Kuracie stehná a krídla v chrumkavej kôre ako v KFC Laura Laurențiu

Kuracie stehná a krídla v chrumkavej kôrke ako vo videoreceptu KFC. Ako pripraviť chrumkavé chrumkavé nohy ako KFC? Jednoduchý recept na kuracie mäso v chrumkavej kôrke so šľahačkou a korením.

krídla

Napokon, je to veľká škoda, že máte radi chrumkavé kuracie kúsky z tej reštaurácie s vyprážaným kuracím mäsom, viete, ktorý z nich, ten s plukovníkom? Áno, je to rýchle občerstvenie, je plné oleja! Nie je to dobré, nemalo by to byť ... vyprážané kurča z tejto siete reštaurácií je však hriech, ktorého sa dopúšťam dvakrát alebo trikrát ročne. Teraz som mu z polovice odpustil, keď som sa raz priznal. Som si úplne vedomý, že sú vyprážané na oleji, ako ktovie, kedy ten olej je, ako jeden, ako druhý ... Mám rád tieto kuracie stehná a krídla v ich pikantnej a chrumkavej kôrke, s dobre pripraveným a šťavnatým interiérom a pokojom!

Nemám rád iba tieto chrumkavé chrumkavé kuracie stehná a krídla ako v KFC. Moje chute koniec koncov nie sú také dôležité a v každom prípade sa dajú ľahšie ovládať. Mojej dcére sa to páči, čo viac, sníva o tomto bábätku! Navyše tých, ktorí podľahnú pokušeniu, je dosť veľa, pretože pri pulte tej reštaurácie je vždy rad a ťažko nájdete voľné miesto pri stole.

ĎALŠIE CHUTNÉ KURACIE RECEPTY

Takže ak sa nám to stále tak páči, moja túžba skúsiť si pripraviť tieto kuracie stehná a krídla doma v chrumkavej kôrke ako je KFC, šťavnatá, dokonale vyrobená vo vnútri a zabalená v kôrke, ktorá príjemne praská, sa objavil prirodzene. Prinajmenšom presne vedieť, čo obsahujú, a cítiť trochu v pokoji, že dievča v meste neje, kto vie, aké prísady.

Mal som niekoľko viac či menej úspešných pokusov. Na záver môžem povedať, že môžem uspokojiť svoju túžbu po chrumkavých kuracích stehnách a krídlach vo vlastnej kuchyni. Vychádzajú skvele a dokážu sa úspešne vyrovnať s tými z KFC, ak nie lepšie. Inšpiráciu som našla v recepte od Pauly Deen.

Zloženie Chrumkavé kuracie stehná a krídla

  • 1-1,5 kg dolných stehien a/alebo kuracích krídel
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia
  • 1 hrot noža sušeného oregana
  • 1 hrot noža zázvorového prášku
  • 1 hrot noža nastrúhaného muškátového orieška
  • 1 čajová lyžička strúhanej sladkej papriky
  • 1 lyžička soli
  • 150-200 gramov múky
  • 1 lyžica strúhanej cibule na strúhadle s jemnými otvormi
  • 2 strúčiky najemno podrveného/nastrúhaného cesnaku
  • 1 pohár vyšľahaného mlieka
  • soľanka: 1 liter vody a 2 lyžice soli
  • rastlinný olej na vyprážanie

Príprava Kuracie stehná a krídla v chrumkavej kôrke, videorecept

Pokyny na prípravu vám ponúkam na sledovanie videa nižšie alebo krokov uvedených v textovom formáte na konci článku.

Príprava Kuracie stehná a krídla v chrumkavej kôre

1. Vyberáme malé a jemné kuracie stehná a krídla.

Soľanka

2. Pripravte soľanku, pridajte do veľkej misy 1 liter vody a 2 lyžice soli a miešajte, kým sa nerozpustí.

3. Pridajte kuracie krídla/stehná do slaného nálevu. Musia byť úplne pokryté soľankou. Misa je zabalená a chladená minimálne 2 hodiny, maximálne 24 hodín.

4. Po marinovaní v slanom náleve stehná/krídla dobre vypustite. Dobre ich sceďte tak, že ich otriete savým kuchynským papierom a necháte pri izbovej teplote.

Kôra

5. Zmiešajte múku so všetkým korením (1 čajová lyžička soli, korenie, zázvor, strúhaný muškátový oriešok, sušené oregano, sladká paprika).

6. Cibuľu nastrúhame na strúhadle s jemnými jamkami. Potrebujeme 1 lyžicu strúhanej cibule. Nadrobno nastrúhanú cibuľu a cesnak dobre premiešame s vyšľahaným mliekom.

7. Dobre prepasírované stehná/krídla dajte cez rozšľahané mlieko a potom ich zo všetkých strán oblečte do korenistej múky. Poukladáme ich na plech, tak ako ich pripravujeme, bez toho aby sme ich prekrývali.

praženie

8. Na smaženie týchto kuracích stehien a krídel v chrumkavej kôrke odporúčam fritézu alebo liatinovú panvicu (panvicu) s hrubými stenami. Dobre rozohrejte panvicu na ohni, kým mierne nedymí. Vo veľkom množstve (asi 7 - 8 cm) pridajte olej. Snažíme sa dobre zohriať olej, ktorý musí mať teplotu 180 stupňov Celzia. Pri absencii teplomera môžeme skúsiť s drevenou lyžičkou. Ak keď vložíme chvost varešky do oleja, rozšíria sa okolo neho malé vzduchové bubliny, znamená to, že olej má ideálnu teplotu.

9. Kuracie kúsky opatrne vložte do rozpáleného oleja bez toho, aby ste ich príliš stlačili. Akonáhle kuracie kúsky chytia mierne zlatistú kôrku, znížte teplotu na stredne nízku a kuracie mäso ďalej smažte, aby dovnútra dobre preniklo. Celkovo by mali byť stehná vyprážané asi 20 minút. Som pripravený, ak po vybratí a vpichnutí vidličkou v najhrubšej časti uvoľnia číre šťavy bez stôp krvi.

10. Po dokončení opatrne vyberte z horúceho oleja a preložte na plech pokrytý savým kuchynským papierom.

Tieto chrumkavé kuracie stehná a krídla môžete podávať so všetkými druhmi obloha, šalátov a omáčok podľa preferencie každého. A ... nechajte to niekedy pôsobiť, jednoducho to nerobte príliš často: P. Veľká chuť do jedla!