Kuchynské keto koše s kokosom a čokoládou Beauty from Nature
V posledných mesiacoch sa dezerty stali v mojej kuchyni vzácnosťou. Už mi nechýbajú a som radšej, aby to tak zostalo.
Dnes sa s vami podelím o jednoduchý recept, ktorý si môžete dopriať, aj keď dodržiavate diétu LCHF alebo keto: kokosové vločky a čokoládové koše.
Pamätám si na palicu Bounty, ktorú som pred časom jedol.
- 200 gr. neodmasťované kokosové vločky
- 2 plechovky kokosového mlieka alebo plechovka kokosového krému
- vaše obľúbené sladidlo (prášok)
- 200 gr. tmavá čokoláda (používam kakao)
- štipka soli
- vanilkový extrakt (voliteľné)
- 2 lyžice hydrolyzovaného kolagénu (voliteľné)
Ja používam silikónové formičky na muffiny. Pružnosť silikónu mi umožňuje ich bezproblémové odstránenie po vytvrdnutí. Môžete použiť akýkoľvek iný tvar alebo ich môžete tvarovať ručne.
Vyberte si čisté, nehomogenizované kokosové mlieko bez prísad. Po otvorení škatule by mal byť kokosový krém na povrchu. V recepte sa používa iba táto časť. Ak je veľmi teplo, uchovajte plechovky s kokosovým mliekom niekoľko hodín v chladničke.
Skôr ako začnem, dám silikónové formy na podnos a vložím ich do mrazničky. Ich steny vychladnú a čokoláda ľahko pokryje celý povrch.
Čokoládu rozpustíme na parnom kúpeli a pridáme práškové sladidlo. Používam zmes erytritolu so stéviou. Vnútro formičiek vyložím a vložím späť do mrazničky.
Kokosový krém dobre premiešajte so sušenými vločkami, sladidlom, vanilkovým extraktom, soľou a hydrolyzovaným kolagénom. Vyberiem formuláre z mrazničky, naplním ich a vložím späť na niekoľko minút do mrazničky.
Na koniec navrch pridám vrstvu čokolády a, uhádli ste, dala som ich do mrazničky. Po stuhnutí vyberte z foriem a uložte do chladničky alebo mrazničky.