Kurz varenia kulinárskej školy v Rumunsku na škole Horeca
Kurz varenia
Hľadáte špecializovaný kurz varenia? V škole Horeca kurzy gastronómie organizujú najlepší odborníci v odbore.
Teoretické a praktické moduly prebiehajú v školskom laboratóriu vybavenom podľa platných požiadaviek modernými samostatnými pracoviskami.
Školský program má kurz 5 mesiacov a je navrhnutý tak, aby sa naučil kuchárskemu umeniu prostredníctvom teórie, techniky, rýchlosti a tímovej práce.
Sú nevyhnutné pre úspech vo vašej kuchárskej kariére!
Kurz je určený pre tých, ktorí chcú rozvíjať a nasledovať túto profesiu. Prichádzame tiež na pomoc tým, ktorí chcú profesionálnu konverziu.
Podnikateľom v pohostinstve, ktorí vlastnia reštauráciu alebo ju chcú otvoriť, ponúkame podporu pri pochopení jej fungovania, ale aj základné techniky v kuchyni.
Tento modul predstavuje abecedu kulinárskeho umenia, základnú úroveň kuchyne, v ktorej sa učia teoretické vedomosti, ale aj konkrétne techniky.
Teoretická časť pokrýva celú škálu informácií potrebných na vykonávanie činnosti v kuchyni, od hygieny po výživu, od tímovej práce až po spôsoby prípravy a podávania.
Praktická časť reaguje na existujúce potreby trhu, kde sa naučia pracovné techniky podľa štandardov.
Kurzy sú zamerané na úplné profesionálne školenie vrátane chromatického segmentu pochopením farebných kombinácií, ale aj vkusu, textúr, ktoré súvisia s umením pokovovania.
Kurz je navrhnutý v dvoch moduloch v celkovej dĺžke 20 týždňov.
PRAXE
Počas kurzu sa študenti zúčastňujú programu stáží s počtom 480 hodín v partnerských lokalitách, ako sú hotely, vynikajúce reštaurácie, testovacie kuchyne a ďalšie typy lokalít podľa splnenia profesionálnych cieľov.
Mnohí z prítomných na majstrovských kurzoch uviedli, že ide o ekvivalent pokročilých kurzov.