Kultúra vlašských orechov, dlhodobá investícia Farm Magazine

Orech, ktorý je ovocným druhom s dôležitými ekologickými a ekonomickými hodnotami, je odpradávna oceňovaný pre výživovú a terapeutickú hodnotu ovocia, ale aj pre kvalitu, jemnosť a pevnosť dreva.

kultúra

Orech má mimoriadny hospodársky a sociálny význam, a to vďaka špeciálnej výživovej hodnote ovocia, vynikajúcej kvalite dreva, jeho použitiu ako dekoračného a ekologicky zlepšujúceho druhu, ako aj použitiu ďalších orgánov (listy, kôra, endokarp, výhonky) v chemickom priemysle. farmácia.

Ovocná hodnota vlašských orechov je daná hlavne nutričnou hodnotou ovocia. Vlašské orechy sú kompletnou a koncentrovanou potravinou obsahujúcou mastné látky (52-77%), bielkovinové látky (12-25%), uhľohydráty (5-24%), minerálne látky (1,3-2,5%), vitamíny atď. Energetická hodnota jedného kg jadra vlašských orechov sa rovná: 1 kg chleba + 0,5 kg mäsa + 0,5 kg zemiakov + 0,5 kg rýb + 0,5 kg sušených sliviek + 1 kg hrušiek pri poskytnutí 6364 kalórií.

Orech má tiež ekologickú hodnotu, je jedným z mála stromov, ktorý dokáže absorbovať ťažké kovy z atmosféry. Orech je dôležitý pri zlepšovaní agrolesníctva, účinnom boji proti erózii pôdy a zosuvom pôdy. Je to tiež hlavný druh používaný pri výrobe ochranných záclon.

Od tradičného po intenzívny systém

Ako ovocný druh má orech veľa ďalších výhod. Aj keď rastie pomaly a do ovocia prichádza pomerne neskoro, s rýchlym rastom v prvých rokoch po výsadbe, má veľmi dlhú životnosť, v priemere 50 - 80 rokov a po 10 - 12 rokoch ponúka vysoké výnosy.

Izolované stromy tvoria objemné koruny s priemerom a výškou nad 20 - 25 m a mohutná koruna, silný kmeň, sivá a hladká kôra, veľké tmavé a voňavé listy sú prvky, ktoré odporúčajú orech pre ekologické úpravy na veľkých plochách (parky).

Modernizácia kultúry orechov genetickým vylepšením sa zameriava na plodenie na bočných vetvách, základné vlastnosti pre odrody vysokej produktivity a skorého plodu; neskoré pučanie a kvitnutie, aby sa znížilo nebezpečenstvo neskorých mrazov; tolerancia voči bakteriálnemu napadnutiu, často na častejších a silnejšie rastúcich plantážach výhonkov, a voči antraknóze; zväčšenie plodu (nad 15 g) a vysoké percento jadra (nad 40%) z celkovej hmotnosti plodu, tenká šupka, ľahko sa láme, drevitá, s dobrým zváraním ventilom.

Zvyšovanie produkcie orechov zahŕňa zintenzívnenie kultúry. Pravidelnosť ročnej produkcie, ktorá má dôležitý význam pre produkčný potenciál, súvisí so oneskorením pučania a kvitnutia, pretože hrozia neskoré jarné mrazy.

Odolnosť proti chorobám, najmä bakteriózam, je dnes problémom kultivácie vlašských orechov, ktorá môže znížiť produkciu o 89-100%. Škody spôsobené antraknózou (Gnomonia leptostyla) sú v niektorých krajinách malé, ale v určitých oblastiach našej krajiny môžu spôsobiť značné škody.

Vo väčšine krajín je kultúrny systém rozsiahly (s výnimkou USA a Francúzska). Na zvýšenie produkcie vlašských orechov na hektár je potrebné prejsť na intenzívny systém pestovania, čo je možné pomocou odrôd s bočným plodením.

V Rumunsku má orech zvláštne vyhliadky vďaka svojej rustikálnosti a skutočnosti, že sa dá pestovať bez špeciálnej technológie. Orech je ovocná rastlina so skutočnými možnosťami zväčšiť plochu a produkciu po celom svete v dôsledku progresívnych požiadaviek spoločnosti na zabezpečenie potravinových potrieb.

Preto musia pestovatelia ovocia a najmä pestovatelia orechov prihliadať na túto plodinu z hľadiska hospodárskych a obchodných vyhliadok ovocia, s dôrazom na zamestnanosť v tejto oblasti.

K výhodám, ktoré ponúka orechová kultúra, sa pridáva finančná podpora ponúkaná medzinárodnými a domácimi programami na rozvoj tejto ovocnej plodiny v rôznych oblastiach krajiny.

Podmienky ziskovosti

Pestovatelia ovocia, ktorí chcú založiť plantáže orechov, musia presne a podrobne poznať náklady na všetky technologické spojenia špecifické pre danú plodinu, produkcie a dosiahnuté príjmy v smeroch kapitalizácie.

Hodnota investície a doba jej zotavenia, objem fyzickej výroby a životný cyklus plantáže, ako aj obdobie, v ktorom sa realizujú výrobné náklady, čistý príjem a pracovné zaťaženie, sú tiež kritériami, ktoré je potrebné zohľadniť pri definovaní systému. kultúry. Investičné náklady možno čiastočne vyrovnať počas prvých piatich rokov po plodení, tj po ôsmom roku po výsadbe.

Do tejto fázy sa odporúča medziplodina medziplodinami a získavať príjem z týchto medziplodín - čo je možné dosiahnuť na intervale medzi radmi stromov, kým nevstúpia do ovocia (jahoda, tekvica, cibuľa, skoré zemiaky). Takže okrem plodov orechov sa v intervaloch, v prvých 4-5 rokoch, dajú pestovať aj rôzne malé druhy zeleniny, ktoré nemajú negatívny vplyv na rast stromov.

