CULINARY MUSEUMS Olive Museum in Vouves, Crete Rador News Agency
História olív a história Grécka sú neoddeliteľné. Od minojskej civilizácie na Kréte sa olivy používali ako jedlo. Potom, čo ich konzumovali iba tí, ktorí zistili výživové vlastnosti týchto „čiernych perál“, sú dnes olivy bežné v stredomorskej oblasti a sú hlavnou ingredienciou bežne používanou v kuchyniach po celom svete. Celé alebo bez kôstok, olivy môžu byť použité ako príchuť alebo prísada do receptu, môžu sa jesť ako občerstvenie, ako predjedlo a dajú sa z nich pripraviť pizza, šaláty, omáčky, cestoviny a rôzne jedlá. Olivový olej sa používa aj pri varení a do rôznych sladkých alebo slaných jedál.
Po tisícročia sprevádzali olivovníky obyvateľov stredomorského regiónu. Oliva sa spomína v spisoch Egypťanov, Grékov, Rimanov a Koránu. V Biblii sa olivovník spomína 140-krát.
Názory vedcov na pôvod olív sú rôzne. Niektorí tvrdia, že olivy pochádzajú z Mezopotámie (v oblasti medzi Iránom a Sýriou). Iní si myslia, že sú z Ázie. Väčšina z nich však tvrdí, že olivy pochádzajú z oblasti Stredomoria. Dnes je v regióne 473 miliónov olivovníkov. Na celom svete je asi 750 miliónov olivovníkov. Olivy sa v súčasnosti pestujú v Španielsku, Taliansku, Portugalsku, Francúzsku, Grécku, Turecku, Tunisku, Japonsku, Himalájach, na juhu USA, v Latinskej Amerike, Austrálii a na Novom Zélande. Grécko je tretím najväčším producentom olivového oleja na svete (po Španielsku a Taliansku) a najväčším vývozcom extra panenského olivového oleja. Gréci skonzumujú v priemere 26 litrov olivového oleja ročne. Najväčšími producentmi olív a olivového oleja mimo Európskej únie sú Sýria, Turecko a Tunisko.
Vedecké dôkazy ukazujú, že na Kréte sa olivy používali ako jedlo od roku 6000 pred naším letopočtom. Archeológovia z gréckych ostrovov Santorini a Nisyros objavili skamenené listy a olivy, ktoré sa datujú 50 až 60 000 rokov dozadu. Podľa Homéra rástol olivovník na gréckej pôde už viac ako 10 000 rokov. Strom bol považovaný za posvätný a podľa zákona kráľa Solona bol každý, kto sa pokúsil zničiť olivovník, na mieste prísne potrestaný, vyhostený alebo dokonca zabitý. Z olivových ratolestí sa vyrábali vence, ktoré sa ponúkali víťazom športových súťaží a olympijských hier. Olivové ratolesti, symboly požehnania, mieru a čistoty, boli ponúknuté bohom a kráľom, z ktorých niektoré sa našli aj v hrobke faraóna Tutanchamona.
Na štátnych vlajkach siedmich krajín, štyroch štátov USA a na vlajke OSN sa objavuje olivová ratolesť.
Všetky odrody olív sú bohaté na bielkoviny, tuky a sacharidy. Obsahujú tiež minerály ako vápnik, železo, horčík, meď, fosfor, zinok a draslík. Sú dôležitým zdrojom vitamínov vrátane provitamínu A, vitamínov B1, B2, B6, C, E a K. Olivy tiež obsahujú antioxidanty, ako je luteín a rôzne polyfenoly.
Grécky lekár Hippokrates, otec medicíny, nazval olivový olej „veľkým liečebným prostriedkom“. Konzumácia olivového oleja má priaznivé účinky proti Alzheimerovej chorobe, pomáha žlči, lieči cukrovku a dnu. Olivový olej chráni pokožku, vyživuje vlasy a znižuje hladinu cholesterolu. Je bohatý na antioxidanty, ktoré znižujú bunkové zápaly a omega 3 mastné kyseliny, ktoré chránia srdce a zlepšujú pamäť. Olivový olej tiež pomáha pri chudnutí a dá sa použiť ako produkt starostlivosti o pokožku.
Múzeum oliv vo Vouves (Kréta) sídli v tradičnej budove, ktorá obsahuje prvky prísnej, autentickej a funkčnej ľudovej architektúry. Budovu darovala komunite rodina Panagiotos Karapakatis. Múzeum bolo založené z iniciatívy miestneho starostu Polychronis Polichronides. Nachádza sa v hornatej oblasti, kde sa vyrába olivový olej. Múzeum sa nachádza vedľa najstaršieho olivovníka na svete, ktorý stále rodí a ročne ho navštívi 20 000 turistov.
Vedci z univerzity na Kréte odhadli vek olív na 4 000 rokov. V roku 1997 bol olivový háj vo Vouves vyhlásený za prírodnú pamiatku.
Pôsobivý olivový háj Vouves rastie po celé storočia v oblasti, kde teraz stojí dedina Ano Vouves, ktorá sa nachádza neďaleko Kolymvari, 30 kilometrov západne od Chanie.
Múzeum olív venuje osobitnú pozornosť zachovaniu a zachovaniu kultúry olív v polovici minulého storočia (50. roky) a poskytuje informácie o práci, ktorú neustále vykonávajú ľudia počas niekoľkých storočí alebo dokonca tisícročí.
Účelom múzea je zachovať a propagovať všetky charakteristické stránky života ľudí v tejto oblasti, ako aj obyvateľov Kréty a Grécka všeobecne, ktoré súvisia s olivovníkmi. Tento vzťah zahŕňa kultiváciu pôdy, sadenie, rezanie olív, zber cenných plodín olív, skladovanie a prenos plodín do tovární na olivy, lisovanie atď. V múzeu sú vystavené rôzne nástroje používané na zber olív, nádoby na uskladnenie olivového oleja a z informačných panelov sa turisti môžu dozvedieť zaujímavé veci o histórii olív, o použití olív, ale aj o ich konzumácii. Oliva je súčasťou života ľudí, jedla, udalostí a sviatkov. Symbolizuje slávu, krásu, múdrosť, nádej, mier, priateľstvo a civilizáciu.
V sále múzea je venovaný pluh venovaný pestovaniu a spracovaniu olív. Používal sa od praveku až do 50. rokov 20. storočia a je známy ako „Hesiodov pluh“, pretože prvý, ktorý ho opísal, bol grécky básnik Hesiod.
Vstup do múzea je zadarmo. Návštevné hodiny sú od apríla do októbra, denne, od 10:00 do 19:00, od novembra do marca, iba na základe rezervácie.