KULINÁRNE MÚZEÁ Múzeum vodného melónu v Číne Rador News Agency
Vodný melón je ideálne ovocie, ktoré sa má jesť počas horúcich letných mesiacov, pretože regeneruje organizmus. Vodný melón je osviežujúci, lahodný a má veľa zdravotných výhod.
Postupom času bol zdrojom inšpirácie pre maliarov ako Caravaggio, Henri Matisse, Paul Cezanne, Pablo Picasso, Andy Warhol. Frida Kahlo nazvala svoj posledný maľovaný obraz venovaný melónu „Viva la Vida“ (1954) a Diego Rivera nazval jeho posledné plátno „Melóny“ (1957).
Pablo Neruda napísal „Ódu na melón“ a opísal ho ako ovocie, ktoré hasí smäd, a nazval ho „letná zelená veľryba“. Mark Twain napísal, že melón je „potravou pre anjelov“.
Na juh od čínskeho Pekingu sa nachádza jeden z najslávnejších regiónov na výrobu melónu na svete Daxing.
Múzeum vodného melónu Panggezhuang bolo otvorené na oslavu ovocia, ktoré v lete milovali obyvatelia Pekingu (i mimo neho). Múzeum, ktoré je svetovým unikátom, sa nachádza neďaleko melónových plantáží a predstavuje sošky, komiksy, staré čínske básne, starodávne obrazy, umelecké diela a historické artefakty o tomto ovocí, ktoré je v horúcich letných dňoch tak populárne. Najzaujímavejšími atrakciami sú obrovské sochy pri vchode a zbierka komiksov.
Múzeum vodného melónu, ktoré bolo založené v roku 2002, predstavuje na svojich viac ako 4 000 metroch štvorcových návštevníkom rôzne exponáty, ktoré sledujú pôvod vodného melónu od jeho rodiska v Južnej Afrike až po jeho prípadný výstup do vesmíru. Moderné futuristické múzeum obsahuje voskové melóny - viac ako 300 odrôd z celého sveta - a je hojne osvetlené. Informačné panely pokrývajú všetky aspekty vodných melónov v ich histórii, pestovaní, zbere, ale aj zdravotné výhody.
Vodný melón (vedecký názov: Citrullus lanatus) je súčasťou čeľade Cucurbitaceae. Rastlina pôvodom z Južnej Afriky je jedným z najobľúbenejších druhov melónov. Od 10. storočia sa melón začal pestovať v Číne, ale ovocie sa do Európy dostalo až v 13. storočí.
Legenda hovorí, že vo Vietname bol melón známy už dávno pred Čínou. Podľa legendy ho objavil princ Mai An Tiem, adoptívny syn kráľa Hunga. Princ bol bez vysvetlenia vyhostený na ostrov a bolo mu povedané, že ak prežije šesť mesiacov, bude sa môcť vrátiť domov. Knieža požiadal božstvá, aby mu pomohli. Vták, ktorý nad ním preletel, zhodil zo zobáka semeno a Mai An Tiem zasadil semeno, z ktorého sa stal melón.
Vodné melóny sa objavili pred 5 000 rokmi v egyptských hieroglyfoch. V Tutanchamónovej hrobke sa našli semená melónu. Prvýkrát sa vodný melón začal spomínať v anglických slovníkoch v roku 1615, uvádza John Mariani v časopise The Dictionary of American Food and Drink. Prvá kuchárska kniha publikovaná v USA v roku 1796 obsahovala recept na nakladaný melón.
Vodný melón sa v Číne po celé storočia používal ako liečivá rastlina. Už v roku 1350 sa o tom hovorilo v bylinných lekárskych textoch v Číne, kde sa hovorilo o tom, že melón je chutný, hasí smäd a pomáha hydratovať organizmus. Jeho liečivé vlastnosti sú známe v tradičnej čínskej medicíne. Ovocie sa nazýva „studená strava“ a spája sa s poludníkmi srdca, močového mechúra a žalúdka.
Šťava z melónu môže znížiť bolesť svalov. Športovcom sa odporúča, aby pred tréningom vypili pohár šťavy z melónu. Vedci z floridskej univerzity zistili, že plátok melónu pri raňajkách znižuje krvný tlak, čo je hlavný faktor srdcového infarktu a mozgovej príhody. Kôra a semená vodného melónu sú jedlé. Šupka obsahuje viac citrulínu ako ružové jadro. Semená sú bohaté na železo, zinok, bielkoviny a vlákninu. Šálka nakrájaného melónu na kocky poskytuje 25% našej dennej potreby vitamínu C a 12% našej potreby vitamínu A.
Každú sekundu na svete produkcia melónu dosiahne takmer 3 000 kilogramov a ročne vyprodukuje viac ako 95 miliónov ton melónov. Medzi hlavné krajiny produkujúce melón na celom svete patria Čína, Turecko, Irán, India, Rusko, Brazília, Egypt, Japonsko a Spojené štáty americké. V súčasnosti poľnohospodári v 44 štátoch USA pestujú melóny na komerčné účely. Gruzínsko, Florida, Texas, Kalifornia a Arizona sú najväčšími producentmi melónov v Amerike. 3. augusta sa v Spojených štátoch amerických každoročne oslavuje Národný deň melónov.
Španielsko, Grécko a Rumunsko sú poprednými krajinami produkujúcimi melóny v Európe.
Vodný melón sa konzumuje čerstvý ako dezert alebo ako predjedlo. Osviežujúca studená polievka, zmrzlina, džem, želé, sirup, zmrzlina, nealkoholické nápoje, pivo, šaláty, kyslé uhorky sa pripravujú z vodného melónu. V Izraeli a Egypte sa sladká chuť melónu často spája so slanou chuťou syra feta. V mnohých ázijských krajinách sú pečené semená melónu ochutené a konzumované ako občerstvenie alebo mleté, zmiešané s obilninami a použité na výrobu chleba. Šupka z melónu môže byť marinovaná, nakladaná alebo kandizovaná.
Čínske múzeum melónu má vonkajšiu výstavnú plochu, kde sú vystavené desiatky cenných odrôd melónu, ktoré sa tam pestujú.
V máji každého roku organizuje múzeum festival vodných melónov. Počas leta môžu turisti ochutnať rôzne odrody melónu z celého sveta. Múzeum je možné navštíviť denne od 8:30 do 17:30.