Kuracie pečeň s cibuľou

pečeň

Kuracie pečeň s cibuľou je recept, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko a rýchlo, pre tento recept by som odporučil použiť domácu kuraciu pečeň, pretože v komerčnej kuracej pečeni existuje veľká šanca nájsť veľa zdraviu škodlivých látok. Kuraciu pečeň môžeme podávať s polentou, zemiakovou kašou alebo ryžou.

Pred použitím kuracej pečene na varenie som ju nechal niekoľko hodín zakrytú studenou vodou v chladničke a vodu som menil, kým nezostala čistá. Pečeň tak nebude mať horkastú chuť a nebude už pri varení tvrdnúť.

Kuracie pečeň sa považuje za vynikajúci zdroj výživných látok, ak pochádza zo zvierat chovaných v organických podmienkach. V prípade zvierat chovaných v nevhodných podmienkach bol objavený arzén, olovo a stopy antibiotík používaných pri chove kurčiat, látok, ktoré môžu ohroziť zdravie človeka. Kuracie pečeň obsahuje veľké množstvo vitamínu A, D a vitamínu B12 a je veľmi dobrým zdrojom bielkovín, je tiež jedným z najbohatších zdrojov železa, zinku a selénu, minerálov s veľmi dôležitou úlohou pri zvyšovaní imunity. Kuracie pečeň sa odporúča konzumovať striedmo a najlepšie nie v kombinácii s inými potravinami s vysokým obsahom cholesterolu, ktoré sú menej výživné.

prísady

  • 400g kuracej pečene
  • 1 ks (50g) cibuľa
  • 2 strúčiky (10 g) cesnaku
  • 2 lyžice (30 g) olivového oleja
  • 1 čajová lyžička (5g) soli
  • 0,5 lyžičky (2g) mletého čierneho korenia
  • 0,5 lyžičky (2g) papriky
  • 0,5 čajovej lyžičky (1 g) sušeného rozmarínu
  • 1 zväzok (30g) zelenej petržlenovej vňate

Kroky na prípravu

1.) Pridajte cibuľu a dva strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky na panvici alebo predhriatej panvici s dvoma lyžicami olivového oleja.

2.) Cibuľu dusíme dve alebo tri minúty na strednom ohni, potom pridáme kuracie pečienky.

3.) Kuracie pečienky z každej strany osmažte dve minúty a dochuťte soľou, mletým čiernym korením, paprikou a mletým rozmarínom.

4.) Pridajte vodu, kým nezakryje kuracie pečienky.

5.) Varte na miernom ohni, kým sa predtým pridaná voda neodparí.

6.) Pred podávaním kuracích pečienok ich pridáme nadrobno nakrájanú zelenú petržlenovú vňať a môžeme podávať s polentou alebo so zemiakovou kašou.