Kuracia pečeň RETETE DUKAN
Snažil som sa pripraviť tento recept na kuraciu pečeň. Zabudol som si vziať jedno alebo druhé a takto som to stále odkladal. Nie je to len kuracie filé pre Dukanovu diétu, je to ľahšia verzia kuracieho mäsa, ktorá neobsahuje vyprážané jedlá, preto odporúčam vyskúšať. Hlavným ochutnávačom bol opäť môj manžel. Varoval ma, aby som sa nepoddával vetru, ale keď ho ochutnal, nemohol prestať a obaja sme sa zasmiali.
Fáza útoku, plavba, konsolidácia
- 600 gr pipety + kuracie srdce
- kravata zo zelenej cibule (5 nitiek)
-1/2 zväzku zelenej petržlenovej vňate
- 3 varené prepeličie vajcia (môžu byť aj kuracie) - voliteľné
Pipety a srdcia dôkladne očistite od tuku a nechajte ich zovrieť. V samostatnom hrnci uvaríme pečeň. Keď sú obidve varené, nechajte ich 5 minút vychladnúť, potom ich vložte dohromady do mixéra a mixujte ich, kým z nich nevznikne pasta. Potom pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať, surové vajce a korenie a ešte raz rozmixujte dohladka. Mala by vyjsť celkom jemná pasta (nerád cez ňu cítim kúsky). Potom rozložte vrstvu na silikónovej tácke (moja má 9 cm/23 cm), potom pridajte celé varené hrnce a položte zvyšok zmesi.
Vyrovnajte a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov, kde ju držíme 50-60 minút.
Po vybratí z rúry ho nechajte v plechu trochu vychladnúť a potom ho vyberte. Skladujeme v chladničke a konzumujeme studené.