobázická rovnováha. Pokiaľ ide o jeho vysoko kvalitné prísady, udržuje Florian Klinger tie najlepšie kontakty s takmer prírodnými producentmi z celých Korutánska, napríklad s farmármi, ktorí stále vyrábajú hodnotný konopný olej, ktorý obsahuje všetky mastné kyseliny nevyhnutné pre človeka. Pre správny účinok zdravého labužníckeho jedla hosť trénuje aj novú kultúru stravovania - s veľkým odpočinkom a rozsiahlym prežúvaním, ako to urobil F.X. Mayr sa kedysi vyvinul.
Kulinárske umenie VIVA aj ako kuchárska kniha
Spolu s Dr. V minulom roku vydal Harald Stossier vlastnú kuchársku knihu Floriana Klingera o VIVA Mayr-Küch - s cennými nutričnými znalosťami, dôležitými tipmi na stravovanie vo voľnom čase a chutnými receptami. „Zdravie, ktoré chutí“ - je podtitul ilustrovanej knihy od Leopolda Stockera Verlaga, ktorá nedávno získala v Rakúsku cenu Gourmand World Cookbook Award 2008 ako „Najlepšia korporátna kniha“. Od energizujúcich nápadov na raňajky a chutných obedových menu až po zdravé jedlá, ktoré zakončia deň, je výber lahodných a zdravých jedál, ktoré možno ľahko začleniť do každodenného života. Odmenou je fyzická, duševná a emocionálna vitalita.
Štandardnú izbu vo VIVA - Centre for Modern Mayr Medicine je možné rezervovať za 160 eur. Na terapiu sa odporúča pobyt minimálne sedem dní. Ceny sú uvedené za osobu a noc vrátane vyváženej stravy, minerálnej vody, všetkých čajov a denného aktívneho a meditačného programu.
Dovolenka sa stretáva s liečbou a kúra sa stretáva s dovolenkou: VIVA - Centrum modernej medicíny Mayr pri jazere Wörthersee víta svojich hostí ako moderné liečebné stredisko s najvyššími štandardmi. Od založenia v roku 2004 rešpektovaným lekárom Mayr Dr. Harald Stossier, hostia z mnohých krajín sveta, púšťajú na malebný polostrov Maria Wörth a hľadajú účinnú pomoc pri riešení ich problémov. VIVA znamená novú generáciu modernej Mayr Medicine - holistický diagnostický a terapeutický systém založený na liečebnom umení slávneho lekára Franza Xavera Mayra a ďalej sa rozvíjajúci pomocou aplikovanej kineziológie a ďalších prírodných liečebných metód. Päťhviezdičkové prostredie rezortu charakterizuje moderný dizajn a jasné farby. Inovatívna kuchyňa Mayr od gurmánskeho šéfkuchára Floriana Klingera má vynikajúcu reputáciu ako „nová kuchyňa s holistickým zdravím“. Na European Health & Spa Awards 2009 bola VIVA vyhlásená za najlepšie liečebné stredisko v Európe. Ďalšie informácie a rezervácie na www.viva-mayr.com.