Kuracie krémová polievka so zeleninou - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Čas prípravy

prísady

  • 1/2 kuracích pŕs (asi 250 g)
  • 2-3 mrkvy
  • 1 paštrnák
  • 1 cibuľa
  • 300 g zemiakov
  • 25 g masla
  • 50 g čerstvej smotany
  • 1 odkaz zelená petržlenová vňať
  • soľ

Spôsob prípravy

1. Kuracie prsia umyjeme, očistíme a vložíme do varu do hrnca s 2 - 3 l vody. Po prvom uvarení spente alebo vymeňte vodu a pridajte očistenú a nakrájanú cibuľu, mrkvu a paštrnák ako na polievku.

kuracie

2. Po štvrťhodine pridáme zemiaky, očistené a nakrájané na štvrtiny. Napeňte a varte prikryté na miernom ohni asi pol hodiny, kým nebude všetka zelenina a mäso dobre uvarené. Kuracie prsia vyberte z polievky, nakrájajte nadrobno a vložte do menšieho hrnca s maslom. Pridajte paštrnák, mrkvu a zemiakovú kašu a dobre premiešajte alebo rozmixujte. (Uvarenú mrkvu si nechajte na ozdobu.) Potom ju zrieďte trochou prepasírovanej polievky a položte ju na mierny oheň, aby nechala prejsť varom.

3. Chutí dobre so soľou, zelenou petržlenovou vňaťou a smotanou. Ozdobte mrkvou a zelenou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.