Kuchynské bylinky - 15 najdôležitejších bylín pre kuchyňu - kuchyňa; Spol

Zoznam kulinárskych bylín je dlhý a stále sa predlžuje. Pre každé jedlo sú trávy, listy a stonky. Všetci sa opäť tešia rastúcej popularite a čoraz častejšie ich nájdete na okenných parapetoch kuchýň alebo na kuchynskom pravidle. Byliny a koreniny zažívajú oživenie. Vďačíme za to hlavne nášmu zvedavému mysleniu mimo kuchyňu v kuchyniach mnohých krajín. V reštauráciách sú bylinné šaláty, v supermarketoch si dnes okrem petržlenu môžete kúpiť aj exotické bylinky a vyznávači rýchlej kuchyne schmatnú zelenú z mrazničky. A ak máte v kuchyni alebo pri okne nejaké miesto, môžete si jednoducho vypestovať svoje vlastné čerstvé nosiče chutí.

kuchynské

Základy - bylinky, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni

Každý ich pozná, každý ich už predtým používal.

petržlen
Sú k dispozícii v hladkých a kučeravých. Hodí sa k všetkým ostatným bylinám a hodí sa takmer ku každému jedlu. Je tiež populárny na zdobenie, prináša sviežu zeleň a výraznú chuť gulášom, mäsu a ďalším. Plochý listový petržlen má intenzívnejšiu chuť ako kučeravý. Náš tip: petržlenové pesto z olivového oleja s praženými mandľovými plátkami. Môžete tiež použiť stopky, sú jemne nakrájané a majú obzvlášť intenzívnu chuť.

pažítka
Tenké stopky takmer vyzerajú ako z dizajnérskeho kúta. Ich chuť je mierne pikantná, môžu byť skvelou náhradou intenzívnej cibule v šalátoch a omáčkach. Paradajky s pažítkou a tvarohom sú lahôdkou!

žerucha
Chuťou veľmi pripomína chren. Každé dieťa si doma na parapete vypestovalo vlastnú žeruchu v malých miskách. To funguje v každom ročnom období a vnesie do kuchyne zelenú sviežosť a chuť.

kôpor
Úžasne sa hodí k čerstvým rybám, najmä k ľahkej slanej chuti morských rýb. Kôpor sa už v staroveku používal ako kulinárska bylina a patrí medzi bylinky, ktoré najlepšie chutia čerstvé. Čas zberu je začiatkom leta. V mrazničke je celoročne kôpor. Semená sú vhodné aj ako korenie a často sa používajú v indickej, južnej americkej kuchyni a pre kreolské menu.