Kuracie a morčacie aspiky so zelenými farbami z taniera

Aspické kuracie a morčacie mäso so zeleninou ako variant klasickej bravčovej fašírky, ktorá sa pripravuje v tomto ročnom období. Na výrobu aspiku je možné použiť akýkoľvek druh mäsa: hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, bravčové alebo ryby.
Videl som tento nápad na Pintereste ... Myslím, že sa mi páčil. Dúfam, že sa vám páčia a máte ich na sviatočnom stole.

farbami

Prísada na tortu 12 × 20 cm:
500 - 600 g vykostených kuracích pŕs
600 g morčacích pŕs, stehien alebo filé
2 mrkvy
1 biela cibuľa
1-2 bobkové listy
3-4 strúčiky strúčikov cesnaku
1 zväzok petržlenovej vňate
20 g želatíny
soľ
korenie

Príprava Aspic kuracieho a morčacieho mäsa so zeleninou:
Po dobrom umytí kuracieho a morčacieho mäsa ich uvaríme v osolenej vode. Pretože kuracie prsia majú kratšiu dobu varenia, pridáme ich neskôr k morčaciemu mäsu alebo ich uvaríme v rôznych hrncoch.

Aby vyšla želatínovejšia šťava, môžu sa variť spolu s chudým mäsom a kuracími stehnami. Pretože to stále nie je dosť a stále musíte pridať trochu viac želatíny, radšej som nedával nohy, aby ste dostali čistejší džús.