Na okraj možno vysadiť kríky (maliny, černice, ríbezle, rakytník), ktoré vďaka dobrým výnosom a vysokým predajným cenám zabezpečujú okamžitú návratnosť investícií. Aj v podmienkach veľkého úsilia týkajúceho sa objemu investícií a nákladov na využitie je produkcia ovocia výnosná a prináša ďalšie príjmy, ktoré zabezpečujú existenciu rodiny 4-5 ľudí a dokonca aj možnosť včasného rozvoja obrábaných oblastí s týmto druhom.

Dosiahnuté zisky sa líšia v závislosti od odrody, ako aj od zručnosti, vytrvalosti a vytrvalosti, s ktorými sa kultivačná technika uplatňuje, a najmä od kapitalizácie realizovanej výroby.
Ak sa usiluje o efektívne zhodnotenie ovocia, môže sa čistý príjem vybraný výrobcom zdvojnásobiť alebo strojnásobiť v závislosti od jeho vlastných skladovacích, spracovateľských a prepravných kapacít.

Odporúča sa zvoliť niekoľko odrôd, aby sa dosiahol nepretržitý technologický tok po dlhšiu dobu roka (zber by sa mal uskutočňovať minimálne počas 3-4 týždňov), aby sa zabránilo pracovným vrcholom a dosiahnuť maximálny zisk.

Pre väčšie zužitkovanie ovocia je možné vyvinúť aj spracovateľské kapacity (sušičky ovocia, vákuová baliaca linka na orechy), dočasný sklad.

Orech, ktorý je zároveň veľmi zložitou rastlinou (ovocná, technická, lesná, liečivá, dentrologická a pôdna pomocná látka), zostáva jedným z najdôležitejších ovocných druhov v našej krajine.

POMIKULTÚRA, V PROCESE REŠTRUKTURALIZÁCIE

Ovocinárstvo je jedným z najvýnosnejších odvetví v oblasti záhradníctva a je veľmi rozšírené vo všetkých západných krajinách.

Štúdie trhu ukazujú, že po roku 1990 sa v Rumunsku (s podielom približne 10% populácie), ktorého kúpna sila je veľmi vysoká, rýchlo rozvinula sociálna pokrývka. Výsledkom bolo, že v oblasti veľkých miest bola zakúpená poľnohospodárska pôda na založenie ovocných plantáží s priemernou rozlohou od 2 do 15 ha, niektoré však dosiahli až 150 - 200 ha.

V oblasti ovocinárstva však za posledných 15 rokov nastali tieto problémy:

• Bývalé IAS, ktoré zabezpečovali ovocie pre mestá, boli rozpustené, škôlky zatvorené alebo upadajú, pretože desať rokov nebol vysadený žiaden cenný mladý materiál.

• Ovocné sady vo výskumnej sieti, pri nedostatku finančných prostriedkov z rozpočtu, nerozmnožili nové druhy a odrody a uspokojili sa s predajom už existujúceho a zastaraného sadivového materiálu.

• ICDP-Mărăcineni Piteşti (Výskumno-vývojový inštitút pre ovocinárstvo) stratený z výskumných oblastí a z pridelených finančných prostriedkov.

• Väčšina ovocných stromov sa v súčasnosti dováža a ovocie z obchodných domov sa dováža zo západnej Európy alebo z Latinskej Ameriky.

V dôsledku týchto zmien v štruktúre ovocinárstva sa začali objavovať malí producenti s perspektívami v pestovaní novších druhov ovocia (nektárinka, kivi, nashi, orech, černice, rakytník, ríbezle, malina).

POTREBA ROZŠÍRIŤ Orech v KULTÚRE

Orech je jedným z ovocných druhov pestovaných v posledných rokoch v európskych krajinách, na pokraji expanzie aj v Rumunsku. U nás existujú iba štyri ovocné sady, ktoré produkujú sadenice tohto druhu, a plantáží orechov je málo a sú rozptýlené, najmä na kopcovitých územiach.

Z dôvodu rozsiahleho systému pestovania nie sú známe presné obrábané plochy, počet stromov a produkcia ovocia.

V porovnaní s inými ovocnými druhmi sú oblasti na svete obsadené komerčnými plantážami orechov stále oveľa menšie a v niekoľkých krajinách.

V období rokov 1990 - 2001 bola svetová produkcia orechov 1 063,2 tony, v porovnaní s 51 999,5 tony pre jablká, 13 076,7 tony pre vlasy, 11 173,1 tony pre broskyňu a nektárinku a 7 216,5 tony slivky atď. Svetová produkcia orechov sa však v rovnakom období zvýšila v porovnaní s rokmi 1980 - 1989 o 125,7%.

Myšlienka založenia plantáží orechov v Rumunsku čoraz viac ožíva z niekoľkých dôvodov:

- Potreba obnovy ovocného dedičstva podľa nových stratégií implementácie európskych poľnohospodárskych politík aj u nás;
- Rastúci záujem poľnohospodárov o zaberanie poľnohospodárskej pôdy dlhodobými druhmi (orech plodí viac ako 50 rokov);
- Povinnosť zákonom udržiavať zelené plochy (ovocné plantáže) v oblastiach s tradíciou pestovania ovocných stromov;

- Dlhodobé ziskové obchodné investície;
- Vznik nových spotrebiteľov pre tento druh ovocia (vývoz do krajín ako Holandsko, Nemecko, Taliansko);
- Možnosť spracovania vlašských orechov, ako aj iných častí závodu v rôznych formách, s vysokými ziskami.