Kuracie mäso s receptom z čiernych fazúľ JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 2,9 mg | (24%) | |
| Vitamín K | 25,6 ug | (43%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 17,7 mg | (148%) | |
| Vitamín B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Kyselina listová | 93 μg | (31%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,6 mg | (27%) | |
| Biotín | 9,3 ug | (21%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,4 ug | (13%) | viac |
| vitamín C | 130 mg | (137%) | |
| draslík | 619 mg | (15%) | viac |
| Vápnik | 81 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 69 mg | (23%) | viac |
| železo | 2,1 mg | (14%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,1 g | ||
| kyselina močová | 249 mg | ||
| cholesterolu | 62 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Fazuľu namočte na noc do vody. Na druhý deň povarte v slanej vode, kým nie sú pevné na zahryznutie (asi 40 minút), potom sceďte a sceďte. Jarnú cibuľku očistite a umyte. Polovicu zelenej odložte ako ozdobu, zvyšok jarnej cibule nakrájajte nadrobno.
Cesnak ošúpte, umyte, umyte a nakrájajte na plátky. Papriky umyte, očistite a najemno nakrájajte na kocky. Mäso nakrájajte na kúsky veľké ako sústo. Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode podľa návodu na obale.
Medzitým si dookola na troche sezamového oleja osmažte mäso, vyberte ho a udržujte teplé. Na zvyšnom sezamovom oleji osmažte cesnak, jarnú cibuľku a chilli, pridajte kúsky papriky a fazuľu, krátko ich opečte, potom znovu pridajte mäso, krátko opečte a potom pridajte zeleninový vývar. Dochutíme sójovou omáčkou, korením a tabaskom.
Kurča s čiernymi fazuľkami dajte do misiek na ryžu a ozdobte odloženou zelenou jarnou cibuľkou.