Kurkumín Ako zlepšiť absorpciu a tým účinok
Niet pochýb: kurkuma je priamo na vrchole rebríčka superpotravín. Niet sa čomu čudovať, veď viac ako 6 000 štúdií teraz dokázalo pozitívny účinok hľuzy zlaté, ktorá v Indii nesie tiež názov „korenie života“.
Čo je kurkuma a čo kurkumín?
Kurkuma (Curcuma longa), nazývaná tiež žltý zázvor alebo kurkuma z čeľade zázvorových, pochádza z Indie a juhovýchodnej Ázie. Mnohí poznajú kurkumu ako látku používanú pri výrobe kari prášku a ako prírodné farbivo. Kurkuma sa ale v prírodnej histórii v Indonézii a Indii (ajurvéda) používa aj niekoľko tisíc rokov. Hlavnou zložkou zaujímavou pre zdravie je kurkumín, ktorý je jednou z fytochemikálií fenolov, ako aj ďalšie kurkuminoidy. To znamená, že kurkuma je rastlina a kurkumín je jeho hlavnou zložkou.
Problém: Kurkumín má iba nízku biologickú dostupnosť
Mnoho ľudí si myslí, že využíva množstvo zdravotných výhod, ktoré kurkuma ponúka, a tak si jedlo posypú žltým práškom alebo ho použijú na pitie. Kurkumové mlieko, tiež známe ako „zlaté latte“, je v súčasnosti veľmi populárne. Faktom je, že kurkuma obsahuje len malé množstvo kurkumínu - asi dve až päť percent. Kurkumín je navyše rozpustný v tukoch, a preto sa zle absorbuje vo vodnom prostredí čreva. Telo vylučuje asi 90 percent z neho. To znamená, že človek by musel jesť tony kurkumy, aby skutočne získal pozitívny vplyv na zdravie. Ak teda chcete skutočne využívať pozitívne účinky kurkumínu, mali by ste používať extrakt z kurkumínu v kapsulách, v ktorých sa výrazne zvýšila biologická dostupnosť kurkumínu.
Metódy na lepšiu absorpciu kurkumínu
Najlepší spôsob, ako zlepšiť absorpciu: cyklodextrín
Aký je teda v súčasnosti najlepší spôsob, ako zlepšiť absorpciu kurkumínu, teda zvýšiť jeho biologickú dostupnosť, bez toho, aby to malo negatívny vplyv na metabolizmus? Na základe súčasného stavu štúdií je v súčasnosti najlepšou voľbou vloženie kurkumínu do cyklodextrínového plášťa. To nielen významne zvyšuje biologickú dostupnosť kurkumínu, aby sa telu poskytlo čo najviac kurkumínu. Cyklodextrín je tiež čisto prírodná látka, ktorá neovplyvňuje ľudský metabolizmus. Je to konkrétne glukóza, teda hroznový cukor. Mimochodom, táto metóda sa používa pri veľmi populárnom príprave kapsúl Curcumin Extract 45 od Dr. Použil Wolz. A táto metóda funguje takto: Molekuly kurkumínu rozpustné v tukoch (lipofilné) sú vložené do kruhu molekúl cyklodextrínu tak, že vonku je hydrofilná (milujúca vodu) a vnútri lipofilná, tj. Tuk priateľská dutina. Molekula kurkumínu zostáva v tejto dutine, kým sa nedostane do čreva. Tam je individuálne transportovaný molekulami cyklodextrínu do steny čreva, kde sa môže ľahko absorbovať. Cyklodextrín sa štiepi a vylučuje.
Vedecky dokázaná vyššia biologická dostupnosť
Vedecky bola dokázaná aj vyššia biologická dostupnosť kurkumínu v kombinácii s cyklodextrínom. Testovaným osobám bol raz podaný normálny kurkumín a tri rôzne kurkumínové prípravky, ktoré majú podľa výrobcov obzvlášť vysokú biologickú dostupnosť - vrátane extraktu kurkumínu 45 od Dr. Wolz. Výsledok: Kurkumínový extrakt 45 bol absorbovaný až 40-krát účinnejšie ako bežné prípravky z kurkumínu! Z toho vyplýva, že extrakt z kurkumínu 45 poskytuje organizmu potenciál kurkumínu v oveľa väčšej miere ako doteraz dostupné produkty z kurkumínu. Mimochodom: 40-násobná biologická dostupnosť je synonymom pre zvýšenie biologickej dostupnosti o 4000 percent.