Kuchyňa výživového poradcu dusí - s nízkym obsahom sacharidov a s vysokým obsahom tukov
- Blog
- Základy
- Pravda o sacharidoch
- Schudnite pomocou LCHF
- 9 dôvodov, prečo sú nasýtené tuky zdravé
- Ketogénna strava pre začiatočníkov
- Najväčšie obavy z prechodu na nízky obsah sacharidov a z toho, ako vyriešia (samy)!
- literatúry
- Poriadny tuk
- Predhovor Echt Fett
- Moja cesta
- Len tak ďalej s tukom
- Prednášky
- Spravodaj
- Seminárny týždeň: Hory bez cukru
Ako dlho by sme sa mali podrobiť diktátu DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu)? To je otázka, ktorú položili dvaja skúsení odborníci na výživu, ktorí napísali otvorený list v mene mnohých dietológov, odborníkov na výživu a odborníkov na výživu. V tejto súvislosti žiadajú ústredné úrady, aby prispôsobili svoje odporúčania súčasnému stavu techniky.
O čom je tento spor? Aby zdravotné poistenie pokrylo veľkú časť nákladov na výživové poradenstvo, je potrebný súhlas Centrálneho testovacieho centra prevencie (ZPP), ktoré sa cíti povinné dodržiavať odporúčania DGE uvedené v liste.
Poštové zásielky autorov otvoreného listu, pani Birgit Blumenschein z Münsteru a Daniely Kluthe-Neis z Ulmu, nám ukazujú zlomové línie konfliktu.
Predovšetkým ide o predpísané denné zloženie živín 10 až 15% bielkovín, 30% tukov a 55 až 60% sacharidov.
Ako vedia aktivisti, tieto odporúčania už dávno prestali pomáhať pacientom, nehovoriac o liečbe cukrovky, obezity alebo srdcových chorôb. Je to skôr táto zastaraná rada, ktorá spôsobuje tieto civilizačné choroby. Viac toho istého nemôže byť riešením. Existuje teda požiadavka na väčší priestor v zložení výživy s obmedzeniami prispôsobenými danej osobe.
Birgit Blumenschein a Daniela Kluthe-Neiß poukazujú na spor, ktorý medzi odborníkmi na výživu tleje už dlhší čas. Niet sa čomu čudovať, čoraz viac informovaných pacientov napáda oficiálne orgány. Už nie je tajomstvom, že low-carb skutočne funguje, takže je najvyšší čas, aby odvetvie poradenstva odpovedalo.
„Vyvážená energetická bilancia založená na potrebách by mala byť zabezpečená prostredníctvom diéty s nízkym obsahom tukov, bohatým na sacharidy a bohatou na vlákninu v súlade s platnými poradenskými normami a odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu“.
Prečo to nemôže fungovať
„Vyvážené“ by malo znamenať niečo zo všetkého, len nie jedenie jednostranne. Dostupné jedlo pozostáva zo 60% sacharidov! Sacharidová strava však nemôže byť vyvážená, pretože záleží na živinách, či je strava jednostranná alebo vyvážená.
„Energetická bilancia“ znamená model „kalórie prijaté - kalórie vyvezené“. Od ľudí sa žiada, aby jedli menej. Šport je nepopierateľne zdravý, ale má malý vplyv na energetickú bilanciu, teda na chudnutie. Túto cestu rovnováhy sprevádza nedostatok hladu, energie a živín a nemožno ju dlho udržať.
„Mierny tuk“ znamená málo tuku, žiadne živočíšne tuky (cholesterolová hystéria) a použitie rastlinných tukov.
Mali by ste jesť „na báze sacharidov a s vysokým obsahom vlákniny“, čo zvyšuje hladinu cukru v krvi a v priebehu rokov sa prejavuje obezitou.
Všetky štúdie financované nezávislými inštitúciami za posledných 10 až 15 rokov preukázali, že tieto stravovacie odporúčania sú príčinou obezity a sekundárnych chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby, tuky v pečeni, autoimunitné ochorenia atď.
Je pochopiteľné, že odborníci na výživu sú pripravení opustiť tento systém! Zaslúžite si všetku vašu podporu. Je to prvý krok, ďalšie budú nasledovať! Stále viac ľudí sa uberá touto cestou samo a zanecháva za sebou inštitucionálnych poradcov.
A ako DGE reaguje na kritiku poradcov?
Oficiálna odpoveď:
„Kritériá DGE sa vzťahujú iba na zdravých ľudí, nie na chorých ľudí.“
To si kladie otázku:
Musíte najskôr ochorieť, aby sa nemuseli uplatňovať odporúčania DGE? Je cukrovka, obezita alebo srdcové choroby predpokladom na ukončenie tohto začarovaného kruhu? Prečo sa výživa pre zdravých líši od výživy pre chorých? Pre koho majú tieto odporúčania väčší úžitok, pre potravinárske spoločnosti a farmaceutických výrobcov alebo pre ľudí?
Pripojte sa a podporte žiadosť o preskúmanie odporúčaní DGE týkajúcich sa stravovania tu