Kuracie prsia na smotanovej omáčke, rýchly recept
Keby bol vrchol receptov s kuracími prsiami, určite by bol v prvých troch vynikajúci, pre mňa je to na prvom mieste, veľmi som sa potešil chuťou aj textúrou. Takto pripravené kuracie prsia sú voňavé, jemné a spolu s bielou omáčkou obohatenou o kyslú smotanu a parmezánom je absolútne snom.
Recept by mohol byť asi dosť známy, vyskúšala som ho až teraz a pretože som ho odnikiaľ nekopírovala, pokúsim sa vám napísať presné množstvá, aby ste dostali rovnaké chutné jedlo.
Odporúčam variť s kuracími prsiami, pretože je veľmi krehké a rýchlo sa varí. Na úspešné jedlo musíte tiež použiť kyslú smotanu na varenie a parmezán.
Ako príloha by som povedala, že najlepšie fungujú cestoviny, aspoň moje malé deti boli veľmi šťastné ale môžete ich podávať aj s ryžou alebo zeleninou. Zemiaky veria, že najlepšie fungujú tie prírodné, pyré je už krémové a možno by kombinácia nebola pri tejto omáčke najúspešnejšia. A áno, slávna polenta sa hodí k kuraciemu mäsu.
Doba varenia je 40 minút, keď sú všetky ingrediencie pripravené, takže neváhajte a pripravte si recept, keď ste v časovej kríze.
Ingrediencie na recept na kuracie prsia v krémovej omáčke
Množstvo na 4 porcie
- 800g kuracích pŕs
- 50g bielej múky
- 150 ml krému na varenie
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g parmezánu
- 4 lyžice olivového oleja
- soľ, korenie, paprika
Ako pripraviť recept na kuracie prsia v smotanovej omáčke?
Kuracie prsia dobre umyte a utrite papierovou utierkou a potom nakrájajte filé. Ak si kúpite priamo filé z kuracích pŕs, bude to pre vás jednoduchšie.
Plátky mäsa dochutíme soľou, korením a paprikou, potom ich z jednej a z druhej strany preosejeme cez múku, pretrepeme prebytočnú múku a opražíme ich na olivovom oleji alebo masle.
Ak nemáte olivový olej, môžete použiť aj slnečnicový, ale ten sa spaľuje rýchlejšie, nie je to také zdravé a mäso má inú chuť.
Mäso zľahka opečte z oboch strán, kým nie je dobre zhnednuté, a potom dolejte vodou, asi 200 ml, mäso by malo byť asi tri štvrtiny zakryté .
Mäso necháme dusiť na správnom ohni, asi po 15-20 minútach by malo byť mäso hotové.
Stíšime oheň a pridáme kyslú smotanu, pretlačený cesnak a parmezán. Jemne premiešajte, nechajte pôsobiť ďalšie 2 minúty a jedlo je hotové! Ochutnáme a ak je potrebné pridáme trochu soli a čerstvo mletého korenia.
Aby ste to uľahčili, vyberte z panvice plátky mäsa, pridajte kyslú smotanu a zvyšok korenia, premiešajte a potom pridajte mäso. Úprimne nabudúce urobím viac omáčky, to znamená, že pridám viac smotany na varenie, pretože moja rodina si olizovala prsty a požiadala o doplatok:)
Ak máte hostí, výborne sa hodí k cestovinám a k poháru bieleho vína, ak máte deti, ktoré sa vzdajú vína, ak ste tradiční, vyberte si polentu, ak držíte diétu, vyberte si zeleninu, ak spadáte do iných kategórií, vyberte inú prílohu, jedlo je na akési chutné!
Pre denné odporúčanie receptov ma nájdete aj na facebookovej stránke, na youtube a na instagrame. Pozývam vás lajkovať, prihlásiť sa na odber a sledovať. Rovnako na vás čaká skupina Varíme s Amáliou na výmeny receptov a skúseností v kuchyni.